আপনার পরিবারে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা খাবারগুলি উপভোগ করার জন্য রেসিপি তৈরি করা একটি চিরন্তন ঐতিহ্য যা অনেক লোক তাদের সংস্কৃতি এবং শিকড়কে সম্মান জানাতে ব্যবহার করে। একটি পারিবারিক রান্নার বইতে আপনার প্রিয় রেসিপিগুলি সংকলন করে পরিবার, ঐতিহ্য এবং খাবারের প্রতি আপনার ভালবাসাকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যান। একটি পারিবারিক রান্নার বই তৈরি করা রান্নাঘরের ঐতিহ্য সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায় যাতে ভবিষ্যত প্রজন্ম তাদের আত্মীয়দের কাছে ক্লাসিক পারিবারিক খাবার পরিবেশন করতে পারে৷
কুকবুক ডিজাইন এবং থিম
আপনার পরিবারের জন্য একটি রান্নার বই ডিজাইন করার সময় আগামী বছর ধরে উপভোগ করার জন্য, সম্ভাবনাগুলি অফুরন্ত। আপনি আপনার চোখে আনন্দদায়ক যেকোন ডিজাইন বেছে নিতে পারেন এবং আপনার মনে হয় যে কোন রেসিপি আপনার সন্তানের জন্য সবচেয়ে ভালো উপকারী হবে তা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। আপনি রান্নার বইয়ে অবদানকারী পরিবারের সদস্যদের রেসিপি এবং নির্দেশাবলী হাতে লেখার জন্য বলতে পারেন, কারণ এটি রেসিপিগুলি তৈরি করা লোকেদের সত্যতা ক্যাপচার করে। আপনি রেসিপিগুলি টাইপ করতে, সেগুলি প্রিন্ট করতে এবং পৃষ্ঠাগুলিকে লেমিনেট করতে বেছে নিতে পারেন, অথবা আপনি ইন্টারনেট ব্যবহার করতে পারেন, আপনার রেসিপি এবং ছবিগুলি যে কোনও সাইটে জমা দিতে পারেন যা আপনার দৃষ্টিকে একটি বাস্তব বইতে রূপান্তরিত করবে যা আগামী বছরের জন্য লালন করবে৷
রেসিপি কিউরেট করা
আপনি একচেটিয়াভাবে ডিনার বা ডেজার্টের ক্যাটাগরিতে রেসিপিগুলি সাজাতে চাইতে পারেন, অথবা রান্নাঘরে রান্না, বেকিং এবং খাবার তৈরির সমস্ত দিকগুলির জন্য রেসিপি ধারণাগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন৷ আপনি আপনার হাতে থাকা রেসিপিগুলি ব্যবহার করতে বেছে নিতে পারেন, অথবা আপনি তাদের প্রিয় রান্নার মাস্টারপিসগুলির জন্য বর্ধিত পরিবারের কাছে পৌঁছাতে পারেন।আপনি ছুটির দিনে আপনার রান্নার বইটিও সংগঠিত করতে পারেন। আপনি যদি জানেন যে প্রিয় পারিবারিক রেসিপিগুলি হল সেইগুলি যা বড়দিন, ইস্টার বা থ্যাঙ্কসগিভিং-এ উপস্থিত হয়, তাহলে ঋতুগুলির দ্বারা অনুপ্রাণিত হতে বেছে নিন এবং ছুটির আয়োজনে ভবিষ্যতের আত্মীয়দের গাইড করার জন্য একটি পারিবারিক রান্নার বই তৈরি করুন৷
রাউন্ডিং আপ রেসিপি
অবশ্যই আপনার হাতে হাতে গোনা কয়েকটি রেসিপি আছে যা আপনি আপনার রান্নার বইয়ে অন্তর্ভুক্ত করতে চাইবেন। হতে পারে আপনি আপনার ঠাকুরমার রেসিপি থেকে থ্যাঙ্কসগিভিং পাই বেক করতে পারেন বা আপনার মা আপনাকে যেভাবে শিখিয়েছিলেন সেভাবে মিষ্টি আলু তৈরি করতে পারেন। আপনি নিজেকে সময়ের পর সময় কি খুঁজে পান? এগুলি ঐতিহ্যবাহী পারিবারিক রেসিপিগুলিতে যোগ করা যেতে পারে এবং পরবর্তী দশকগুলিতে, এগুলি আপনার সন্তানদের আপনার নাতি-নাতনিদের জন্য তৈরি করা খাবার হতে পারে!
