প্লাস্টিক এবং পাইরেক্সের দিন আগে, বেশিরভাগ আমেরিকান গৃহকর্তা তাদের রান্নাঘরে হলুদ গুদামের বাটি ব্যবহার করতেন। এই মাটির পাত্রের বাটিগুলি ছিল বিশ্বের পছন্দের খাবারের পছন্দ এবং বিভিন্ন রঙ এবং প্যাটার্নে মজাদার বৈচিত্র্যের মধ্যে এসেছিল। যদিও 20 শতকের মাঝামাঝি তারা অদ্ভুত ক্যাসেরোল খাবারের পক্ষে চলে গিয়েছিল, তারা সারা বিশ্ব জুড়ে উত্সাহী ভিনটেজ সংগ্রহকারীদের সাথে একটি পুনরুত্থান করছে।
হলুদ গুদামের সংক্ষিপ্ত ইতিহাস
17 শতকের শেষের দিকে স্কটল্যান্ড এবং ইংল্যান্ডে তৈরি হলুদ পাত্রের প্রথম টুকরোগুলি একটি হলুদ বাফ রঙের কাদামাটি থেকে তৈরি করা হয়েছিল। হলুদ কাদামাটিতে অনেক কম মাত্রায় আয়রন থাকে, যার ফলে এটি লাল কাদামাটির থেকে অনেক বেশি তাপমাত্রায় ভিট্রিফাই করে, হলুদ কাদামাটির টুকরোগুলিকে রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য অনেক কঠিন এবং আরও পছন্দনীয় করে তোলে। হলুদ পাত্রের জনপ্রিয়তা, যা ইয়েলোওয়্যার নামেও পরিচিত, ইংল্যান্ড থেকে ফ্রান্স, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ছড়িয়ে পড়ে।
1830 সাল নাগাদ, নিউইয়র্ক, নিউ জার্সি, পেনসিলভানিয়া এবং ওহাইও নদীর তীরে পাওয়া সূক্ষ্ম হলুদ রঙের কাদামাটি ব্যবহার করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সুন্দর রঙের টুকরো তৈরি করা হচ্ছিল। কাদামাটির উত্সের উপর নির্ভর করে, সমাপ্ত টুকরোগুলি গভীর সরিষার হলুদ থেকে একটি সুন্দর হালকা হলুদ পর্যন্ত রঙের হয় যা তাজা মাখনের রঙের মতো।
স্বল্প খরচ এবং স্থায়িত্বের কারণে, হলুদ পাত্রটি এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য জনপ্রিয় পছন্দ হিসেবে রয়ে গেছে। যদিও এটি 1940-এর দশকে গৃহনির্মাতাদের পছন্দের বাইরে পড়েছিল এবং সেই সময়ের আরও আধুনিক উপকরণ দিয়ে তৈরি টুকরা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল৷
হলুদ গুদাম বাটি সংগ্রহ করা
1980 সাল থেকে হলুদ গুদাম সংগ্রহে নতুন করে আগ্রহ দেখা দিয়েছে। অনেক সংগ্রাহক একই ডিজাইন বা প্যাটার্নের সাথে হলুদ গুদামের নেস্টিং বাটিগুলির একটি সম্পূর্ণ সেট একসাথে রাখার চেষ্টা করেন। সাধারণত, স্নাতক আকারের বাটিগুলির মধ্যে সবচেয়ে বড় এবং সবচেয়ে ছোট বাটিগুলি খুঁজে পেতে তাদের সবচেয়ে বেশি অসুবিধা হয়, সেগুলিকে সবচেয়ে মূল্যবান টুকরা করে তোলে। বাটিগুলি মূলত পৃথক টুকরা হিসাবে বা পাঁচ, ছয়, আট এবং 12 সেটে বিক্রি হয়েছিল।
