আপনি যদি শুধুমাত্র একটি কুকি খেতে চান যাতে একাধিক পাঞ্চ আছে বা বন্ধুর (বা তিনটি) সাথে শেয়ার করার জন্য একটি কুকি খুঁজছেন, তাহলে আপনি একটি দানব কুকির রেসিপি খুঁজছেন।
মনস্টার কুকিজের আক্রমণ
যখন আমি প্রথম "মনস্টার কুকি" শব্দটি শুনি, তখন আমার চিন্তা পঞ্চাশের দশকের ক্লাসিক দানব মুভিগুলোর দিকে চলে যায়। আমি ভাবলাম তারা কোন দানব? তারা কি পারমাণবিক পরীক্ষার ভয়ে উদ্ভূত দানব ছিল নাকি কমিউনিস্ট আক্রমণের ভয়ের প্রতিনিধিত্বকারী দানব? তাদের বিশাল পিঁপড়া বা দেহ ছিনতাইকারীদের আক্রমণের ধ্বংসাত্মক দখলের চেয়ে, আমি ম্যামথ অনুপাতের কুকির সাথে মুখোমুখি ছিলাম।
মনস্টার কুকি রেসিপি
মনস্টার কুকিজ, সংজ্ঞা অনুসারে, অনেক বড়। এর মানে হল যে কুকি উঠতে সাহায্য করার জন্য এটির অতিরিক্ত খামির প্রয়োজন হবে। এই দানব কুকি রেসিপিটি কুকিকে একটি চিবানো টেক্সচার তৈরি করতে এবং কেন্দ্রটিকে সঠিকভাবে রান্না করতে সহায়তা করতে টারটারের ক্রিম ব্যবহার করে। যোগ করা লিভেনার ছাড়া, কুকির কেন্দ্রটি কাঁচা হবে বা এটি অতিরিক্ত সিদ্ধ হবে।
উপকরণ
- 2 ¾ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 2 চা চামচ ক্রিম অফ টারটার
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- ½ চা চামচ লবণ
- মাখনের 2 কাঠি, নরম করা
- ¾ কাপ প্লাস ২ টেবিল চামচ চিনি
- ¾ কাপ প্যাক করা ব্রাউন সুগার
- 2 ½ টেবিল চামচ হালকা কর্ন সিরাপ
- 2টি বড় ডিম
- 2 ½ চা চামচ ভ্যানিলা
- 16 আউন্স আধা-মিষ্টি চকোলেট (চিপস বা ভাঙ্গা চকোলেট বার)
নির্দেশ
- হুইস্ক বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, ময়দা, ক্রিম অফ টার্টার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে মেশান।
- আপনার স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, মাখন, চিনি এবং ব্রাউন সুগার হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত একসাথে বিট করুন।
- মাখনে ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বিট করুন।
- মাখনের মিশ্রণে অর্ধেক ময়দা যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বিট করুন।
- বাকী ময়দা যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ মিশে যাওয়া পর্যন্ত কম গতিতে বিট করুন।
- অর্ধেক চকলেট চিপস যোগ করুন এবং ময়দার মধ্যে মেশান, অন্য চিপগুলি একটি বাটিতে রেখে দিন।
- প্লাস্টিকের মোড়কে ময়দা মুড়ে ৪৫ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।
- ওভেন ৩৫০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- ফ্রিজ থেকে ময়দা বের করে আটাকে আধা ইঞ্চি পুরু ডিস্কের আকার দিন।
- ডিস্ককে কোয়ার্টারে ভাগ করুন এবং প্রতিটি কোয়ার্টারকে ৫টি সমান অংশে কাটুন।
- প্রতিটি অংশ একটি বলের মধ্যে রোল করুন।
- প্রতিটি বল চিপসের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন এবং চিপগুলিকে ময়দার মধ্যে গেঁথে দিতে শক্তভাবে নিচে চাপুন।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ কুকি শীটে ময়দার বল রাখুন।
- ময়দার বলগুলিকে চেপ্টা করতে চাপ দিন। আপনার প্রতি শীটে তিনটির বেশি কুকি থাকা উচিত নয়। তাদের ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্রচুর জায়গা দিন।
- কুকিজ 12 মিনিটের জন্য বেক করুন, কুকি শীট অর্ধেক ঘোরান।
- কুকির প্রান্তে সামান্য বাদামী করা উচিত।
- কুকিজকে ঠাণ্ডা করার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করার আগে কুকি শীটে ২-৩ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