আপনি যদি দাদা-দাদি, খালা এবং মামাদের তাদের প্রিয় রেসিপিগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করতে চান, তাহলে একটি সাধারণ ইমেল তৈরি করার কথা বিবেচনা করুন যা প্রকল্পের রূপরেখা দেবে এবং ইচ্ছুক অংশগ্রহণকারীদের থেকে আপনার কী প্রয়োজন। আপনার ইমেলে উল্লেখ করতে ভুলবেন না:
- রান্নার বইয়ের উদ্দেশ্য
- একটি পারিবারিক রেসিপির জন্য আপনার অনুরোধ (হয় তাদের নিজের পরিবারের প্রিয় বা পরিবারের সদস্যদের কাছ থেকে পাওয়া একটি রেসিপি)।
- যদি রেসিপিটির পেছনের গল্প থাকে, তাহলে সেটি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য বলুন।
- উপাদানের তালিকা এবং সমস্ত পরিমাপ (এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ যারা একই থালা বারবার তৈরি করেন তারা দেখতে পান তাদের আর প্রতিটি আইটেম পরিমাপ করার প্রয়োজন নেই। যেহেতু আপনি এই রেসিপি অবদানের পিছনে মূল শেফ নন, তাই আপনার পরিমাপের প্রয়োজন হবে).
- রেসিপি তৈরির ধাপ এবং বেকিং নির্দেশাবলী।
- কোন অতিরিক্ত জোড়া বা পরিবেশনের পরামর্শ (অবদানকারী সাধারণত এই খাবারের সাথে কী পরিবেশন করেন)?
- একটি সময়সীমা: সমস্ত রেসিপি জমা দেওয়ার জন্য একটি সময়সীমার জন্য জিজ্ঞাসা করুন।
- তাদের পরিবারের রেসিপি বানানো বা খাওয়ার যে কোন ছবি। এই ভিজ্যুয়ালগুলি প্রায়শই স্ক্যান করে আপনাকে ইমেল করা যেতে পারে৷
রান্নার বই একত্রিত করা
একবার আপনার হাতে প্রতিটি রেসিপি এবং সম্পর্কিত নির্দেশাবলী আছে, আপনার রেসিপিগুলির জন্য একটি বিন্যাস নির্ধারণ করুন৷ আপনি যদি এমন একটি কোম্পানি ব্যবহার করেন যেটি আপনার ধারনা নেয় এবং সেগুলিকে বই আকারে রাখে, তাহলে আপনাকে সাইটে যা আছে তা আপলোড করতে হবে৷
আপনি যদি সেই বিকল্পটি ত্যাগ করেন এবং হাতে বইটি সংকলন করেন, তাহলে আপনাকে রেসিপিগুলিকে সেগুলিকে যে ক্রমানুসারে দেখাতে চান সেগুলি সাজাতে হবে৷ যদি রেসিপিগুলি সব হাতে লেখা হয় এবং সেগুলির সাথে যাওয়ার জন্য ছবি থাকে, তাহলে এগুলিকে 8 x 11 আকারের কাগজের শীটে সাজান এবং সেগুলিকে লেমিনেট করুন বা একটি প্রতিরক্ষামূলক স্লিপে স্লিপ করুন৷
আপনি যদি প্রতিটি রেসিপি টাইপ করতে চান তবে আপনার কাছে যা আছে তা টাইপ করুন এবং বইটিতে যোগ করার জন্য রেসিপিগুলি প্রিন্ট করুন৷ আপনি আপনার রেসিপিগুলিকে 3-রিংযুক্ত বাইন্ডারে রাখতে চাইতে পারেন যাতে আপনি যেতে যেতে আরও রেসিপি যোগ করতে পারেন। আপনি যে অ্যাসেম্বলি মডেল অনুসরণ করতে চান তা নির্বিশেষে, যতটা সম্ভব ব্যক্তিগত স্পর্শ এবং নিদর্শন যোগ করতে ভুলবেন না।পারিবারিক রান্নার বইগুলি সবই স্মৃতি, ঐতিহ্য এবং আপনার পছন্দের লোকদের সম্পর্কে। ছবি, গল্প, এমনকি অ্যাপ্রোনের স্ক্র্যাপ আপনার রান্নার বইকে অনন্য এবং সৃজনশীল ফ্লেয়ার দিতে পারে।
একটি ডিজিটাল পরিষেবা নির্বাচন করা
