অ্যাপলজ্যাক হল সবচেয়ে বহুমুখী এবং মূল্যবান আত্মাগুলির মধ্যে একটি যা আপনি কখনও চেষ্টা করেননি৷ মুল্ড ওয়াইন থেকে শুরু করে আপেল ককটেল পর্যন্ত কিছুটা ম্যাপেল সিরাপ বা কিছু হুইস্কি সহ, অ্যাপলজ্যাক একটি আন্ডাররেটেড স্পিরিট যা সবসময় হাতে রাখা যায়। এই ফল ব্র্যান্ডি, ম্যাশ করা এবং গাঁজানো ফল থেকে তৈরি, আমেরিকার ঔপনিবেশিক যুগে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি থেকে বর্তমান দিন পর্যন্ত সময়ের পরীক্ষাকে সহ্য করে চলেছে। আপেলজ্যাক ব্র্যান্ডির জগতে আপনার প্রবেশদ্বার এই রেসিপিগুলি বিবেচনা করুন৷
জ্যাক রোজ ককটেল
ঔপনিবেশিক অ্যাপলজ্যাকের মতো পুরানো নয়, জ্যাক রোজ একটি নিষেধাজ্ঞা-যুগের ককটেল, যা আর্নেস্ট হেমিংওয়ে দ্য সান অলসো রাইজেস-এ ব্যাপকভাবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
উপকরণ
- 1¾ আউন্স আপেলজ্যাক
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- ½ আউন্স গ্রেনাডিন
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর খোসা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, আপেলজ্যাক, লেবুর রস এবং গ্রেনাডিন যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর খোসা দিয়ে সাজান।
অ্যাপলজ্যাক টক
উজ্জ্বল সবুজ নয় এমন একটি টক আপেল ককটেল চাবুক দিয়ে মিষ্টি আপেলের স্বাদের পরিপূরক করার জন্য টার্ট নোটের উপরে।
উপকরণ
- 2 আউন্স আপেলজ্যাক
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- ¼ আউন্স সদ্য চেপে রাখা কমলার রস
- 1-2 ড্যাশ সুগন্ধি তিক্ত
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর খোসা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, আপেলজ্যাক, লেবুর রস, সাধারণ সিরাপ, কমলার রস এবং তিতা যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর খোসা দিয়ে সাজান।
অ্যাপলজ্যাক খরগোশ
1920-এর দশক থেকে আবির্ভূত অন্যান্য ককটেলগুলির বিপরীতে, আপেলজ্যাক খরগোশ রাডারের অধীনে বসবাসকারী একটি। এটি আপেলজ্যাক টক হিসাবে একই উপাদান বহন করে, কিন্তু সম্পূর্ণ ভিন্ন ভারসাম্য সহ।
উপকরণ
- 2 আউন্স আপেলজ্যাক
- ¾ আউন্স তাজা কমলালেবুর রস
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- ¾ আউন্স ম্যাপেল সিরাপ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর চাকা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- ককটেল শেকারে, বরফ, আপেলজ্যাক, কমলার রস, লেবুর রস এবং ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর চাকা দিয়ে সাজান।
অ্যাপলজ্যাক সিডার
একটি রক গ্লাসে কয়েকটি উপাদান একসাথে স্প্ল্যাশ করুন, এবং আপনার পুরো আপেল বাগানের স্বাদ একটি ককটেল হয়ে যাবে।
উপকরণ
- 1½ আউন্স আপেলজ্যাক
- 2 আউন্স আপেল সিডার
- ¾ আউন্স দারুচিনি লিকার
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- বরফ
- দারুচিনির কাঠি এবং গার্নিশের জন্য ডিহাইড্রেটেড কমলা চাকা
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, আপেলজ্যাক, আপেল সিডার, দারুচিনি লিকার এবং লেবুর রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- দারুচিনির কাঠি এবং ডিহাইড্রেটেড কমলা চাকা দিয়ে সাজান।
