উপকরণ
- 2 টেবিল চামচ আলগা পাতা বা পছন্দের চায়ের স্বাদের 3 টি ব্যাগ
- 750mL জিন
- দুটি বড় পরিষ্কার বোতল বা জার
- চিজক্লথ বা অন্যান্য সূক্ষ্ম ছাঁকনি
- ফানেল
নির্দেশ
- একটি বড় পরিষ্কার বোতল বা বয়ামে, আলগা পাতার চা বা টি ব্যাগ এবং জিন যোগ করুন।
- নিরাপদভাবে বোতল বা বয়াম বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটিকে মৃদু ঘোরান।
- কন্টেইনারগুলিকে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় আনুমানিক 3 থেকে 4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন, প্রতি দিন পাত্রগুলিকে ঘূর্ণায়মান করতে ভুলবেন না৷
- উপযুক্ত দিন পেরিয়ে যাওয়ার পর, একটি গ্লাসে চুমুক দিয়ে আধানের নমুনা নিন। আপনি যদি আরও স্বাদ চান, চায়ের আধানকে আরও বেশি সময় ধরে রাখতে দিন।
- যদি পর্যাপ্ত গন্ধ থাকে, টি ব্যাগ ব্যবহার করলে সাবধানে সরিয়ে ফেলুন এবং ফেলে দিন।
- মিশ্রিত জিনটিকে দ্বিতীয় পরিষ্কার বোতলে ফানেল করুন, যেকোনো চা সরাতে চিজক্লথ দিয়ে ফিল্টার করুন।
- সাবধানে সিল করুন। আপনি এখনই চা-মিশ্রিত জিন উপভোগ করতে পারেন।
আপনি অব্যবহৃত ইনফিউজড জিন একটি শক্তভাবে সিল করা পাত্রে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় প্রায় এক থেকে দুই বছরের জন্য গুণমান হ্রাস পাওয়ার আগে সংরক্ষণ করতে পারেন। যখন গন্ধ ম্লান হতে শুরু করে বা "অস্বাদ" হয়ে যায় তখন তা নিষ্পত্তি করার যত্ন নিন৷
চা-ইনফিউজড জিনের বিভিন্নতা
আপনার চায়ের সাথে জুনিপারের নোট ইতিমধ্যেই জোড়া লেগেছে, আপনার সেখানে থামার দরকার নেই। আপনার চায়ের আধানে ফুল, ফল বা এমনকি সুস্বাদু নোট যোগ করুন।
- আপনি যদি প্রারম্ভিক ধূসর, কালো বা প্রাতঃরাশ সহ গাঢ় বা সমৃদ্ধ চা ব্যবহার করেন, তাহলে এক টেবিল চামচ বা দুটি মোটা কাটা ডার্ক চকোলেট বা পুরো কফি বিন যোগ করার কথা বিবেচনা করুন।
- ফল-ফরোয়ার্ড বা সাইট্রাস-স্টাইলের চায়ের স্বাদের জন্য, আপনি অর্ধেক করে কাটা তাজা বেরির অর্ধেক বা পুরো কাপ যোগ করতে পারেন, যেমন ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, বা ব্ল্যাকবেরি, বা হুলড এবং স্লাইস করা স্ট্রবেরি।
- আধা কাপ ম্যাপেল সিরাপ বা মধুর সাথে এক চতুর্থাংশ যোগ করুন একটি মিষ্টি চা আধান তৈরি করুন।
- বোটানিকাল জিন নোটগুলি খেলুন এবং তাজা ল্যাভেন্ডারের তিন থেকে চারটি স্প্রিগ অন্তর্ভুক্ত করুন, অথবা আপনি যদি শুকনো ল্যাভেন্ডার কুঁড়ি ব্যবহার করেন তবে একটি টেবিল চামচ যোগ করুন। এক টেবিল চামচ শুকনো এল্ডারফ্লাওয়ারও একটি নরম ফুলের স্পর্শ যোগ করে।
- দুই থেকে তিনটি আস্ত, কাটা লেবু, চুন বা ট্যানজারিন ব্যবহার করে অতিরিক্ত জটিলতার জন্য সাইট্রাস নোটে টস করুন। একইভাবে, আপনি একটি আস্ত, কাটা কমলা ব্যবহার করতে পারেন।
চা-ইনফিউজড জিন ককটেল
এখানে প্রচুর আধুনিক এবং ঐতিহ্যবাহী ককটেল রয়েছে যা চা জিনের বোটানিক্যাল স্বাদ থেকে উপকৃত হবে।
হোয়াইট টি ফ্রেঞ্চ 75
ফরাসি 75-এ এই রিফের বুদবুদের উজ্জ্বল স্বাদের সাথে সাদা চায়ের সমৃদ্ধ নোটগুলি চমৎকার মিল।
উপকরণ
- 1¼ আউন্স সাদা চা-মিশ্রিত জিন
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- ¼ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- বরফ
