আপনি একটি পার্টির পরিকল্পনা করছেন বা শহরের বাইরে আপনার পরের রাতে কী অর্ডার করবেন তা ভাবছেন না কেন, সবচেয়ে সাধারণ এবং জনপ্রিয় ককটেলগুলি জেনে অর্ডার করা এবং পরিবেশন করা একটি হাওয়া হয়ে যায়৷ ককটেলগুলিতে সাধারণত এক বা একাধিক ধরণের মদ থাকে এবং বিভিন্ন মিক্সার থাকে, যেমন ফলের রস, সাইট্রাস জুস, পুদিনা, মধু, তিক্ত, সোডা এবং/অথবা ক্রিম।
জনপ্রিয় জিন ককটেল
জিন সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত কারণ এটি ধনে, জুনিপার এবং সাইট্রাসের খোসার মতো স্বাদ সহ বোটানিক্যাল ইনফিউশন সহ পাতিত একটি স্পিরিট।নিষেধাজ্ঞার সময় জিন স্পিকেসিতে জনপ্রিয় ছিল, কিন্তু 21 তম সংশোধনী কার্যকর হওয়ার পরে এর জনপ্রিয়তা হ্রাস পেয়েছে, সম্ভবত নোবেল পরীক্ষার সময় পরিবেশিত বাথটাব জিনের গুণমান খুবই খারাপ ছিল। এটি আধুনিক ককটেলগুলিতে একটি পুনরুত্থান দেখছে কারণ ক্রাফ্ট ডিস্টিলারগুলি মালিকানাধীন এবং আকর্ষণীয় বোটানিক্যাল সুগন্ধযুক্ত প্রোফাইলগুলির সাথে সুস্বাদু জিন তৈরি করে যা মিক্সোলজিস্টরা স্বাদযুক্ত ককটেলগুলির একটি অ্যারে তৈরি করতে ব্যবহার করতে পছন্দ করে৷
দ্য মার্টিনি
মার্টিনি সর্বকালের সেরা পরিচিত এবং সবচেয়ে প্রিয় জিন ককটেল হতে পারে। একটি ঐতিহ্যগত মার্টিনি দুটি সহজ উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়: জিন এবং শুকনো ভার্মাউথ। এটি শাস্ত্রীয়ভাবে একটি আনস্টাফড স্প্যানিশ জলপাই দিয়ে সাজানো হয়েছে। মার্টিনি একটি আলোড়িত ককটেল; এটি কাঁপানো হয় না কারণ ঝাঁকুনি তৈরি পণ্যটিকে অতিরিক্ত বায়ুতে পরিণত করতে পারে, মার্টিনির সিল্কি মুখের অনুভূতি পরিবর্তন করে। মার্টিনিস খুব শুষ্ক হতে পারে, শুধুমাত্র একটি ভারমাউথের স্প্রিটজ সহ বা তারা ভিজা হতে পারে, জিন এবং ভার্মাউথের সমান অংশের সাথে।বলা হয় উইনস্টন চার্চিল তার মার্টিনিসকে এত শুষ্ক পছন্দ করতেন, তারা সোজা জিন ছিল। মার্টিনিকে সর্বদা ঠাণ্ডা এবং ঠাণ্ডা মার্টিনি গ্লাসে পরিবেশন করা হয়।
- ক্লাসিক মার্টিনি হল জিন এবং ভার্মাউথের সংমিশ্রণ, নাড়াচাড়া করা, একটি স্টাফ ছাড়া স্প্যানিশ অলিভ গার্নিশের সাথে।
- নোংরা মার্টিনি জলপাই ব্রাইন ব্যবহার করে। যেহেতু নোংরা মার্টিনিতে জলপাইয়ের রস থাকে, তাই অ্যালকোহলের সাথে ব্রাইন মিশ্রিত করার জন্য এটি হালকাভাবে নাড়াতে হবে। এটি করার জন্য, এটিকে বরফ দিয়ে শেকারে প্রায় এক মিনিট নাড়ুন এবং তারপর 10 সেকেন্ডের জন্য বরফ দিয়ে ঢেকে দিন।
- কখনও কখনও জিন জ্বাল দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত বোটানিকালগুলির মধ্যে একটি হল চা, তাই আর্ল গ্রে মার্টিনি চাকে একটি সুন্দর, শুকনো জিনের বোটানিকালের সাথে একত্রিত করে।
- গিবসন একটি ভিন্ন গার্নিশ সহ একটি মার্টিনি। গিবসন তৈরি করতে, একটি ক্লাসিক মার্টিনি তৈরি করুন এবং জলপাইয়ের পরিবর্তে একটি ককটেল পেঁয়াজ দিয়ে সাজান।
