পাঁজরের রোস্ট কতক্ষণ রান্না করতে হবে তা জানা বিভ্রান্তিকর হতে পারে কারণ আপনার রোস্টের আকারের উপর নির্ভর করে রান্নার বিভিন্ন সময় (এবং তাপমাত্রা) সুপারিশ করা হয়। এই কারণেই আপনার আঙুলের ডগায় একটি স্থায়ী পাঁজর রোস্ট রান্নার সময় টেবিল থাকা আবশ্যক যখন আপনি আপনার মাংস অতিরিক্ত রান্না করতে পারবেন না।
রিব রোস্ট রান্নার সময় চার্ট
আপনার রোস্ট কতক্ষণ রান্না করতে হবে তা নির্ধারণ করতে নির্দেশিকা হিসাবে নীচের চার্টটি ব্যবহার করুন (সংশ্লিষ্ট সময় এবং তাপমাত্রার সাথে আপনার রোস্টের আকার খুঁজুন)। আইওয়া বিফ ইন্ডাস্ট্রি কাউন্সিল অন্যান্য বিশেষজ্ঞদের মতো স্ট্যান্ডিং রিব রোস্টকে মাঝারি-বিরল বা মাঝারি ভুনা করার সুপারিশ করে৷
বিরল রোস্ট |
মাঝারি-বিরল রোস্ট |
মাঝারি রোস্ট |
|
4-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 1 ঘন্টা 20 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 1 ঘন্টা 40 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। |
4 1/2-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 1 ঘন্টা 7 মিনিটের জন্য 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 1 ঘন্টা 30 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 1 ঘন্টা 53 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। |
5-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 1 ঘন্টা 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 1 ঘন্টা 40 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর ৩২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ২ ঘণ্টা ৫ মিনিট রোস্ট করুন। |
5 1/2-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা 22 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 1 ঘন্টা 50 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা 18 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। |
6-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 1 ঘন্টা 30 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর ৩২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ২ ঘণ্টা রোস্ট করুন। |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা 30 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। |
6 1/2-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 1 ঘন্টা 37 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 2 ঘন্টা 10 মিনিটের জন্য 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা 43 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। |
7-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা 45 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা 20 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা 55 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। |
7 1/2-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 1 ঘন্টা 52 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা 30 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর ৩২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ৩ ঘণ্টা ৮ মিনিট রোস্ট করুন। |
8-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর ৩২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ২ ঘণ্টা রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 2 ঘন্টা 40 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর ৩২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ৩ ঘণ্টা ২০ মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। |
8 1/2-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা 7 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 2 ঘন্টা 50 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর ৩২৫ ডিগ্রী ফারেনহাইট এ ৩ ঘন্টা ৩৩ মিনিট রোস্ট করুন। |
9-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপরে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 3 ঘন্টা রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর ৩২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ৩ ঘণ্টা ৪৫ মিনিট রোস্ট করুন। |
9 1/2-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা 22 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 3 ঘন্টা 10 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর ৩২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট এ ৩ ঘণ্টা ৫৮ মিনিট রোস্ট করুন। |
10-পাউন্ড রোস্ট |
450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা 30 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 3 ঘন্টা 20 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। | 450 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন; তারপর 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট এ 4 ঘন্টা 10 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন। |
দানের জন্য পরীক্ষা করা হচ্ছে
আপনার পাঁজরের রোস্ট পুরোপুরি রান্না হয়েছে তা নিশ্চিত করতে, আপনার মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। বিরল কাজ করার জন্য, আপনার মাংসের থার্মোমিটারটি 125 ডিগ্রি ফারেনহাইট পড়া উচিত। একটি মাঝারি-বিরল রোস্টের জন্য, নিশ্চিত করুন যে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা কমপক্ষে 135 ডিগ্রি ফারেনহাইট; মাঝারি পরিমাণে রোস্ট রান্না করার সময়, আপনার মাংসের থার্মোমিটারটি কমপক্ষে 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট পড়া উচিত।টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করার আগে আপনার রোস্টকে বিশ্রাম দিতে ভুলবেন না।
