ইতালি ককটেল জগতে অনেক অবদান রেখেছে, এবং এই ইতালীয় মিশ্র পানীয়গুলি ক্লাসিক যা প্রতিটি বারটেন্ডারের সংগ্রহশালার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে উঠেছে। এই সুস্বাদু ইতালীয় ক্লাসিক ককটেলগুলি আপনাকে ইতালির স্বাদ নিয়ে আসে, আপনি সেগুলি বারে অর্ডার করুন বা নিজের জন্য তৈরি করুন৷
1. স্প্রিটজ ভেনেজিয়ানো (অ্যাপেরোল স্প্রিটজ)
স্পিটজ ভেনেজিয়ানো অ্যাপেরল স্প্রিটজ নামেও পরিচিত বা, ইতালিতে, কেবল একটি স্প্রিটজ। এটি উত্তর ইতালিতে গ্রীষ্মকালীন পানীয় হিসাবে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং ইতালীয় গ্রীষ্মের সাথে যুক্ত হয়।অ্যাপেরল স্প্রিটজের একটি সুন্দর সূর্যাস্ত রঙ এবং তিক্ত কমলা স্বাদযুক্ত স্পিরিট অ্যাপেরল ব্যবহারের জন্য একটি তিক্ত মিষ্টি, ফিজি ফ্লেভার প্রোফাইল ধন্যবাদ। এটি একটি শুষ্ক ইতালীয় স্পার্কলিং ওয়াইন, প্রসেকো দিয়ে তৈরি করুন, একটি তিক্ত মিষ্টি এবং সতেজ ককটেল যা এর বুদবুদ দিয়ে আপনার নাকে সুড়সুড়ি দেবে এবং এর স্বাদের সাথে আপনার স্বাদের বাডগুলি।
উপকরণ
- 1½ আউন্স অ্যাপেরল
- 3 আউন্স প্রসেকো
- ¾ আউন্স ক্লাব সোডা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলার খোসা
নির্দেশ
- বরফ দিয়ে ওয়াইন গ্লাস পূর্ণ করুন।
- অ্যাপেরোল, প্রসেকো এবং ক্লাব সোডা যোগ করুন। নাড়ুন।
- কমলার খোসা দিয়ে সাজান
2. বেলিনি
মিমোসা যেমন ফ্রেঞ্চ ব্রাঞ্চ ককটেল, বেলিনি ইতালীয় ব্রাঞ্চে।বেলিনি ইতালিতে 1930-এর দশকের শেষের দিকে বা 1940-এর দশকের গোড়ার দিকে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং ভেনিসিয়ান শিল্পী জিওভানি বেলিনির নামে নামকরণ করা হয়েছিল। বেলিনি তার পেইন্টিংগুলিতে গোলাপী রঙের একটি অনন্য শেড ব্যবহার করেছেন যা এই ক্লাসিক পীচ এবং ঝকঝকে ওয়াইন ককটেলটির রঙের সাথে কাছাকাছি মিল ছিল যা কেবল ইতালিতে নয়, সারা বিশ্বে ব্রাঞ্চের মূল ভিত্তি হয়ে উঠেছে৷
উপকরণ
- 2 আউন্স সাদা পীচ পিউরি, ঠাণ্ডা
- 4 আউন্স ঠান্ডা প্রসেকো
নির্দেশ
- একটি শ্যাম্পেন বাঁশিতে, পিচ পিউরি এবং প্রসেকো একত্রিত করুন।
- সংক্ষেপে নাড়ুন।
3. নেগ্রোনি
নিগ্রোনি হল তিক্ত ক্যাম্পারি, সুগন্ধযুক্ত শুকনো জিন এবং মিষ্টি ভার্মাউথের একটি আকর্ষণীয় মিশ্রণ। ফলাফল হল একটি তিক্ত মিষ্টি প্রান্ত সহ একটি সূর্যাস্ত রঙের ককটেল।ককটেলটি 1920 সালের দিকে ইতালির ফ্লোরেন্সে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং এটি একটি মিশ্র পানীয়ের মূল ভিত্তি হয়ে উঠেছে - প্রায় প্রতিটি বারে একটি বা দুটি ভিন্নতার সাথে মেনুতে একটি থাকে। বরফের উপর একটি রক গ্লাসে কমলা পেঁচিয়ে পরিবেশন করুন।
4. Negroni Sbagliato
নিগ্রোনি সবাগ্লিয়াটোর উৎপত্তি সুপরিচিত নয়, তবে কিংবদন্তি অনুসারে এটি একটি ক্ল্যাসিক নেগ্রোনি তৈরি করার সময় একজন বিরক্তিকর ইতালীয় বারটেন্ডার প্রসেকোকে জিনের জন্য ভুল করেছিল। ফলাফল জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, এবং "নেগ্রোনি sbagliato" নামের অর্থ হল "মেসেড আপ নেগ্রোনি।"