- জিন দিয়ে শসা মার্টিনি তৈরি করা যায়, কারণ জিনের গন্ধ এবং শসার গন্ধ একে অপরের পরিপূরক।
- ভেসপার মার্টিনি ছিল জেমস বন্ডের পছন্দের মার্টিনি। এটি শুকনো জিন এবং শুকনো ভদকার সংমিশ্রণ এবং ভার্মাউথের পরিবর্তে এটি লিলেট ব্ল্যাঙ্ক ব্যবহার করে, একটি শুকনো ফরাসি অ্যাপেরিটিফ। এটি লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজানো হয়েছে।
গিমলেট
জিমলেট হল একটি ক্লাসিক মিশ্র পানীয় যাতে মিষ্টি এবং টক (সমান অংশ সরল সিরাপ এবং তাজা চুনের রস) এবং শুকনো জিনের দুই অংশ। এটি একটি ককটেল শেকারে বরফ দিয়ে ঝাঁকানো হয় এবং একটি ঠাণ্ডা মার্টিনি গ্লাসে পরিবেশন করা হয়। চুনের চাকা দিয়ে সাজান।
জিন টক
একটি জিন টক একটি জিমলেটের মতো যে এটি জিনের সাথে একটি ক্লাসিক টক; যাইহোক, সূত্র এখানে পরিবর্তিত হয় কারণ টক মিশ্রণের জন্য চুনের রস এবং সরল শরবতের পরিবর্তে, আপনি তাজা লেবুর রস ব্যবহার করেন। এতে লন্ডন ড্রাই জিনের দুই অংশের সমান অংশ সাধারণ সিরাপ এবং লেবুর রস রয়েছে।এটি একটি ককটেল শেকারে বরফ দিয়ে ঝাঁকান এবং একটি ঠাণ্ডা মার্টিনি গ্লাসে সরাসরি পরিবেশন করুন। একটি কমলা স্লাইস এবং একটি চেরি দিয়ে সাজান।
জিন ফিজ
একটি জিন ফিজ হল একটি জিন টক যাতে সোডা জল বা ক্লাব সোডা যোগ করা হয়। এটি একটি হাইবল গ্লাসে বরফের উপর একটি চেরি বা একটি লেবুর ওয়েজ দিয়ে গার্নিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়৷
জিন রিকি
একটি জিন রিকি হল ক্লাব সোডা বা সোডা জল যোগ করা জিমলেট। একটি হাইবল গ্লাসে বরফের উপর চুনের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
জিন এবং টনিক
জিন এবং টনিক, বা জিএন্ডটি যেমনটি কথোপকথনে পরিচিত, সুগন্ধযুক্ত শুকনো জিন এবং তিক্ত টনিক জলের একটি সাধারণ সংমিশ্রণ। টনিক জলের সাথে জিনের অনুপাত এটি তৈরি করা ব্যক্তি এবং যে ব্যক্তি এটি পান করেন তার উপর নির্ভর করে, তাই আপনার যদি পছন্দের অনুপাত থাকে তবে আপনার বারটেন্ডারের সাথে এটি নিয়ে আলোচনা করুন।ক্লাসিক G&T একটি হাইবল গ্লাসে লাইম ওয়েজ বা গার্নিশ হিসাবে স্লাইস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
টম কলিন্স
টম কলিন্স একটি জিন ফিজের মতো। এটি ক্লাব সোডার সাথে একটি ক্লাসিক লেবুর টক মিশ্রণ, তবে এটি একটি ক্লাসিক "পতাকা" গার্নিশ সহ বরফের উপর একটি কলিন্স গ্লাসে পরিবেশন করা হয়, যা একটি চেরি এবং একটি কমলা স্লাইস বা কীলক৷
নিগ্রোনি
নিগ্রোনি হল একটি সুন্দর, সূর্যাস্ত-রঙের জিন ককটেল যা ক্যাম্পারি থেকে এর রঙ পায়, একটি উজ্জ্বল রঙের এপিরিটিফ যা অ্যারোমেটিক্স এবং ভেষজ দিয়ে মিশ্রিত হয় যার বৈশিষ্ট্যগতভাবে তিক্ত গন্ধ এবং মিষ্টি ভার্মাউথ, সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টির একটি মিষ্টি সংস্করণ একটি লাল রঙ দিয়ে সুরক্ষিত ওয়াইন। একটি ঐতিহ্যবাহী নেগ্রোনি সমান অংশ জিন, ক্যাম্পারি এবং মিষ্টি ভার্মাউথের জন্য আহ্বান করে। এটি নাড়াচাড়া করা হয় এবং বরফের উপর একটি রক গ্লাসে পরিবেশন করা হয়, একটি কমলা স্লাইস দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