অ্যাপলজ্যাক পুরানো আমলের
একজন পুরানো দিনের মতো কিছু জিনিস স্পটকে আঘাত করে। কামড়, মাধুর্য, সূক্ষ্ম সাইট্রাস্টে আপেলজ্যাক পুরানো ধাঁচের সেই সমস্ত অভিজ্ঞতাকে একটু অতিরিক্ত স্বাদের সাথে সম্মান করে।
উপকরণ
- 2 আউন্স আপেলজ্যাক
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1-2 ড্যাশ কমলা তিতা
- 1-2 ড্যাশ আখরোট তিতা
- 2-3 ড্যাশ সুগন্ধি তিক্ত
- বরফ
- সজ্জার জন্য কমলা চাকা
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, আপেলজ্যাক, সাধারণ সিরাপ, কমলা তিতা, আখরোটের তিতা এবং সুগন্ধযুক্ত তিতা যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
ওয়াশিংটন অ্যাপলজ্যাক খচ্চর
রিফ্রেশিংভাবে ক্লাসিক মস্কো মুলের একটি প্যালেট রয়েছে যা এটিকে নতুন রিফের জন্য একটি চমৎকার লঞ্চ প্যাড করে তোলে, যার মধ্যে বেস স্পিরিট পরিবর্তন করা রয়েছে।
উপকরণ
- 1½ আউন্স আপেলজ্যাক
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- বরফ
- আদা বিয়ার টপ অফ করতে
- সজ্জার জন্য চুনের চাকা
নির্দেশ
- একটি হাইবল গ্লাস বা তামার মগে, বরফ, আপেলজ্যাক এবং চুনের রস যোগ করুন।
- আদা বিয়ারের সাথে টপ অফ।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- চুনের চাকা দিয়ে সাজান।
পিঙ্ক লেডি
প্রথম নজরে, আপনি অনুমান করবেন না যে এই ক্লাসিক ককটেলটি একটি উপাদান হিসাবে অ্যাপলজ্যাক ব্যবহার করে, কিন্তু সেই আপেল ব্র্যান্ডি ছাড়া, এটি যতটা ভাল হতে পারে ততটা ভালো নয়।
উপকরণ
- 1½ আউন্স জিন
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- ¾ আউন্স আপেলজ্যাক
- ¼ আউন্স গ্রেনাডিন
- 1 ডিমের সাদা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য ককটেল চেরি
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, জিন, লেবুর রস, আপেলজ্যাক, গ্রেনাডিন এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।
- উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে এবং একটি ফ্রোথ তৈরি করতে প্রায় 45 সেকেন্ডের জন্য শুকনো ঝাঁকান।
- শেকারে বরফ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- ককটেল চেরি দিয়ে সাজান।
ফসল চাঁদ
1930-এর দশকের এই রেসিপিটি আপেলজ্যাক টককে ঘনিষ্ঠভাবে প্রতিফলিত করে তবে এটিকে নিজের অধিকারে তারকা করতে কয়েকটি উপাদানের চারপাশে অদলবদল করে।
উপকরণ
- 1½ আউন্স আপেলজ্যাক
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স অরজিট বা বাদাম সিরাপ
- ¼ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলার খোসা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, আপেলজ্যাক, চুনের রস, অরজিট এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- কমলার খোসা দিয়ে সাজান।
Applejack Manhattan
পুরনো দিনের মতো, আপেল ব্র্যান্ডি সাধারণত তীক্ষ্ণ এবং তিক্ত ম্যানহাটনকে কিছুটা নরম করে।
উপকরণ
- 2 আউন্স আপেলজ্যাক
- 1 আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- 3-4 ড্যাশ সুগন্ধি তিক্ত
- বরফ
- গার্নিশের জন্য চেরি
