মার্ডি গ্রাস, বা ফ্যাট মঙ্গলবার, নিউ অরলিন্স শহরে ককটেল, প্যারেড, পুঁতি এবং মজার সাথে যুক্ত একটি উদযাপনের সময়, এটি 1700 সাল থেকে একটি বার্ষিক উদযাপন। আপনি নিউ অরলিন্সের স্থানীয় হন বা আপনি কেবল মার্ডি গ্রাস থিমযুক্ত পার্টিগুলি পছন্দ করেন, এই মার্ডি গ্রাস পানীয়ের রেসিপিগুলি আপনার উদযাপনে নিখুঁত স্পর্শ যোগ করবে৷
হারিকেন
হারিকেন ককটেল একটি সুপরিচিত নিউ অরলিন্স ঐতিহ্য। পানীয়টি 1940 এর দশকে ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টারে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং এটিকে সর্বোত্তম মার্ডি গ্রাস ককটেল হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
উপকরণ
- 2 আউন্স হালকা রাম
- 2 আউন্স গাঢ় রাম
- 2 আউন্স প্যাশন ফলের রস
- 1 আউন্স কমলার রস
- ½ আউন্স চুনের রস
- 1 টেবিল চামচ সাধারণ সিরাপ
- 1 টেবিল চামচ গ্রেনাডিন
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলা স্লাইস
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, রাম, প্যাশন ফলের রস, কমলার রস, চুনের রস, সাধারণ সিরাপ এবং গ্রেনাডিন যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর হারিকেন গ্লাসে চাপ দিন।
- কমলার টুকরো দিয়ে সাজান।
Vieux Carré
ভিউক্স ক্যারে একটি ক্লাসিক কগনাক ককটেল যা নোবেল এক্সপেরিমেন্ট, নিষেধাজ্ঞার পরে নিউ অরলিন্সে উদ্ভূত হয়। নিউ অরলিন্স হোটেল মন্টেলিওনের ক্যারোসেল বারে জন্মগ্রহণ করা হয়েছে, এটিতে স্বাদের সংমিশ্রণ রয়েছে যা এটিকে একটি ব্যতিক্রমী সুষম ককটেল করে তোলে৷
উপকরণ
- ¾ আউন্স রাই
- ¾ আউন্স কগনাক
- ¾ আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- ¼ আউন্স বেনেডিক্টিন
- 2 ড্যাশ পেচৌডের বিটারস
- 1-2 খাবারের সুগন্ধি তিতা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবু পাক
নির্দেশ
- মিক্সিং গ্লাসে, বরফ, রাই, কগনাক, মিষ্টি ভার্মাউথ, বেনেডিক্টাইন এবং তিতা যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- পাথরের কাচের উপর চাপ দিন
ক্যানাল স্ট্রিট ডেইজি
এই বোরবন-ভিত্তিক পানীয়টি ক্যানাল স্ট্রিটে, ক্রস-স্ট্রিট থেকে বোরবন স্ট্রিটে এবং যেখানে নিউ অরলিন্সে মার্ডি গ্রাস প্যারেড শুরু হয়।
উপকরণ
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- ½ আউন্স সদ্য চেপে রাখা কমলার রস
- 1 আউন্স বোরবন
- বরফ
- কার্বনেটেড জল
- সজ্জার জন্য কমলা স্লাইস এবং চেরি
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, লেবুর রস, কমলার রস এবং বোরবন যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর কলিন্স গ্লাসে চাপ দিন।
- কার্বনেটেড জল দিয়ে বন্ধ করুন।
- কমলা স্লাইস এবং চেরি দিয়ে সাজান।
লাল স্ন্যাপার
ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টার থেকে আরেকটি মার্ডি গ্রাস পানীয়ের রেসিপি হল রেড স্ন্যাপার, এবং এটি মিষ্টি এবং টার্টের একটি সুন্দর সমন্বয়।
উপকরণ
- 1¼ আউন্স হুইস্কি
- 1 আউন্স অ্যামরেটো
- 1 আউন্স ক্র্যানবেরি জুস
- বরফ
- গার্নিশের জন্য পুদিনা স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, হুইস্কি, অ্যামরেটো এবং ক্র্যানবেরি জুস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপরে হাইবল গ্লাসে চাপুন।
- মিন্ট স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
সাজেরাক
সাজেরাক হল মিষ্টি, টক এবং তিক্তের একটি আনন্দদায়ক সংমিশ্রণ এবং এটি অত্যন্ত সুষম এবং সুস্বাদু। ককটেলটি 1830-এর দশকে নিউ অরলিন্সে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং বর্তমানে এটি নিউ অরলিন্সের "অফিসিয়াল" ককটেল হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি পুরানো দিনের মতো।