আরো ভালো জিন মিশ্র পানীয়
অতিরিক্ত সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় জিন পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে:
- জিন মাদ্রাজ - এই ককটেলটি ক্র্যানবেরি জুস এবং কমলার রস দিয়ে তৈরি করা হয় লোবল গ্লাসে বরফের উপর পরিবেশন করা হয়
- পিম'স কাপ নং 1 - এই আশ্চর্যজনকভাবে ব্রিটিশ গ্রীষ্মের ককটেলটিতে পিমের লিকার, ফলের রস এবং মশলা একটি কলসিতে মিশিয়ে বরফের উপর পরিবেশন করা হয়৷
- সিঙ্গাপুর স্লিং - এটি একটি মিষ্টি, ফিজ ককটেল যা ব্র্যান্ডি, ফলের রস, স্লো জিন এবং লিকার দিয়ে তৈরি একটি লম্বা গ্লাসে চেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- স্লো জিন ফিজ - এই ককটেলটি জিন ফিজের মতো, তবে এটি স্লো জিন দিয়ে তৈরি। কমলা স্লাইস বা কীলক দিয়ে সাজানো পাথরের গ্লাসে বরফের উপর পরিবেশন করুন।
টপ ফ্রুটি রাম মিশ্রিত পানীয়
রম তার ধোঁয়াটে মিষ্টির কারণে একটি ভিড়-আনন্দজনক, এবং এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয়-থিমযুক্ত পানীয়গুলির একটি প্রধান। রাম, আংশিকভাবে, ককটেলগুলিতে এর বহুমুখীতার জন্য তার বহু অবতার এবং কীভাবে এর স্বাদ প্রোফাইল বিশ্বজুড়ে পরিবর্তিত হয় তার জন্য ঋণী।এটি গুড় বা আখ থেকে তৈরি, এবং এটি গাঢ়, হালকা, মশলাযুক্ত বা স্বাদযুক্ত হতে পারে। রাম প্রায়শই গ্রীষ্মমন্ডলীয় পানীয়ের সাথে যুক্ত কারণ এটি কিউবা, বাহামাস, পুয়ের্তো রিকো, ব্রাজিল এবং অন্যত্র যেখানে আখ চাষ করা হয় সেখানে শতাব্দী ধরে তৈরি করা হয়েছে।
Rum পালতোলা জাহাজ এবং জলদস্যুদের সাথেও যুক্ত হয়ে ওঠে কারণ এটি জাহাজে জনপ্রিয় ছিল, উভয়ই পানীয় হিসাবে এবং ফলের রস সংরক্ষণকারী হিসাবে স্কার্ভি প্রতিরোধে সহায়তা করে।
ডাইকুইরি
ডাইকুইরি তৈরির কয়েক ডজন উপায় আছে, তবে ক্লাসিক ডাইকুইরি হল একটি রাম টক যাতে সমান অংশ মিষ্টি এবং টক (সরল সিরাপ এবং তাজা চুনের রস) দুই অংশের সঙ্গে রাম (সাধারণত হালকা রাম, তবে এটি গাঢ় বা মশলাযুক্ত রাম সহ আকর্ষণীয়)।ক্লাসিক ডাইকুইরি বরফ দিয়ে ঝাঁকানো হয় এবং একটি ঠাণ্ডা ককটেল গ্লাসে চুনের ওয়েজ দিয়ে সাজানো হয়।
যেহেতু রাম অনেক ফলের সাথে খুব ভালোভাবে মিশে যায়, তাই স্ট্যান্ডার্ড ডাইকুইরি ঘন ঘন বৈচিত্র্যময় হয়েছে এবং এখন এটি হিমায়িত, মিশ্রিত পানীয় হিসেবেও দেওয়া হয়।
- স্ট্রবেরি ডাইকুইরি হল সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের ফল, যা স্ট্রবেরি, চিনির শরবত, চুনের রস, রাম এবং বরফ দিয়ে তৈরি করা হয়।