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- মিক্সিং গ্লাসে, বরফ, আপেলজ্যাক, মিষ্টি ভার্মাউথ এবং সুগন্ধি তিতা যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চেরি দিয়ে সাজান।
অ্যাপলজ্যাক সাইডকার
একটি শুকনো ককটেল, সাইডকারে টক স্বাদ রয়েছে যা ব্র্যান্ডি বেশ সুন্দরভাবে বহন করে। একটি আপেল ব্র্যান্ডি ব্যবহার করে, সাইডকার তার স্পিরিট না হারিয়ে একটি ফলদায়ক স্পিন নেয়৷
উপকরণ
- লেবুর ওয়েজ এবং রিমের জন্য চিনি
- 1½ আউন্স আপেলজ্যাক
- ¾ আউন্স কমলা লিকার
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলা মোচড়, ঐচ্ছিক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- রিম প্রস্তুত করতে, মার্টিনি গ্লাসের রিম বা লেবুর ওয়েজ দিয়ে কুপ ঘষুন।
- একটি সসারে চিনি দিয়ে, গ্লাসের অর্ধেক বা পুরো রিম চিনিতে ডুবিয়ে দিন।
- ককটেল শেকারে, বরফ, আপেলজ্যাক, কমলার লিকার এবং লেবুর রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- প্রস্তুত গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- অরেঞ্জ টুইস্ট দিয়ে সাজান, যদি ইচ্ছা হয়।
রাজকুমারী মেরির গর্ব
রয়্যালটির জন্য উপযুক্ত একটি ককটেল, বিখ্যাত বারটেন্ডার হ্যারি ক্র্যাডক 1922 সালে প্রিন্সেস মেরির জন্মদিনের সম্মানে এই ককটেলটি তৈরি করেছিলেন৷ এটি একটি মদযুক্ত পাঞ্চ প্যাক করে তবে যে কোনও ম্যানহাটন প্রেমিককে প্রভাবিত করবে৷
উপকরণ
- 2 আউন্স আপেলজ্যাক
- 1 আউন্স ডুবনেট রুজ বা লিলেট
- ½ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলার খোসা, ঐচ্ছিক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- মিক্সিং গ্লাসে, বরফ, আপেলজ্যাক, ডুবনেট রুজ এবং শুকনো ভার্মাউথ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চাইলে কমলার খোসা দিয়ে সাজান।
স্পার্কলিং অ্যাপলজ্যাক
একটি প্রসেকো ককটেল দিনের যেকোনো সময়ের জন্য আদর্শ হওয়ার পাশাপাশি নিরবধি। ব্রাঞ্চে এই স্পার্কলারে চুমুক দিন বা ডিনার মেনু ব্যবহার করার সাথে সাথে এটি উপভোগ করুন।
উপকরণ
- 1½ আউন্স আপেলজ্যাক
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- ¼ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- বরফ
- প্রসেকো টপ অফ করতে
- গার্নিশের জন্য লেবুর মোচড়, ঐচ্ছিক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- ককটেল শেকারে, বরফ, আপেলজ্যাক, লেবুর রস এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
অ্যাপলজ্যাক ককটেল আপনার উপায় খোঁজা
ব্র্যান্ডির বিশ্ব অন্বেষণ একটি লাফের মতো অনুভব করতে পারে যার জন্য প্রচুর প্রতিশ্রুতি এবং অর্থের প্রয়োজন, কিন্তু এটি সত্য থেকে আরও বেশি হতে পারে না৷ আপেলজ্যাক পানীয়গুলি উদ্বেগ ছাড়াই হুইস্কি এবং আপেল ব্র্যান্ডি ককটেলগুলির মধ্যে পরিবর্তন করার একটি দুর্দান্ত উপায়। যাইহোক, আপনি শুরু করতে পারেন, এটি একটি ঐতিহ্যবাহী অ্যাপলজ্যাক রেসিপি বা বোরবন ককটেলের রিফ দিয়েই হোক না কেন, এই শতাব্দীর পুরোনো চেতনা আপনাকে আপনার পা থেকে সরিয়ে দেবে। এরপরে, কয়েকটি ক্রাউন অ্যাপেল পানীয় ব্যবহার করে দেখুন যাতে আপনি সেগুলিকে আপনার অ্যাপলজ্যাক পানীয়ের সাথে তুলনা করতে পারেন। কে জানে? হয়তো আপনি একটির চেয়ে অন্যটিকে পছন্দ করবেন।