ইয়েলো ওয়ার বাউল ডিজাইন
স্নাতক আকারের বাটিগুলির ব্যাস তিন ইঞ্চি থেকে 17 ইঞ্চি পর্যন্ত। নেস্টিং বাটিগুলি ছাড়াও, সমস্ত আকারের অনেকগুলি একক পিস হলুদ গুদামের বাটি রয়েছে যা সংগ্রহকারীদের আগ্রহের বিষয়৷
হলুদ পাত্রের প্রাচীনতম টুকরোগুলি হাতে তৈরি করা হয়েছিল, একটি কুমারের চাকায় নিক্ষেপ করা হয়েছিল। 19 শতকের মাঝামাঝি পরে তৈরি বেশিরভাগ টুকরা ছাঁচ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল।একবার ছাঁচ ব্যবহার করা হলে, হলুদ গুদামের টুকরোগুলি আরও আলংকারিক হয়ে ওঠে, প্রায়শই সেগুলিতে নকশাগুলি মুগ্ধ বা এমবসড থাকে। আপনি যে জনপ্রিয় ডিজাইন এবং সজ্জা খুঁজে পেতে পারেন তার মধ্যে রয়েছে:
- ব্যান্ডিং
- স্লিপ ব্যান্ডিং
- জ্যামিতিক নকশা
- ফ্লোরাল ডিজাইন
- সিনিক মোটিফ
কিভাবে হলদে পাত্রের বয়স এবং উৎপত্তি নির্ণয় করা যায়
হলুদ পাত্রের একটি অংশের উৎপত্তি এবং বয়স নির্ণয় করা প্রায়শই কঠিন কারণ টুকরাগুলির মাত্র পাঁচ শতাংশই চিহ্নিত করা হয়েছে। হলুদ গুদামের বাটিগুলির বয়স এবং উত্স নির্ধারণের জন্য নীচে কয়েকটি টিপস রয়েছে:
- ছাঁচের চিহ্ন এবং নকশার উপস্থিতি- ছাঁচের চিহ্ন এবং নকশা মানে টুকরাটি 19 শতকের মাঝামাঝি বা তার পরে।
- ভিন্ন ঠোঁটের আকৃতি - বাটিতে, 19 শতকে তৈরি করা টুকরোগুলির ঠোঁট সাধারণত ঘূর্ণিত হয়। 20 শতকের বাটিগুলির সাধারণত ঠোঁট অনেক কম গোলাকার হয় বা তাদের একটি রিম থাকে যা চওড়া কলার হয়।
- বিভিন্ন শব্দ - আপনার আঙুলের ডগা ব্যবহার করে শক্তভাবে টুকরোটি আলতো চাপুন। আপনি যে শব্দটি শুনতে পান তা যদি একটি থুড হয় তবে সম্ভবত এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি করা হয়েছিল। যদি আপনি শুনতে পান একটি রিং হচ্ছে, সম্ভবত টুকরাটি ইংল্যান্ডে তৈরি করা হয়েছিল।
- ভিন্ন গ্লেজিং - একটি টুকরা যে খাঁটি নয় তা বলার একটি উপায় হল গ্লাসের রঙ পরীক্ষা করা। গ্লেজটি পরিষ্কার হওয়া উচিত, যদি গ্লেজটি রঙিন হয় তবে সম্ভবত এটি একটি প্রজনন বা নকল টুকরা।
আজকের নিলামে হলুদ গুদামের মান
সাধারণভাবে বলতে গেলে, হলুদ গুদামগুলি ডিপ্রেশন গ্লাস বা পাইরেক্সের মতো কিছু সংগ্রহের মতো সাধারণ নয়, তবে যে বাটিগুলি বাজারে তাদের পথ তৈরি করে সেগুলি সাধারণত প্রায় $30-$50-এ বিক্রি হয়, অন্যান্য হলুদ গুদামজাতীয় খাবারের সাথে বিক্রি হয় গড়ে $10-$20 এর জন্য।