- প্রসেকো টপ অফ করতে
- গার্নিশের জন্য লেমন ফিতা
নির্দেশ
- একটি শ্যাম্পেন বাঁশি ঠান্ডা করুন।
- ককটেল শেকারে, বরফ, সাদা চা জিন, লেবুর রস এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- প্রসেকোর সাথে টপ অফ।
- লেবুর ফিতা দিয়ে সাজান।
আর্ল গ্রে মার্টিনি
আর্ল গ্রে যদি চায়ের স্বাদে আপনার প্রিয় না হয়, তাহলে আপনি যেকোনো স্বাদে এই চা জিন মার্টিনি তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
- 2½ আউন্স আর্ল গ্রে ইনফিউজড-জিন
- ¾ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- ¼ আউন্স তাজা চেপে লেবুর রস
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর খোসা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- মিক্সিং গ্লাসে, বরফ, আর্ল গ্রে জিন, শুকনো ভার্মাউথ এবং লেবুর রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর খোসা দিয়ে সাজান।
রাস্পবেরি টি স্ম্যাশ
এক চুমুকের মধ্যে একটি ফল-চা কতটা স্বাদ নিতে পারে তা অবমূল্যায়ন করবেন না, তবে এগিয়ে যান এবং সদ্য কাদা করা ফলের সাথে সেই নোটগুলিতে জোর দিন।
উপকরণ
- 4-6 টাটকা রাস্পবেরি
- 2-3 চুনের কীলক
- 2 আউন্স ফ্রুট টি-ইনফিউজড জিন
- ¾ আউন্স কমলা লিকার
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- ½ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- বরফ
- রাস্পবেরি, চুনের টুকরো এবং গার্নিশের জন্য পুদিনা স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, সাধারণ সিরাপ দিয়ে রাস্পবেরি এবং লাইম ওয়েজেস মিশ্রিত করুন।
- বরফ, চা জিন, কমলার লিকার এবং লেবুর রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- রাস্পবেরি, চুনের টুকরো এবং পুদিনা স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
গ্রিন টি জিমলেট
কখনও কখনও জিমলেটটি সমস্ত টক ভারসাম্যের একটি স্পর্শ অনুপস্থিত; ধন্যবাদ, সবুজ চা মাটির নোটের সাথে পাল্টায়।
উপকরণ
- 2½ আউন্স গ্রিন টি-ইনফিউজড জিন
- ¾ টাটকা ছেঁকে নেওয়া চুনের রস
- ½ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের কীলক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, চা জিন, চুনের রস এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চুনের কীলক দিয়ে সাজান।
চা জিন পানীয়ের জন্য মিক্সার
আপনি যদি এমন কেউ হন যে তাদের চায়ে কিছু যোগ করেন না, আপনি একটি বা দুটি মিক্সার চাইতে পারেন যাতে আপনি সেই স্বাদের কোনোটিই হারাবেন না। এর মধ্যে একটি বিবেচনা করুন।
- নারকেলের জল
- টনিক জল
- প্লেন ক্লাব সোডা
- স্বাদযুক্ত ক্লাব সোডা, যেমন ভ্যানিলা, নারকেল, চুন, লেবু, কমলা বা বেরি
- মধু
- লেবুর রস
- চেরি জুস
- সরল সিরাপ
- কমলা লিকার
চা-মিশ্রিত জিনের জন্য একটি টোস্ট
চা-মিশ্রিত জিন দিয়ে আপনার চায়ের প্রতি ভালোবাসাকে লালন করুন। আপনি আপনার সন্ধ্যায় চায়ের কাপের পরিবর্তে আপনার টনিক জলে একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন, অথবা আপনি ব্রাঞ্চ ড্রিঙ্ক হিসাবে কিছুটা মধু এবং উষ্ণ জলের সাথে জিন উপভোগ করুন, জিন চা হল ইনফিউজড প্রফুল্লতার অসাম হিরো৷