উপকরণ
- বরফ
- 1 আউন্স ক্যাম্পারি
- 1 আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- 2 আউন্স শুকনো প্রসেকো
- সজ্জার জন্য কমলা মোচড়
নির্দেশ
- বরফ দিয়ে একটি পাথরের গ্লাস পূরণ করুন।
- ক্যাম্পারি এবং ভার্মাউথ যোগ করুন। ঠান্ডা করতে নাড়ুন।
- প্রসেকোর সাথে টপ অফ। কমলা রঙের টুইস্ট দিয়ে সাজান।
5. পিরলো
পিরলোটি অ্যাপেরোল স্প্রিটজের সাথে বেশ মিল - পার্থক্য হল এটি অ্যাপেরলের জায়গায় ক্যাম্পারি ধারণ করে। ক্যাম্পারি রবার্বের ইঙ্গিত সহ অ্যাপেরোলের চেয়ে বেশি তেতো এবং কম মিষ্টি, তাই এই পানীয়টি একটি ভাল ইতালীয় অ্যাপেরিটিফ (ইতালীয় ভাষায় এপিরিটিভি) তৈরি করে। এটি ইতালির ব্রেসিকাতে উদ্ভাবিত হয়েছিল। এবং যদিও এটি অ্যাপেরল স্প্রিটজ হিসাবে সুপরিচিত নয়, এটি অবশ্যই এর আরও বিখ্যাত কাজিনের একটি সুস্বাদু বিকল্প।
উপকরণ
- 1½ আউন্স ক্যাম্পারি
- 3 আউন্স প্রসেকো
- ¾ আউন্স ক্লাব সোডা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলার খোসা
নির্দেশ
- বরফ দিয়ে ওয়াইন গ্লাস পূর্ণ করুন।
- Campari, Prosecco, এবং ক্লাব সোডা যোগ করুন। নাড়ুন।
- কমলার খোসা দিয়ে সাজান।
6. হুগো
যদিও হুগো অন্যান্য ইতালীয় ককটেলগুলির মতো দীর্ঘকাল ধরে নেই, এটি একটি ককটেল হিসাবে বেশ পরিচিত হয়ে উঠেছে যা আপনি ইতালিতে ভ্রমণ করার সময় অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে৷ এটি 2005 সালে Aldo Aldige-তে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং এটি একটি সুগন্ধি, ভেষজ, ক্লাসিক ইতালীয় উপাদানের সামান্য ফুলের মিশ্রণ। এটি বসন্ত বা গ্রীষ্মের জন্য নিখুঁত পানীয়।
উপকরণ
- ৪টি পুদিনা পাতা
- ¾ আউন্স এল্ডারফ্লাওয়ার সিরাপ
- বরফ
- 2½ আউন্স শুকনো প্রসেকো
- 1 লেবুর কীলক
নির্দেশ
- ওয়াইনের গ্লাসে, এল্ডারফ্লাওয়ার সিরাপ দিয়ে পুদিনা মিশ্রিত করুন।
- বরফ এবং প্রসেকো যোগ করুন। আস্তে আস্তে নাড়ুন।
- পানীয়ের মধ্যে লেবুর কীলক ছেঁকে নিন এবং গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করুন।
7. পুচিনি
পুচিনি বেলিনির মতো, তবে এটি পীচ পিউরির জায়গায় ম্যান্ডারিন জুস ব্যবহার করে। এটি ম্যাডাম বাটারফ্লাই এর সুরকারের জন্য নামকরণ করা হয়েছে, এবং এটি ভেনিসে উদ্ভাবিত হয়েছিল।
উপকরণ
- ¾ আউন্স তাজা চেপে ম্যান্ডারিন জুস
- 2 আউন্স শুকনো প্রসেকো, ঠাণ্ডা
- সজ্জার জন্য ম্যান্ডারিন ওয়েজ
নির্দেশ
- একটি শ্যাম্পেন বাঁশিতে ম্যান্ডারিন জুস ঢালুন।
- প্রসেকোর সাথে টপ এবং ম্যান্ডারিন ওয়েজ দিয়ে সাজান।
৮। আমেরিকান
একই নামের এসপ্রেসো পানীয়ের জন্য ভুল করবেন না, আমেরিকানো হল একটি ক্লাসিক ইতালীয় মিশ্র পানীয় তেতো এবং মিষ্টির সমন্বয়। ক্যাম্পারি এবং মিষ্টি ভার্মাউথ দিয়ে তৈরি, এটির একটি সুন্দর সূর্যাস্ত লাল রঙ রয়েছে। এটি 1800-এর দশকের মাঝামাঝি ইতালিতে আবিষ্কৃত হয়েছিল, এবং তখন থেকেই এটি ইতালীয় ককটেল জগতের একটি প্রধান ভিত্তি।