যখন আপনি আপনার বই টাইপ করতে বা হাতে লেখা রেসিপির অনুরোধ করতে পারেন, আপনি আপনার সৃষ্টিতে একটি পেশাদার স্পিন রাখার দিকেও নজর দিতে পারেন। ডিজিটাল কোম্পানিগুলি আপনার ধারণাগুলি নেয় এবং সেগুলিকে একটি বইতে সংকলন করে যা দেখে মনে হচ্ছে এটি বার্নস অ্যান্ড নোবেলের তাকগুলিতে বসে থাকা উচিত৷ কিছু জনপ্রিয় কোম্পানী যা আপনাকে আপনার রান্নার বইয়ের দৃষ্টিভঙ্গিকে প্রাণবন্ত করতে সাহায্য করতে পারে:
- স্ন্যাপফিশ - স্ন্যাপফিশ ব্যবহার করে তৈরি একটি 8 x 11 রেসিপি বই 20 পৃষ্ঠার জন্য 39.99 থেকে শুরু হয়৷
- Shutterfly - শাটারফ্লাইয়ের কুকবুক বিকল্পটি আপনার রেসিপিগুলিকে যতটা সম্ভব পেশাদার এবং নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক দেখায়, তবে এটি সস্তায় আসবে না। তাদের রান্নার বই বিকল্পের দাম প্রায় $230।
- MyCanvas - MyCanvas-এ একটি সফটকভার এবং হার্ডকভার ফটো বুকের বিকল্প রয়েছে যা আপনি একটি রান্নার বই তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন৷এই ডিজিটাল কোম্পানির সাথে বিকল্পগুলি আরও সীমিত হতে পারে, তবে আপনি যদি রেসিপিটির একটি চিত্র ছিনিয়ে নেন এবং ফটো বইতে আপলোড করেন তবে এটি তুলনামূলকভাবে সস্তায় করা হবে। সফটকভার ফটো বুক শুরু হয় $12 থেকে।
- HeritageCookbook.com - আপনি যদি পরিবারের সদস্যদের জন্য আপনার রান্নার বইয়ের বেশ কয়েকটি কপি তৈরি করার পরিকল্পনা করেন, তবে HeritageCookbook চেষ্টা করার জন্য একটি চমৎকার সম্পদ।
- CreateMyCookbook - এই সাইটটি লোকেদের তাদের পরিবারের রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে একটি সুন্দর এবং কাস্টমাইজড রান্নার বই তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য নিবেদিত৷ একটি eCookbook এর জন্য দাম $9.94 থেকে $42.95 একটি রিংড বাইন্ডারের জন্য।
- Bookbaby.com - Bookbaby.com আপনাকে একটি রান্নার বই তৈরি করতে এবং এমনকি যদি আপনি পারিবারিক রেসিপিগুলিকে পারিবারিক ব্যবসায় পরিণত করতে চান তবে তা বিক্রি করতে সহায়তা করে৷
রান্নার বই বিবেচনা
যদিও আপনার রান্নার বইয়ের নকশা এবং বিন্যাস সম্পূর্ণরূপে আপনার উপর নির্ভর করে, আপনি আপনার বইতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যোগ করার কথা বিবেচনা করতে চাইতে পারেন যাতে এটি কেবল রেসিপি এবং চিত্রগুলির বিচ্ছিন্নতা না হয়৷
- একটি বিষয়বস্তুর সারণী
- প্রতিস্থাপনের জন্য প্রতিটি রেসিপির অধীনে ছোট বিভাগ যদি রেসিপিতে সাধারণ অ্যালার্জেন অন্তর্ভুক্ত থাকে
- আপনার সম্পর্কে একটি জীবনী এবং আপনি কেন বইটি একসাথে রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন তার একটি সারসংক্ষেপ
- একটি পারিবারিক গাছ
- আপনার পরিবারের একটি বড় ছবি
পারিবারিক কুকবুক হাউস ইতিহাস
পারিবারিক রেসিপি বইয়ের ঘরের থেকে অনেক বেশি দারুন খাবারের সম্ভাবনা। তারা আপনার পারিবারিক সংস্কৃতির গল্প বলে। প্রতিটি রেসিপিতে একটি ব্যক্তি বা লোকের একটি বংশ এবং গল্প রয়েছে যা এটির সাথে যায়। একটি পারিবারিক রেসিপি বই ব্যবহার করুন একটি ওয়ান স্টপ শপ হিসেবে দারুণ খাবারের আইডিয়া এবং আপনার শিকড়ের সাথে প্রতিফলিত ও সংযোগ করার জায়গা।