- রাম রানার ফ্রোজেন ডাইকুইরি হল ব্ল্যাকবেরি ব্র্যান্ডি, কলার লিকার, চুনের রস, আনারসের রস এবং গ্রেনাডিন সহ বিভিন্ন ধরণের ফল এবং লিকারের একটি গুচ্ছ মিশ্রণ।
- অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল ডাইকুইরিস, যেমন কলা এবং আম ডাইকুইরিও জনপ্রিয় হিমায়িত মিশ্রিত রাম পানীয়।
মোজিটো
মোজিটো হল একটি ক্লাসিক ফিজ ককটেল যা পুদিনা, রাম, চুনের রস, সাধারণ সিরাপ বা চিনি এবং সোডা জল দিয়ে তৈরি।এটি একটি হাইবল গ্লাসে বরফের উপর ঝাঁকিয়ে পুদিনার গার্নিশ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। মোজিটোর উৎপত্তি হাভানায়, এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, নৈপুণ্যের ককটেল নির্মাতারা বেরি বা টপিকাল ফলের মতো পুদিনা দিয়ে অন্যান্য ফল মিশ্রিত করে ঐতিহ্যবাহী মোজিটোতে মোচড় দিয়ে আনন্দিত হয়েছে।
কাইপিরিনহা
কাইপিরিনহা ব্রাজিলের জাতীয় পানীয়। এটি cachaça দিয়ে তৈরি, যা ব্রাজিলিয়ান রাম। এটি দু আউন্স চাচাকা সহ মিশ্রিত চুন (চুনের অর্ধেক) এবং সরল সিরাপ (¾ আউন্স) এর একটি সাধারণ সংমিশ্রণ, বরফ দিয়ে ঝাঁকানো এবং একটি ঠাণ্ডা পাথরের গ্লাসে সোজা করা।
Piña Colada
পুয়ের্তো রিকো থেকে আনারস, রাম এবং নারকেল ক্রিমের একটি সুস্বাদু সমন্বয় উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু পিনা কোলাডা জনপ্রিয় ককটেলগুলির কোনও আলোচনাই বাদ দিতে পারে না৷ এটি হয় হিমায়িত এবং মিশ্রিত বা হারিকেন গ্লাসে পাথরের উপর পরিবেশন করা হয়।
রাম পাঞ্চ
পাঞ্চের প্রাচীনতম পরিচিত ধরনের ককটেল হিসাবে একটি দীর্ঘ এবং বহুতল ইতিহাস রয়েছে। ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানি 18 শতকে পালতোলা জাহাজে সাইট্রাস রস সংরক্ষণের উপায় হিসাবে পাঞ্চ আবিষ্কার করেছিল। আসল পাঞ্চটি ছিল রাম, সাইট্রাস এবং মশলার সংমিশ্রণ। আজ, রাম পাঞ্চ একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় প্রধান ভিত্তি হিসাবে রয়ে গেছে, প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব পছন্দের রেসিপি উপভোগ করছে।
হট বাটারড রাম
যদি শীতের প্রচন্ড শীতের সময় টিকি ড্রিংক খুব ভালো না শোনায়, তাতে কোন সমস্যা নেই। আপনি এখনও একটি সুস্বাদু গরম মাখনযুক্ত রাম পানীয় উপভোগ করতে পারেন। এটি একটি মাখন, দুগ্ধ-ভিত্তিক ব্যাটার, রাম এবং গরম জলের একটি মিষ্টি সংমিশ্রণ যা আপনার হাড় থেকে শীতল তাড়া করতে পারে।
জনপ্রিয় টিকি পানীয়ের প্রকার
Rum হল টিকি পানীয়তে ব্যবহৃত প্রাথমিক স্পিরিট, যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় থিমযুক্ত "বহিরাগত" পানীয় যা সুস্বাদু গ্রীষ্মমন্ডলীয় রামকে ঘিরে। সম্ভাবনা হল, আপনি যদি একটি বারে একটি কাগজের ছাতা সহ একটি পানীয় অর্ডার করেন, তাহলে সম্ভবত এটি একটি উপাদান হিসাবে রাম রয়েছে৷