উপকরণ
- 1½ আউন্স ক্যাম্পারি
- 1½ আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- বরফ
- ক্লাব সোডা স্প্ল্যাশ
- গার্নিশের জন্য কমলা ওয়েজ বা টুইস্ট
নির্দেশ
- একটি রক গ্লাসে, ক্যাম্পারি এবং ভার্মাউথ একত্রিত করুন। নাড়ুন।
- বরফ এবং ক্লাব সোডা স্প্ল্যাশ যোগ করুন। কমলা ওয়েজ দিয়ে সাজান।
9. রসিনি
রোসিনি বেলিনির আরেকটি গ্রহণ। পীচ পিউরির পরিবর্তে, এটি একটি মিষ্টি, গ্রীষ্মের প্রথম দিকের স্বাদের জন্য পিউরিড স্ট্রবেরি ব্যবহার করে। ককটেলটির নামকরণ করা হয়েছিল ইতালীয় সুরকার জিওচিনো রোসিনির নামানুসারে এবং এটি ইতালিতে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং এটি সারা বিশ্বে একটি জনপ্রিয় ব্রাঞ্চ ককটেল।
উপকরণ
- 1 আউন্স পিউরিড স্ট্রবেরি
- 3 আউন্স শুকনো প্রসেকো, ঠাণ্ডা
- সজ্জার জন্য স্ট্রবেরি
নির্দেশ
- শ্যাম্পেন বাঁশিতে স্ট্রবেরি পিউরি রাখুন।
- প্রসেকো দিয়ে টপ অফ করুন এবং স্ট্রবেরি দিয়ে সাজান।
১০। গ্যারিবাল্ডি
গ্যারিবাল্ডির নামকরণ করা হয়েছে একজন ইতালীয় বিপ্লবীর নামানুসারে, এবং এতে রয়েছে ক্লাসিক ইতালীয় উপাদান যার মধ্যে রয়েছে ক্যাম্পারি এবং তাজা কমলার রস। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল কমলা ককটেলে নিখুঁত ভারসাম্যের সাথে সাইট্রাস, মিষ্টি এবং তেতো ফলাফল।
উপকরণ
- বরফ
- 1½ আউন্স ক্যাম্পারি
- 4 আউন্স তাজা চেপে কমলার রস
- সজ্জার জন্য কমলা ওয়েজ
নির্দেশ
- বরফ দিয়ে একটি হাইবল গ্লাস পূরণ করুন।
- ক্যাম্পারি এবং কমলার রস যোগ করুন। নাড়ুন।
- কমলা ওয়েজ দিয়ে সাজান।
১১. অ্যাঞ্জেলো আজুরো
আকাশের নীল অ্যাঞ্জেলো আজুরো (নীল দেবদূত) দেশটিকে ঘিরে থাকা নীল জলের প্রতিফলন হিসাবে ইতালিতে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি নীল কুরাকাও থেকে তার রঙ পায়, এবং ককটেল একটি ইতালীয় প্রধান ভিত্তি হয়ে উঠেছে।
উপকরণ
- 1½ আউন্স ট্রিপল সেকেন্ড
- ½ আউন্স নীল কুরাকাও
- 3 আউন্স শুকনো জিন
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর খোসা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- মিক্সিং গ্লাসে, ট্রিপল সেকেন্ড, নীল কুরাকাও এবং জিন একত্রিত করুন।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠান্ডা করতে নাড়ুন।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে দিন। লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
12। মিলানো-টোরিনো (Mi-To)
Mi-To আমেরিকানোর মতই। আসলে, এটি মূলত একটি আমেরিকান বিয়োগ ক্লাব সোডা। বিটারমিষ্টির নিখুঁত ভারসাম্যের জন্য এতে ক্যাম্পারি এবং মিষ্টি ভার্মাউথের সমান অংশ রয়েছে। এটি 1860-এর দশকে ইতালিতে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং আজও সারা দেশে জনপ্রিয়।
