যখন কোন রেসিপিতে শেরি রান্না করার কথা বলা হয় এবং আপনার কাছে কিছু না থাকে, এই দ্রুত প্রতিস্থাপন চেষ্টা করুন।
রাতের খাবার শুরু করার সময়! বাদে, একটি হেঁচকি। আপনার যে রান্নার শেরিটি দরকার তা আসলে আপনার আলমারিতে একটি খালি বোতল, অথবা এটি সম্পূর্ণরূপে চলে গেছে। রেসিপি স্ক্র্যাপ করবেন না। আপনার কিছু বিকল্প আছে, এবং ডিনার শীঘ্রই টেবিলে হবে - এবং কেউ বুদ্ধিমান হবে না। আপনার গোপনীয়তা এখানে নিরাপদ।
শেরি রান্নার সেরা বিকল্প
অভেদ আছে আপনার হাতে একটি রান্নার শেরি বিকল্প আছে, বিশেষ করে যদি আপনি এমন কেউ হন যিনি মার্টিনি বা ম্যানহাটান উপভোগ করেন। কাজটি সম্পন্ন করতে আপনি এমনকি লাল ওয়াইন এবং সাদা ওয়াইনগুলিতে যেতে পারেন। আসুন একটু ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নিই এবং আপনাকে রান্না করিয়ে দিই।
শুকনো রান্নার শেরির বিকল্প
শুকনো রান্নার শেরি রেসিপিটি এখনও স্ক্র্যাপ করবেন না। এর পরিবর্তে আপনার ক্যাবিনেটগুলি পরীক্ষা করুন৷
- শুকনো ভার্মাউথ
- শুকনো মার্সালা
- শুকনো মেডিরা
- শুকনো সাদা ওয়াইন, যেমন পিনট গ্রিজিও বা সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক
মিষ্টি রান্নার শেরির বিকল্প
আপনি আপনার হারিয়ে যাওয়া মিষ্টি রান্নার শেরিটির জন্য একটি মিষ্টি বিকল্প ব্যবহার করতে চাইবেন।
- মিষ্টি ভার্মাউথ
- পোর্ট
- লাল ওয়াইন যেমন ম্যালবেক, মেরলট, বা ক্যাবারনেট, অথবা ডেজার্ট ওয়াইন যেমন মস্কাটো
শেরি রান্নার জন্য অ-অ্যালকোহল বিকল্প
যদিও আপনি মুদি দোকানে রান্নার শেরি খুঁজে পেতে পারেন, বেশিরভাগ অংশে, এটি অবিশ্বাস্যভাবে পান করার অযোগ্য (এতে লবণ যোগ করা হয়েছে)। তাই আপনি এখনও কারণ থাকতে পারে আপনি বাড়িতে কোনো নেই. চিন্তা করবেন না।
- মুরগির ঝোল একটি শুকনো শেরি বিকল্পের জন্য একটি পছন্দ, আপনাকে শুধু লেবুর রস যোগ করতে হবে।
- মিষ্টি শেরির পরিবর্তে ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করুন। এটি এমন রেসিপিগুলির সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করে যেগুলির জন্য শুধুমাত্র মিষ্টি রান্নার শেরির স্প্ল্যাশ প্রয়োজন। প্রতি টেবিল চামচ শেরির জন্য, এক চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করুন।
- আপেল সিডার ভিনেগার শুকনো শেরির একটি দুর্দান্ত বিকল্প, তবে আপনি যদি স্প্ল্যাশের বেশি ব্যবহার করেন তবে আপনি এটিকে সমান অংশে পানি দিয়ে পাতলা করতে চাইবেন। ACV-এর প্রতি চতুর্থাংশ কাপের জন্য, আপনি এক কাপ জল ব্যবহার করতে চাইবেন। রেসিপিতে যদি আধা কাপ রান্নার শেরি প্রয়োজন হয়, আপনি আধা কাপ পাতলা ACV ব্যবহার করতে পারেন। মিষ্টি শেরি বিকল্প হিসাবে আপেল সিডার ভিনেগার ব্যবহার করতে, আপনার মিশ্রণে চিনি যোগ করুন।
কোন রান্নার শেরি নেই? কোন সমস্যা নেই
আমরা সবাই রেসিপির মাঝামাঝি ধরা পড়েছি বা একটি রেসিপি শুরু করতে যাচ্ছি শুধুমাত্র আপনি একটি উপাদান হারিয়েছেন তা খুঁজে বের করতে। সৌভাগ্যবশত, শেরি রান্নার বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে যা আপনাকে সেই রেসিপিটি রান্না করতে সাহায্য করবে।এবং যদি আপনি একটি ওয়াইন ব্যবহার করেন, ভাল, রান্না করার সময় নিজেকে একটি গ্লাসে সাহায্য করুন এবং আমাদের দক্ষতার জন্য টোস্ট করুন।
