উপকরণ
- চুনের ওয়েজ এবং রিমের জন্য লবণ
- 3-4 শসার চাকা
- 1-2 টাটকা জলপেনো স্লাইস
- 2 আউন্স সিলভার টাকিলা
- 1 আউন্স কমলা লিকার
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স অ্যাগেভ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য জালাপেনো স্লাইস এবং শসার চাকা
নির্দেশ
- রিম প্রস্তুত করতে, চুনের কীলক দিয়ে পাথরের কাচের রিম ঘষুন।
- একটি সসারে লবণ দিয়ে, গ্লাসের অর্ধেক বা পুরো রিম চিনিতে ডুবিয়ে রাখুন।
- একটি ককটেল শেকারে, চুনের রসের স্প্ল্যাশ দিয়ে শসা এবং জালাপেনোগুলিকে আঁচড়ে ফেলুন।
- বরফ, টাকিলা, কমলার লিকার, অবশিষ্ট চুনের রস এবং অ্যাগাভে যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর প্রস্তুত গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- জালাপেনো কয়েন এবং শসার চাকা দিয়ে সাজান।
পরিবর্তন এবং প্রতিস্থাপন
আপনি যদি এই রেসিপিটি খুব মশলাদার বা যথেষ্ট মশলাদার না মনে করেন বা অন্যান্য উপাদানের সংমিশ্রণ অনুসন্ধান করতে চান তবে আপনার কাছে বিকল্প রয়েছে।
- আপনি যদি সত্যিই মশলা বাড়াতে চান, তাহলে চার বা পাঁচটি জালাপেনো স্লাইস করুন, তবে সাবধানে করুন।
- যতবার আপনি একটি মশলাদার শসা জালাপেনো মার্গারিটা চান এবং টকিলা লাগান তখনই জালাপেনো জুসের বিপদ এড়িয়ে যান। আপনি শুধু জালাপিনো বা শসা দিয়ে এটি করতে পারেন অথবা শসা এবং জলাপেয়ো একসাথে করতে পারেন।
- তাপের সামান্য স্পর্শের জন্য শুধুমাত্র একটি একক জালাপেনো স্লাইস বেছে নিন।
- একটি মিষ্টি মার্গারিটার জন্য আরও অ্যাবেভ যোগ করুন।
- যদি আপনার হাতে আগাভ না থাকে, সহজ শরবত বা মধু ঠিক তেমনই কাজ করে।
- সত্যিই জটিল, স্মোকি শসা জালাপেনো মার্গারিটার জন্য টাকিলার পরিবর্তে মেজকাল অদলবদল করুন। পাঁচবার দ্রুত বলার চেষ্টা করুন।
- কম কমলা স্বাদের জন্য কম কমলা লিকার ব্যবহার করুন।
- জ্যালাপেনো-ইনফিউজড টাকিলা ব্যবহার করে তাপকে এক খাঁজ করুন।
সজ্জা
শসা জালাপেনো মার্গারিটাতে গার্নিশের প্রচুর বিকল্প রয়েছে। কেউ এটাকে অপ্রতিরোধ্য বলতে পারে, কিন্তু আসলে এর মানে হল আপনার মতো শসা জালাপেনো মার্গারিটা আর কেউ পাবে না।
- পরিবর্তে চিনি বা তাজিন রিমের জন্য লবণের রিম এড়িয়ে যান।
- শসা যদি আপনাকে খুশি করে তবে ধারণার একটি তালিকা রয়েছে। একটি শসার কীলক, ত্রিভুজ, একটি ককটেল স্ক্যুয়ারে ছিদ্র করা বেশ কয়েকটি টুকরো, বা একটি তারা বা বর্গাকার আকারে কাটা একটি চাকা সবই মজাদার গার্নিশ তৈরি করে৷