উপকরণ
- অ্যাবসিন্থের স্প্ল্যাশ
- 2 আউন্স রাই হুইস্কি
- ¼ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 2-3 ড্যাশ Peychaud's biters
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেমন ফিতা
নির্দেশ
- অ্যাবসিন্থ দিয়ে রক গ্লাস ধুয়ে ফেলুন, বাকিটা ফেলে দিন।
- মিক্সিং গ্লাসে, রাই, সাধারণ সিরাপ এবং তিতা যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- পাথরের কাঁচে ছেঁকে নিন, হয় ঝরঝরে বা তাজা বরফের উপরে পরিবেশন করুন।
- লেবুর ফিতা দিয়ে সাজান।
মার্ডি গ্রাস ফ্ল্যাশার
এই ককটেলটি মারডি গ্রাস ঐতিহ্যকে টুপির একটি টিপ দেয় যা পুঁতির বিনিময়ে ফ্ল্যাশিং প্যারেড ভাসিয়ে দেয়।
উপকরণ
- 2 আউন্স গাঢ় রাম
- 6 আউন্স আদা আলে
- 1 চা চামচ গ্রেনাডিন
- বরফ
- গার্নিশের জন্য পুদিনা স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি হাইবল গ্লাসে, বরফ, ডার্ক রাম, আদা আল এবং গ্রেনাডিন যোগ করুন।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- মিন্ট স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
রামোস জিন ফিজ
1800 এর দশকের শেষের দিকে নিউ অরলিন্স বার, ইম্পেরিয়াল কেবিনেট সেলুনে উদ্ভাবিত, জিন ফিজের এই বৈচিত্রটি ক্লাসিক নিউ অরলিন্স এবং তাই, ক্লাসিক মার্ডি গ্রাস।
উপকরণ
- 2 আউন্স জিন
- 2 আউন্স অর্ধেক এবং অর্ধেক
- ½ আউন্স চুনের রস
- ½ আউন্স লেবুর রস
- 2 ফোঁটা কমলা ফুলের জল
- ডিমের সাদা
- বরফ
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- গার্নিশের জন্য লেবুর খোসা বা ওয়েজ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, জিন, অর্ধেক, চুনের রস, লেবুর রস, কমলা ফুলের জল এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।
- প্রায় ৬০ সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকান।
- বরফ যোগ করুন এবং দুই মিনিটের জন্য জোরে নাড়ান।
- হাইবল গ্লাসে চাপুন।
- ক্লাব সোডা দিয়ে ধীরে ধীরে বন্ধ করুন।
- লেবুর খোসা দিয়ে সাজান।
মুন পাই ককটেল
অবশ্যই, নিউ অরলিন্সই মার্ডি গ্রাস উদযাপনের একমাত্র জায়গা নয়। অংশগ্রহণকারীরা মোবাইলে মুন পাই নিক্ষেপ করে, আলাবামার মার্ডি গ্রাস উদযাপন, তাই মুন পাই ককটেল হল নিখুঁত মার্ডি গ্রাস পানীয়৷
উপকরণ
- 2 আউন্স চকোলেট লিকার, ঠাণ্ডা
- 4 আউন্স দুধ বা অর্ধেক, ঠাণ্ডা
- 2 আউন্স ক্রেম ডি ব্যানে, ঠাণ্ডা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য চকলেট শেভিং
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, চকোলেট লিকার, অর্ধেক এবং ক্রিম ডি ব্যানে যোগ করুন।
- মিশ্রিত করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- চকলেট শেভিং দিয়ে সাজান।
কাইপিরিনহা
ব্রাজিল কার্নিভাল নামে একটি উৎসবে মার্ডি গ্রাস উদযাপন করে। কাইপিরিনহা হল ব্রাজিলের জাতীয় পানীয় এবং কার্নিভালে উপভোগ করার জন্য এটি একটি জনপ্রিয় পানীয়।
উপকরণ
- 3/4 আউন্স সদ্য ছেঁকে নেওয়া চুনের রস
- 3/4 আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1½ আউন্স চাচা
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের ওয়েজ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, চুনের রস, সাধারণ সিরাপ এবং চাচা যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- চুনের ওয়েজেস দিয়ে সাজান।
ফরাসি 75
যদিও নিউ অরলিন্সে আবিষ্কৃত হয়নি, কিছু বুদবুদের সাথে উদযাপন করা ভাল কি?