উপকরণ
- বরফ
- 1½ আউন্স ক্যাম্পারি
- 1½ আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- গার্নিশের জন্য কমলা স্লাইস
নির্দেশ
- বরফে ভরা পাথরের গ্লাসে ক্যাম্পারি এবং মিষ্টি ভার্মাউথকে একত্রিত করুন। নাড়ুন।
- কমলার টুকরো দিয়ে সাজান
13. জিন এবং এটি
আপনি যদি একটি মার্টিনি নেন এবং শুকানোর পরিবর্তে মিষ্টি ভার্মাউথ দিয়ে তৈরি করেন (এবং এটি পাথরে পরিবেশন করেন), তাহলে আপনার কাছে ইতালীয় জিন এবং ইট থাকবে। এই ক্ষেত্রে, এটি ইতালির জন্য দাঁড়িয়েছে, এবং এটি একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু ককটেল৷
উপকরণ
- বরফ
- ¾ আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- 1½ আউন্স শুকনো জিন
- গার্নিশের জন্য চেরি
নির্দেশ
- বরফ দিয়ে একটি পাথরের গ্লাস পূরণ করুন। ভার্মাউথ এবং জিন যোগ করুন। নাড়ুন।
- চেরি দিয়ে সাজান।
14. ইল কার্ডিনাল (দ্য কার্ডিনাল)
জিন, ড্রাই ভার্মাউথ এবং ক্যাম্পারি এই শুকনো, তিক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত ককটেল তৈরি করে। ককটেলটি 20 শতকের মাঝামাঝি রোমে তৈরি করা হয়েছিল এবং এটি একটি ইতালীয় প্রিয় রয়ে গেছে৷
উপকরণ
- বরফ
- ½ আউন্স ক্যাম্পারি
- ½ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- 2 আউন্স শুকনো জিন
- গার্নিশের জন্য লেবু পাক
নির্দেশ
- বরফ দিয়ে একটি পাথরের গ্লাস পূরণ করুন।
- ক্যাম্পারি, ভার্মাউথ এবং জিন যোগ করুন। নাড়ুন।
- লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
15। Sgroppino al Limone
আপনি যদি মিষ্টির সাথে ভারসাম্যযুক্ত বরফ সাইট্রাস স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে সম্ভবত আপনি sgroppino al limone পছন্দ করবেন। এটি লেবুর শরবেটো, প্রসেকো এবং ভদকার একটি সুন্দর সংমিশ্রণ - একটি খাবার শেষ করার জন্য মিষ্টি, অম্লীয় এবং শক্তিশালী ভারসাম্য। এটি একটি ব্যাচে তৈরি করুন (রেসিপিটি চারটি পরিবেশন করে), কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন এবং আপনার ডেজার্ট ইতালীয় স্টাইলে পান করুন।
উপকরণ
- 2 কাপ লেবুর শরবত
- 1 কাপ শুকনো প্রসেকো
- 2 আউন্স ভদকা
- গার্নিশের জন্য পুদিনা পাতা
নির্দেশ
- নরম করার জন্য একটি পাত্রে সরবেটো ফেটিয়ে নিন। প্রসেকো এবং ভদকা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- দুই ঘন্টার জন্য হিমায়িত করুন।
- 4টি হাইবল গ্লাসে ঢেলে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।
ক্লাসিক ইতালিয়ান ককটেল উপভোগ করুন
ক্লাসিক ইতালীয় ককটেল ইতালির ঐতিহ্যবাহী স্বাদ নিয়ে আসে - সাইট্রাস, পুদিনা, বিটারসুইট ক্যাম্পারি এবং অ্যাপেরল এবং অবশ্যই প্রসেকো। এমনকি আপনি ক্লাসিক আইরিশ কফি, ইতালীয় কফি ককটেল-এ একটি ইতালিয়ান স্পিনও করতে পারেন। ইতালির সুস্বাদু স্বাদের জন্য এই সুস্বাদু ইতালিয়ান ক্লাসিক ব্যবহার করে দেখুন।
