গত শতাব্দীর গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরের ইতিহাস এবং আধুনিক বাড়ির ডিজাইনে তারা কীভাবে কাজ করে তা অন্বেষণ করুন।
একটি বাড়ির নকশার কাঠামো গত কয়েক বছর ধরে, গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘর একটি আকর্ষণীয় ইতিহাস বহন করে, এবং কিছু আজও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে ঐতিহাসিক বাড়িতে পাওয়া যায়। যদিও ঐতিহাসিক গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরের নকশার মূল উদ্দেশ্যগুলি আধুনিক দিনের বাড়ির মালিকদের জন্য প্রাসঙ্গিক নয়, একটি বহিরঙ্গন রান্নাঘরের ধারণাটি এখনও আকর্ষণীয়। গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘর কী এবং একটি আধুনিক গ্রীষ্মের রান্নাঘর দেখতে কেমন তা আবিষ্কার করুন এবং এই বাড়ির এক্সটেনশনটি আপনার নিজের বাড়িতে মূল্য যোগ করবে কিনা তা নির্ধারণ করুন।
গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘর সংজ্ঞায়িত করা
18 এবং 19 শতকের বাড়ির মালিকদের দ্বারা স্থাপিত এবং ডিজাইন করা গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরগুলি কয়েকটি উদ্দেশ্যে কাজ করেছিল৷ সংক্ষেপে, একটি গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘর ছিল প্রধান বাড়ির কাছাকাছি একটি অতিরিক্ত রান্না এবং খাদ্য স্টোরেজ বিল্ডিং। কিছু গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘর মূল বাড়ির সম্প্রসারণ বা ডানা হিসাবে বিদ্যমান ছিল, তবে বেশিরভাগই ছিল স্বতন্ত্র কাঠামো যা মূল ভবন থেকে বিচ্ছিন্ন ছিল। তুলনামূলকভাবে ছোট এবং শেডের মতো দেখতে, গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরগুলি প্রধান খাদ্য প্রস্তুত এলাকা হিসাবে কাজ করে, তাই বাড়ির অভ্যন্তরটি রান্নার কোনও লক্ষণ থেকে মুক্ত ছিল।
গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরের উৎপত্তি
1700-এর দশকে ডিজাইন করা এবং 1800-এর দশকে জনপ্রিয় হওয়া, গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরগুলি মূলত মূল বাড়ি থেকে রান্নাঘরের সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকি এবং সংবেদনশীল বিবরণকে আলাদা করার জন্য ধারণা করা হয়েছিল। বাইরের রান্নাঘরের কাঠামোর সাথে, মূল বাড়িতে আগুনের ঝুঁকি অনেক কম ছিল।খাবার তৈরির সময় রান্নাঘরের দৃশ্য, শব্দ এবং গন্ধও অতিথি এবং পরিবারের কাছ থেকে লুকিয়ে রাখা হয়েছিল, কারণ তারা গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরে খাবার তৈরি করার পরে মূল বাড়িতে নিয়ে আসে।
সম্ভবত এর নামের কারণ, গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরগুলি গরম মাসগুলিতে প্রধান বাড়িটিকে খুব বেশি গরম হওয়া থেকে রক্ষা করে কারণ খাবার তৈরি করতে চুলা বা ফায়ারপ্লেস ব্যবহার করা হচ্ছিল। যদিও সেগুলি প্রধানত খাদ্য তৈরির জায়গা ছিল, তবুও তারা গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরকে ধোপা, সেলাই এবং খাদ্য সঞ্চয়ের জন্য ব্যবহার করত৷
ধনী বাড়ির মালিকদের গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘর থাকার সম্ভাবনা বেশি ছিল, এবং এটি যতক্ষণ না কাঠামোটি বাড়ি এবং সম্পত্তির একটি স্বাভাবিক অংশ হয়ে ওঠে যে কম ধনী পরিবারগুলিও এই বাড়ির এক্সটেনশনগুলি উপভোগ করতে আসে। বেশিরভাগই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিডওয়েস্ট এবং নিউ ইংল্যান্ড এলাকায় দেখা যায়, আপনি এখনও ঐতিহাসিক বৈশিষ্ট্যগুলিতে কয়েকটি মূল গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘর খুঁজে পেতে পারেন। বেশিরভাগই সময়ের সাথে সাথে প্রাকৃতিক ক্ষয়কে পথ দিয়েছে, যদিও ঐতিহাসিক স্থানগুলিতে অনেকগুলি সংরক্ষিত আছে এবং কিছু এখনও 18 এবং 19 শতকের বাজারে এবং বাজারে পাওয়া যায়।