উপকরণ
- ¾ আউন্স জিন
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- ¼ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- প্রসেকো টপ অফ করতে
- গার্নিশের জন্য লেমন ফিতা
নির্দেশ
- চিল আ শ্যাম্পেন বাঁশি।
- ককটেল শেকারে, বরফ, জিন, লেবুর রস এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- প্রসেকোর সাথে টপ অফ।
- লেবুর ফিতা দিয়ে সাজান।
Roffignac
এই স্বল্প পরিচিত ককটেলটি 19 শতকে নিউ অরলিন্সের একজন মেয়রের নামে এর নামকরণ করা হয়েছিল, কিন্তু আপনার বন্ধুরা এটি দেখার পরে, কেউ এটি ভুলে যাবে না।
উপকরণ
- 2 আউন্স কগনাক
- 1 আউন্স রাস্পবেরি লিকার
- চূর্ণিত
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- গার্নিশের জন্য লেবু পাক
নির্দেশ
- একটি হাইবল গ্লাসে, চূর্ণ বরফ, কগনাক এবং রাস্পবেরি লিকার যোগ করুন।
- ক্লাব সোডা দিয়ে টপ অফ।
- লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
ব্র্যান্ডি ক্রাস্টা
এই ককটেলটি পরিচিত মনে হতে পারে, কারণ এটি ক্লাসিক সাইডকারের উৎপত্তি।
উপকরণ
- লেবুর ওয়েজ এবং রিমের জন্য চিনি
- 2 আউন্স ব্র্যান্ডি
- ¼ আউন্স কমলা কুরাকাও
- ¼ আউন্স মারাশিনো লিকার
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- ¼ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1-2 ড্যাশ সুগন্ধি তিক্ত
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর খোসা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- রিম প্রস্তুত করতে, মার্টিনি গ্লাসের রিম বা লেবুর ওয়েজ দিয়ে কুপ ঘষুন।
- একটি সসারে চিনি দিয়ে, গ্লাসের অর্ধেক বা পুরো রিম চিনিতে ডুবিয়ে দিন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, ব্র্যান্ডি, কমলা কুরাকাও, মারাসচিনো লিকার, লেবুর রস, সাধারণ সিরাপ এবং তিতা যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- প্রস্তুত গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- ইচ্ছা হলে লেবুর খোসা দিয়ে সাজান।
কর্পস রিভাইভার নং 2
যদিও এই পানীয়টি ক্লান্ত ব্যক্তিদের পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করে, অনেকেরই প্রসিদ্ধভাবে, "মৃতদেহকে আবার পুনরুজ্জীবিত করা হবে।"
উপকরণ
- ¼ আউন্স অ্যাবসিন্থ
- 1 আউন্স জিন
- ¾ আউন্স লিলেট ব্ল্যাঙ্ক
- ¾ আউন্স কমলা লিকার
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেমন ফিতা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- অতিরিক্ত বর্জন করে অ্যাবসিন্থ দিয়ে ঠাণ্ডা গ্লাস ধুয়ে ফেলুন।
- ককটেল শেকারে, বরফ, জিন, লিলেট ব্ল্যাঙ্ক, কমলা লিকার এবং লেবুর রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- প্রস্তুত গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর ফিতা দিয়ে সাজান।
ব্র্যান্ডি মিল্ক পাঞ্চ
এই ব্রাঞ্চ ককটেল কিছু ভ্রু বাড়াতে পারে, কিন্তু এই পানীয়টি নিউ অরলিন্সের জন্ম এবং বেড়ে ওঠা। আপনি যদি আপনার একটু মিষ্টি চান, অতিরিক্ত গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।
উপকরণ
- 1 কাপ বরফ
- 2 আউন্স ব্র্যান্ডি
- 6 আউন্স দুধ
- ¾ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি
- ¼ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- চূর্ণ বরফ
- গার্নিশের জন্য গ্রেট করা জায়ফল
নির্দেশ
- একটি ব্লেন্ডারে, ১ কাপ বরফ, ব্র্যান্ডি, দুধ, গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।
- আনুমানিক 10-20 সেকেন্ডের জন্য সংক্ষিপ্তভাবে মিশ্রিত করুন।
- চূর্ণ বরফের উপরে হাইবল গ্লাসে চাপুন।
- কুড়া জায়ফল দিয়ে সাজান।
মার্ডি গ্রাস উদযাপন করুন
মার্ডি গ্রাস উদযাপনের একটি সময়, এবং ককটেলগুলি প্রায়শই এর একটি বড় অংশ। আপনি যেভাবেই মার্ডি গ্রাস উদযাপনের পরিকল্পনা করুন না কেন, এই ককটেলগুলি আপনাকে একটি উত্সব মেজাজে রাখতে নিশ্চিত৷