- একটি শসার ফিতা একটি মার্জিত সাজসজ্জা তৈরি করে, হয় এটিকে সম্পূর্ণ রেখে, বরফ যোগ করার আগে কাচের চারপাশে ঘোরাফেরা করে, অথবা একটি ককটেল স্ক্যুয়ারে উপরে এবং নীচে বুনন করে তরঙ্গ তৈরি করে।
- একটি ককটেল স্ক্যুয়ারে বেশ কয়েকটি জালাপেনো স্লাইস ছিদ্র করুন।
- শুধু শসার ফিতা ব্যবহার করার সময় আপনি একই প্যাটার্ন ব্যবহার করে ককটেল স্ক্যুয়ারে শসার ফিতা দিয়ে বিকল্প জালাপেনো স্লাইস করতে পারেন।
- লেবু এবং চুন উভয়ই একটি ওয়েজ, চাকা বা স্লাইস সহ দুর্দান্ত গার্নিশ তৈরি করে।
- সাইট্রাসের খোসা, ফিতা, এবং মোচড় একটি অপ্রতিরোধ্য সাইট্রাস নোট ছাড়াই রঙ যোগ করে।
- সাইট্রাস গার্নিশের একটি আপডেট সংস্করণের জন্য, একটি ডিহাইড্রেটেড সাইট্রাস হুইল বা স্লাইস ব্যবহার করুন।
- উপরে উল্লিখিত গার্নিশগুলির যেকোন একটিকে একত্রে স্তরে রাখুন: তির্যক জালাপেনো স্লাইসগুলির চারপাশে একটি লেবুর ফিতা মুড়ে দিন, একটি তাজা চুনের টুকরো দিয়ে একটি ডিহাইড্রেটেড লেবুর চাকা ব্যবহার করুন, একটি লেবু এবং চুনের চাকা দিয়ে একটি শসার চাকা ছিদ্র করুন৷
শসা জালাপেনো মার্গারিটা সম্পর্কে
1950-এর দশকে মার্গারিটা এবং অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় বা উষ্ণ আবহাওয়ার ককটেলগুলির উত্থান দেখা গেছে। চশমাগুলি মার্গারিটাস এবং রাম পানীয় সহ ককটেলগুলিতে পূর্ণ ছিল এবং ককটেলগুলির জনপ্রিয়তা কেবল আরও বেড়েছে। যদিও ক্লাসিক মার্গারিটাতে টাকিলা, কমলা মদ এবং চুনের রস ছাড়া অন্য কোনো উপাদান অন্তর্ভুক্ত ছিল না, তবে রেসিপিটি ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে এবং বার গয়ারদের চাহিদা মেটাতে উদ্ভাবিত হয়েছে।
মশলাদার ককটেল ধীরে ধীরে ককটেল দৃশ্যে তাদের পথ পুড়িয়েছে, অনেকে তাপ নিতে অক্ষম। যারা মশলা সহ্য করতে অনিচ্ছুক, বা অক্ষম তাদের জন্য, বারটেন্ডাররা পরিপূরক উপাদান, যেমন শীতল শসা, উত্তপ্ত জালাপেনোর সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে শুরু করে। মিশ্রিত উপাদানগুলি একে অপরের বিরোধিতা করে, আপনি আশা করবেন সেগুলি মিশ্রিত হবে এবং শসা অভিভূত হবে। তবুও, পরিবর্তে, জালাপেনো একটি হালকাতা গ্রহণ করে যা এই মশলাদার মার্গারিটাকে সহজলভ্য করে তোলে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে উপভোগ্য করে তোলে।
একটি জালাপেনো এবং শসা একটি বারে চলে যায়
আপনি মশলাদার পানীয়ের জগতে নতুন হোন না কেন, আপনাকে আপনার সাধারণ শসা মার্টিনিস থেকে বেরিয়ে আসতে হবে, বা আপনি সাহসের সাথে নতুন জিনিস চেষ্টা করার জগতে হাঁটা উপভোগ করেন, শসা জালাপেনো মার্গারিটা এখানে থাকার জন্য রয়েছে।