19 শতকের মধ্যে তৈরি হলুদ গুদামজাতীয় খাবারগুলি এমনকি $ 100 বিক্রি করতে পারে যদি সেগুলি এখনও ভাল অবস্থায় থাকে। এই বাটিগুলির মূল্য নির্ধারণের ক্ষেত্রে বয়স একটি প্রধান ফ্যাক্টর বলে মনে হয়, কারণ পুরানো টুকরাগুলি অক্ষত খুঁজে পাওয়া কঠিন। উপরন্তু, আকৃতি এবং রঙ সংগ্রহকারীদের সাথে ব্যক্তিগত স্তরে অবদান রাখে, মানুষকে তাদের পছন্দের রং এবং ডিজাইনের উপর ভিত্তি করে কোনটি বাড়িতে আনতে হবে তা বেছে নিতে বাধ্য করে৷
সাধারণত, এই প্রাচীন জিনিসগুলি স্থানীয় থ্রিফ্ট শপ এবং অ্যান্টিক স্টোরগুলিতে খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন নয়, কারণ প্রযুক্তিটি অবিশ্বাস্যভাবে সাধারণ ছিল৷ কিন্তু, আপনি যদি নিজেকে অনলাইনে এই খাবারগুলি খুঁজছেন, তাহলে সম্প্রতি বিক্রি করা কিছু বাটির উদাহরণ এখানে দেওয়া হল, যা আপনাকে একটি ধারণা দিতে পারে যে তারা আজ কী বিক্রি করছে:
- নীল ব্যান্ড সহ প্রাচীন হলুদ মৃৎপাত্রের বাটি - $89.56 এর জন্য তালিকাভুক্ত
- 20 শতকের প্রথম দিকে ছোট হলুদ গুদামের বাটি - $120 এ বিক্রি হয়
- অ্যান্টিক ম্যাককয় সবুজ চকচকে হলুদ গুদামের বাটিতে মেয়ে জল দেওয়ার ফুলের নকশা - এই ম্যাককয় মৃৎপাত্রের টুকরা $160-এ বিক্রি হয়েছে
সতর্কতা: হলুদ গুদামের গ্লাসে সীসা থাকে
হলুদ পাত্রের গ্লাসে সীসা থাকে। আপনার যদি চিপস, ফাটল বা গভীর উন্মত্ততা সহ একটি বাটি থাকে তবে এটি মেশানো, রান্না, বেকিং বা কোনও খাবার সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করবেন না। রেফ্রিজারেটরে কখনোই হলুদ পাত্রে খাবার সংরক্ষণ করবেন না, তার অবস্থা নির্বিশেষে, বা অ্যাসিডিক বা বেক করার জন্য যে কোনও খাবারের সাথে এটি ব্যবহার করবেন না। এই উপায়ে হলুদ গুদাম ব্যবহার করলে সীসা গ্লেজ থেকে বের হয়ে খাবারে প্রবেশ করতে পারে।
হলুদ গুদাম থেকে সাবধান হবেন না
হলুদ গুদামজাতীয় থালা-বাসনগুলি হল একেবারে সঠিক মাত্রার ছোটোখাটো যে আপনার রান্নাঘরটি বর্তমানে সাজানো যাই হোক না কেন নান্দনিকতার সাথে মিশে যাবে। আপনি আপনার নানীর ক্যাবিনেট থেকে কয়েকটি ছিনিয়ে নিয়েছেন বা আপনি একটি দুর্দান্ত জিনিসে হোঁচট খেয়েছেন। আপনার স্থানীয় অ্যান্টিকের দোকানে ডিল করুন, আপনি আপনার রান্নাঘরের সংগ্রহে এই বাটিগুলির মধ্যে একটি যোগ করে ভুল করতে পারবেন না। এখন রান্নাঘরের সংগ্রহযোগ্য আরও তথ্যের জন্য, অ্যান্টিক স্টোনওয়্যার ক্রোক, ভিনটেজ কর্নিংওয়্যার এবং পাইরেক্স বোল ভিনটেজ প্যাটার্ন সম্পর্কে জানুন যা আপনার রান্নাঘরের নকশাকেও পরিপূরক করবে।