একটি সত্যিকারের গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরের বৈশিষ্ট্য
আপনি যদি বাড়ির তালিকাগুলি দেখছেন বা আপনার নিজের সম্পত্তিতে একটি বিল্ডিং গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘর হতে পারে কিনা তা আবিষ্কার করার চেষ্টা করছেন, তবে কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনার অনুমান নিশ্চিত করতে পারে৷
যেহেতু গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরগুলি বিশেষভাবে খাবার তৈরির জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল, তাই বিল্ডিংটিতে একটি কাঠ-পোড়া চুলা বা ফায়ারপ্লেস থাকবে। গ্রীষ্মকালীন ঘরগুলিতে খাদ্য প্রস্তুত, সেলাই এবং লন্ড্রির জন্য একটি বড় কর্মক্ষেত্রও থাকবে। গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরে খাদ্য সঞ্চয় বা পরিচ্ছন্নতার জন্য একটি এলাকাও থাকতে পারে, তাই আপনি একটি ছোট প্যান্ট্রি, শেল্ভিং বা ওয়াশবেসিনের জায়গা লক্ষ্য করতে পারেন৷
অধিকাংশ গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরগুলি ছিল শুধুমাত্র এক তলা, যদিও কিছু এমন ছিল যেগুলিতে খাদ্য সঞ্চয় বা ঘুমানোর কোয়ার্টারগুলির জন্য অতিরিক্ত অর্ধ তলা ছিল৷ কাঠামোগুলি উপাদান বা রঙে মূল বাড়ির সাথে মেলে বা নাও থাকতে পারে এবং বেশিরভাগই কাঠ, পাথর বা ইট দিয়ে তৈরি৷
আধুনিক গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘর সংজ্ঞায়িত করা
যদিও 18 এবং 19 শতকের রান্নাঘরের মূল উদ্দেশ্য বাড়ির মালিকদের প্রভাবিত করে না, তবুও ঐতিহাসিক নকশার একটি নতুন বৈচিত্র সহ আধুনিক বাড়ি রয়েছে। যেমন গ্রীষ্মকালীন মূল রান্নাঘরটি প্রায়শই বিলাসবহুলতার লক্ষণ ছিল, তেমনি আধুনিক গ্রীষ্মের রান্নাঘরটি বিলাসবহুল এবং রাজকীয় মনে হয়৷
আজকের গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘর, আধুনিক বাড়িতে জনপ্রিয়তা অর্জন করছে এবং পুনর্নির্মাণে, এখনও মূল রান্নার নীতি এবং প্রয়োজনীয়তা কেন্দ্রে রয়েছে। এখানে পার্থক্য হল যে বহিরঙ্গন রান্নাঘর একটি সাধারণ ওভারহেড আচ্ছাদন সহ একটি বহিঃপ্রাঙ্গণ বা বাড়ির সম্প্রসারণ বেশি। আপনি হয়ত কাঠ পোড়ানো চুলা বা অগ্নিকুণ্ড দেখতে পাবেন না, কিন্তু আপনি সম্ভবত একটি গ্যাস গ্রিল বা এমনকি একটি পিজা ওভেন দেখতে পাবেন৷
আপনি আধুনিক গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরের কাছে একটি বড় আউটডোর ডাইনিং স্পেস বা লাউঞ্জিং এরিয়া দেখতে পারেন। বেশিরভাগ বহিরঙ্গন রান্নাঘর সুবিধার জন্য অভ্যন্তরীণ ডাইনিং রুম বা রান্নাঘরের ঠিক বাইরে থাকে এবং আপনি একটি স্লাইডিং-গ্লাস দরজা বা ফ্রেঞ্চ দরজা দিয়ে তাদের অ্যাক্সেস করতে পারেন।
দেশের কিছু ঐতিহাসিক বাড়িতে এখনও গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরের মূল কাঠামো থাকতে পারে, কিন্তু বেশিরভাগই আর খাবার তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয় না। পুনর্নির্মাণ বা পুনরুদ্ধার করা গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরগুলি প্রায়শই গেস্ট হাউস বা স্টোরেজ স্পেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যদি আপনার নিজের সম্পত্তিতে এই ঐতিহাসিক কাঠামো থাকে তবে আপনি এটিকে একটি হোম অফিস, আর্ট স্টুডিও, লাইব্রেরি বা ভাড়ার জায়গায় রূপান্তর করতে পারেন৷
আধুনিক শৈলীর সাথে ঐতিহাসিক কাঠামোর সমন্বয়
শতাব্দীর অতীতের গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরগুলি বিরল হতে পারে এবং উপাদান এবং সময়ের সাথে হারিয়ে যেতে পারে। কিন্তু আধুনিক গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘর বাইরের রান্না এবং ডাইনিং স্পেসে তাদের সাথে ডিজাইনের ইতিহাস বহন করছে। কিছু গ্রীষ্মকালীন রান্নাঘরের জন্য এখনও বিদ্যমান, অতীতের একটি বিল্ডিংকে আধুনিক দিনের ডিজাইনে একটি দরকারী জায়গায় রূপান্তর করার সুযোগ রয়েছে।