- বাহামা মা - এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ককটেলটি নারকেল রাম, কফি লিকার এবং আনারসের রস দিয়ে তৈরি করা হয়।
- নীল হাওয়াই - হাওয়াইয়ান সাগরের মতো নীল, নীল হাওয়াই হল একটি হাওয়াইয়ান পানীয় যাতে আনারসের রস, মিষ্টি এবং টক মিশ্রণ, রাম এবং নীল কুরাকাও বরফে পরিবেশন করা হয়।
- কিউবা লিবার - এটি একটি ক্লাসিক ককটেল যা কোলা এবং চুন দিয়ে তৈরি করা সহজ। একটি হাইবল গ্লাসে বরফের উপর চুন সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
- হারিকেন - এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদযুক্ত ককটেলটি নিউ অরলিন্সে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং এটি দ্রুত একটি আধুনিক ক্লাসিক হয়ে ওঠে। এতে রয়েছে চুনের রস এবং বরফে পরিবেশিত প্যাশন ফলের শরবত।
- অন্ধকার এবং ঝড় - বারমুডার জাতীয় ককটেল, ডার্ক এবং স্টর্মি হল ডার্ক রাম এবং আদা বিয়ারের একটি লোভনীয় সংমিশ্রণ যা পাথরের উপর একটি হাইবল গ্লাসে পরিবেশন করা হয়৷
- মাই তাই - যদিও মাই তাই একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় টিকি পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি আসলে সান ফ্রান্সিসকোতে জুলেস বার্গেরন দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল যিনি পরে ট্রেডার ভিক নামে পরিচিত হন।ক্লাসিক ককটেল হল সাদা এবং গাঢ় রাম এর সাথে অর্গিয়েট সিরাপ (বা আমরেটো), কুরাকাও এবং চুনের রসের সংমিশ্রণ।
- জম্বি - জম্বি ককটেল হল আরেকটি আমেরিকান আবিষ্কার যা লস অ্যাঞ্জেলেসের একটি টিকি বারে ডন বিচ নামে একজন ব্যক্তি তৈরি করেছেন। এটি হালকা এবং গাঢ় রাম, কুরাকাও, ককটেল বিটার, লেবু, চুন, কমলা, এবং প্যাশনফ্রুট জুস এবং গ্রেনাডিনের একটি শক্তিশালী সংমিশ্রণ। কখনও কখনও, এটি 151-প্রুফ রাম এর ফ্লোট দিয়ে আরও শক্তিশালী করা হয়।
জনপ্রিয় টেকিলা এবং মেজকাল ককটেল
টেকিলা এবং মেজকাল মেক্সিকোতে জন্মানো অ্যাগেভ উদ্ভিদ থেকে আসে। স্প্রিটটি প্রায়শই কারিগর ডিস্টিলারদের দ্বারা তৈরি করা হয় যারা প্রজন্ম ধরে পারিবারিক ব্যবসা হিসাবে টেকিলা এবং মেজকাল তৈরি করেছে। টেকিলা এবং মেজকাল কীভাবে তৈরি হয় তার মধ্যে সামান্য ভিন্নতা রয়েছে এবং তাদের স্বাদের পার্থক্য রয়েছে, তবে আপনি প্রায়শই এগুলিকে অনন্যভাবে মেক্সিকান পানীয়তে একে অপরের সাথে ব্যবহার করা দেখতে পাবেন।
মার্গারিটা
মার্গারিটা তর্কাতীতভাবে চারপাশে সবচেয়ে জনপ্রিয় টাকিলা ককটেল। একটি ক্লাসিক মার্গারিটা হল একটি টকিলা টক যা সমান অংশে চুনের রস এবং অ্যাগেভ সিরাপ বা কমলার লিকার দিয়ে তৈরি করা হয়। এটিকে ঝাঁকিয়ে পাথরের উপর পরিবেশন করা হয় একটি রক গ্লাসে বা ছেঁকে দেওয়া হয় এবং লবণ দিয়ে ঠাণ্ডা ককটেল গ্লাসে সরাসরি পরিবেশন করা হয়। ডাইকুইরিসের মতই, বেস স্পিরিট এর বহুমুখীতা ক্লাসিকের অনেক বৈচিত্র্যের দিকে পরিচালিত করেছে, প্রায়শই হিমায়িত এবং ফলের স্বাদের সাথে মিশ্রিত হয়, যেমন তরমুজ মার্গারিটা।
