কাউন্টারে, ফ্রিজে বা ফ্রিজারে, এই টিপসগুলি আপনাকে ম্যাকারনগুলিকে সতেজ রাখতে সাহায্য করবে৷
তাদের মনোরম খসখসে এবং চিবানো টেক্সচার এবং সূক্ষ্ম আকৃতির সাথে, ম্যাকারনগুলি আপনি তৈরি করতে বা কিনতে পারেন এমন সবচেয়ে দুর্দান্ত কুকিগুলির মধ্যে একটি। এগুলি প্রথম দিনই নিখুঁত, তবে সেগুলিকে সতেজ রাখার জন্য ম্যাকারনগুলিকে কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা জানা প্রয়োজন যাতে সেগুলি ভেজা এবং বাসি না হয়৷ এই সহায়ক হ্যাকগুলি যতদিন সম্ভব আপনার সুন্দর, সূক্ষ্ম কুকিজকে সতেজ রাখবে।
কিভাবে 24 ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ম্যাকারন সংরক্ষণ করবেন
আপনি যেদিন প্রথম ম্যাকারন তৈরি করবেন বা কিনবেন, সেগুলিকে এয়ার টাইট পাত্রে রাখতে হবে।প্রতিটি পাত্রে পার্চমেন্ট পেপারের টুকরো রাখুন, এবং এক স্তরের বেশি কুকিজ রাখবেন না৷ আর্দ্রতা ধরে রাখতে কন্টেইনারটিকে শক্তভাবে সীলমোহর করুন যা আপনার খসখসে খাবারগুলিকে ভিজে যেতে পারে৷
আপনি প্রথম 24 ঘন্টার জন্য আপনার কাউন্টারে কন্টেইনার রাখতে পারেন, যদিও এটি অতিরিক্ত স্ন্যাকিংয়ের দিকে নিয়ে যেতে পারে যখন লোকেরা হেঁটে যায় এবং একটি দখল করে। (আপনি নিজের জন্য বা বিশেষ ইভেন্টে রাখতে চাইলে পাত্রটি লুকিয়ে রাখুন।) 24 ঘন্টা পরে, কুকিগুলিকে তাজা রাখতে ফ্রিজে যেতে হবে।
দ্রুত পরামর্শ
সঠিক সঞ্চয়স্থানে ম্যাকারন কতক্ষণ স্থায়ী হয়? আপনি যদি সেগুলি ফ্রিজে রাখেন তাহলে সর্বোচ্চ চার দিন অপেক্ষা করুন৷ আপনি যদি সেগুলিকে ফ্রিজে রাখেন, তাহলে আপনি সেই সময়কে মাস পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারেন৷
কীভাবে চার দিন পর্যন্ত ম্যাকারন ফ্রিজে রাখবেন
আপনি যদি 24 ঘন্টার মধ্যে ব্যবহার করতে না চান তবে সুস্বাদু আশ্চর্যতায় ভরা সেই এয়ার-টাইট পাত্রটি ফ্রিজে রাখুন। ম্যাকারনগুলিকে ফ্রিজে রাখতে হবে যদি আপনি প্রথম দিনের পরে সেগুলি খেতে না যান। ফ্রিজে জিনিসগুলো সিল করে রাখা আরও গুরুত্বপূর্ণ।
আপনি আপনার ফ্রিজকে সবচেয়ে ভালো জানেন, তাই যেখানে তাপমাত্রা সবচেয়ে কম ওঠানামা করে সেখানে রাখুন। বেশিরভাগ ফ্রিজে, এটি কেন্দ্রের র্যাক। অবশ্যই দরজায় সেগুলি সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন।
দ্রুত পরামর্শ
আপনি যখন ম্যাকারন পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হন, সেগুলিকে অন্তত আধঘণ্টা আগে ফ্রিজ থেকে টেনে আনুন যাতে তারা একটু গরম হতে পারে। পরিবেশন করার আগে আপনি যদি তাদের এক বা দুই ঘন্টা কাউন্টারে বসতে দিতে পারেন তবে এটি আরও ভাল।
চার মাস পর্যন্ত ম্যাকারন হিমায়িত করার টিপস
সেই জিনিসগুলি আরও দীর্ঘস্থায়ী করতে চান? ম্যাকারনগুলি ফ্রিজে চার মাস পর্যন্ত স্থায়ী হবে যদি আপনি সেগুলি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেন। এই টিপসগুলি তাদের কয়েক মাস নিখুঁত থাকতে সাহায্য করতে পারে৷
- এগুলিকে তাদের প্রান্তে সঞ্চয় করুন।যদি কুকিজ দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজে থাকে তাহলে ফ্ল্যাট রাখবেন না। ভাঙ্গন কমাতে এগুলি শেষ করে রাখুন।
- এগুলিকে আলগাভাবে প্যাক করুন। পরিবর্তে, তাদের পিষে এড়াতে তাদের আলতোভাবে একসাথে প্যাক করুন।
- পার্চমেন্ট পেপার যোগ করুন। কুকিজের নিচে এবং তার উপরে পার্চমেন্ট পেপারের দুই থেকে তিন স্তর ব্যবহার করুন যাতে ফ্রিজার পোড়া থেকে রক্ষা পায়।
- এগুলি অপূর্ণ না করে হিমায়িত করুন। যদিও আপনি ভরা ম্যাকারনগুলিকে হিমায়িত করতে পারেন, তবে আপনি যদি সেগুলি না ভর্তি করে সংরক্ষণ করেন এবং ফ্রিজার থেকে সরানোর পরে সেগুলি পূরণ করেন তবে সেগুলি আরও ভাল থাকে৷
- তাদেরকে ধীরে ধীরে ডিফ্রস্ট করার অনুমতি দিন। ম্যাকারনগুলি অতিরিক্ত ভঙ্গুর হয় যখন তারা ফ্রিজার থেকে বেরিয়ে আসে এবং তাপমাত্রায় আসতে কমপক্ষে আধ ঘন্টা সময় লাগে৷
- ম্যাকারনগুলি রিফ্রিজ করবেন না। ঠাণ্ডা করা তাদের ভিজে যাবে।
দ্রুত পরামর্শ
আপনি যেভাবেই ম্যাকারন সংরক্ষণ করছেন না কেন, একই পাত্রে বিভিন্ন ধরনের বা ফিলিংস মিশ্রিত করবেন না। আপনি যদি সেগুলিকে আলাদা করে রাখেন, তাহলে আপনার ইচ্ছামত না হওয়া উপায়ে স্বাদগুলিকে একত্রিত করার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না৷
অতিরিক্ত যত্নের প্রয়োজন কুকিজ
আপনি একই দিনে আপনার ম্যাকারন খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন বা চার মাস পর্যন্ত হিমায়িত করার পরিকল্পনা করছেন, এই সূক্ষ্ম ছোট কুকিগুলির জন্য অতিরিক্ত যত্ন প্রয়োজন। ম্যাকারনগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা জানার অর্থ হল বাতাসকে বাইরে রাখা এবং সাবধানে প্যাক করা। এইটুকুই লাগে।