আরো টেকিলা এবং মেজকাল ককটেল
টাকিলা এবং মেজকালের বিভিন্ন ধরনের এবং শৈলীর সাথে, বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় ককটেল রয়েছে।
- ব্লাডি মারিয়া - এটি একটি সেলারি ডাঁটা দিয়ে সাজানো ক্লাসিক ব্লাডি মেরির একটি ভিন্নতা।
- জুয়ান কলিন্স - একটি ক্লাসিক কলিন্স, জুয়ান কলিন্সের বেস স্পিরিট হিসাবে টাকিলা বা মেজকাল রয়েছে।
- টাকিলা সূর্যোদয় - এই সুন্দর ককটেলটি সূর্যোদয়কে তার কমলা রঙের কমলার রস থেকে এবং গ্রেনাডিনের লাল রঙের সাথে আলোকিত করে।
- টেকিলা সূর্যাস্ত - এই ককটেলটি সূর্যোদয়ের অনুরূপ, তবে গ্রেনাডিন উপরে ভাসছে; এটি একটি পরিপূর্ণ ছাতা পানীয়।
জনপ্রিয় ভদকা ককটেল
1960 এবং 70 এর দশকে হলিউডের তারকারা এটি আবিষ্কার না করা পর্যন্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভদকা অনেক বছর ধরে সত্যিই একটি জিনিস ছিল না। যাইহোক, একবার ভদকা ধরা পড়লে, এটি সত্যিই ধরা পড়ে এবং এটি 1980 এর দশকে এবং তার পরেও আমেরিকাতে মিশ্র পানীয়তে ব্যবহৃত প্রধান স্পিরিট হয়ে ওঠে। এর পরিষ্কার স্বাদের কারণে, ভদকা একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ককটেল উপাদান হিসেবে রয়ে গেছে।
ভদকা মার্টিনিস
ভদকা মার্টিনি জিন মার্টিনির একটি সামান্য কম আকর্ষণীয় সংস্করণ। ভদকায় জিনের সুগন্ধির অভাব নেই, তবে অনেক লোক ভার্মাউথ এবং ভদকার পরিষ্কার সংমিশ্রণ উপভোগ করে (অবশ্যই আলোড়িত)। ক্লাসিক ভদকা মার্টিনি জিন মার্টিনির সঠিক রেসিপি অনুসরণ করে, কিন্তু জিনের জায়গায় ভদকা দিয়ে।আপনি ভদকা মার্টিনিস হিসাবে লেবেলযুক্ত ভদকা এবং অন্যান্য স্বাদযুক্ত উপাদান ধারণ করে এমন অনেকগুলি পানীয় পাবেন, যদিও বিশুদ্ধবাদীরা যুক্তি দেন যে এটি একটি ঠাণ্ডা মার্টিনি গ্লাসে সোজা হয়ে আসার কারণে এটিকে মার্টিনি করে না, এবং সত্যিকারের মার্টিনিগুলিই ভদকা। অথবা জিন এবং ভার্মাউথ একটি জলপাই দিয়ে সাজানো। যাইহোক, এই ধরনের বিশুদ্ধতাবাদীরা খুব কম এবং এর মধ্যে রয়েছে, তাই আপনি যদি এটিকে একটি মার্টিনি বলতে চান, এমনকি এতে আইরিশ ক্রিম বা এটি একটি অ্যাপলেটিনির মতো উপাদান থাকলেও, এটির জন্য যান৷ কেউ বিচার করবে না।
ব্লাডি মেরি
ব্লাডি মেরি হল সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্রাঞ্চ ককটেল। একটি মৌলিক রক্তাক্ত মেরি হল টমেটোর রস, ভদকা, ওরচেস্টারশায়ার সস (শুধু একটি ড্যাশ), লেবুর রস, ট্যাবাসকো এবং লবণের একটি সাধারণ সংমিশ্রণ। এটি সেলারি ডালপালা দিয়ে সাজানো হয়েছে। ক্লাসিক পানীয়টি রোল করা হয় (একটি ককটেল শেকারে একটি পাত্র থেকে পাত্রে ঢেলে মিশ্রিত করা হয়) এবং পাথরের উপর একটি হাইবল গ্লাসে পরিবেশন করা হয়।
তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলি অতি-অভিনব ব্লাডি মেরি মিশ্র পানীয়ের একটি প্রবণতা নিয়ে এসেছে, প্রতিটি বারটেন্ডার ক্লাসিককে মশলাদার করার জন্য তার গোপন উপাদানগুলিকে রক্ষা করে, যেমন হর্সরাডিশ, আচারের রস, সেলারি লবণ, বেকন-স্বাদ ভদকা, এবং আরও অনেক কিছু। রক্তাক্ত মেরি আরেকটি প্রবণতা অত্যধিক garnishes যোগ করা হয়; skewered চিংড়ি, পিজা স্লাইস, হ্যামবার্গার, বেকন স্লাইস, এবং কখনও কখনও এই জিনিসগুলির একাধিক, সব skewers উপর poked এবং পানীয় আটকে তাই এটি মূল ক্লাসিক সুন্দর সংযমের পরিবর্তে অতিরিক্ত একটি ব্যায়াম হয়ে ওঠে। আপনি যে ধরনের ব্লাডি মেরি উপভোগ করেন না কেন, এটি একটি সুস্বাদু অমলেট এবং বেকনের সাথে ব্রাঞ্চে খান।
কসমোপলিটান
কসমোপলিটান 21 শতকের মেয়েদের নাইট আউট ড্রিংক হয়ে উঠেছে। এটি ক্র্যানবেরি জুস থেকে আসা এর সুন্দর রুবি রঙের জন্য ধন্যবাদ হতে পারে, তবে এটি জুস, ট্রিপল সেকেন্ড এবং তাজা চুনের রস থেকে মিষ্টি এবং টার্ট স্বাদের সুষম সংমিশ্রণের কারণেও হতে পারে।কসমোপলিটান ঝাঁকানো হয় এবং একটি ঠাণ্ডা মার্টিনি গ্লাসে সরাসরি পরিবেশন করা হয়, একটি চুনের চাকা দিয়ে সাজানো হয়।
কামিকাজে
কামিকাজ হল একটি ভদকা টক যা সমান অংশ টক (চুনের রস) এবং মিষ্টি (ট্রিপল সেকেন্ড) ভদকার দুই অংশ দিয়ে তৈরি। এটি ঝাঁকুনি দেওয়া হয় এবং হয় সরাসরি একটি ঠাণ্ডা ককটেল গ্লাসে বা রক গ্লাসে বরফের উপরে পরিবেশন করা হয়। একটি সাধারণ চুনের মোচড় বা চুনের কীলক এটিকে সাজায়।
লেবুর ফোঁটা
লেমন ড্রপ একটি জনপ্রিয় এবং উত্তেজনাপূর্ণ ভদকা পানীয় যা জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি একটি সাধারণ ভদকা টক যা সমান অংশে লেবুর রস এবং সাধারণ সিরাপ থেকে সিট্রন ভদকার দুই অংশে তৈরি করা হয়। পানীয়টি বরফ দিয়ে ঝাঁকানো হয় এবং একটি ঠাণ্ডা মার্টিনি গ্লাসে একটি চিনিযুক্ত রিম দিয়ে সরাসরি পরিবেশন করা হয়।এটি সাধারণত লেবু দিয়ে সজ্জিত করা হয়, এবং কিছু ক্ষেত্রে এটি একটি লেবু ড্রপ ক্যান্ডি দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
মস্কো খচ্চর
স্মিরনফ কোম্পানী মস্কো খচ্চর উদ্ভাবন করেছে, যা ভদকা (2 আউন্স), ট্যানজি আদা বিয়ার (4 আউন্স) এবং টার্ট সদ্য চেপে দেওয়া চুনের রস (½ আউন্স) এর একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণ। ক্লাসিক ককটেল তামার খচ্চরের কাপে পাথরের উপর পরিবেশন করা হয়। স্বাদযুক্ত ভদকা, সেইসাথে তাজা, ইন-সিজন ফলগুলির প্রাপ্যতার সাথে, ক্রাফট মিক্সোলজিস্টরা খচ্চরের স্বাদের একটি বিন্যাস তৈরি করছে, তাই অন্বেষণ এবং স্বাদ করার জন্য অনেক কিছু রয়েছে৷
ভদকা কলিন্স
যেমন এটি একটি ক্লাসিক মার্টিনিতে করে, ভদকা একটি ভদকা কলিন্স তৈরি করতে টম কলিন্সের জিনকে প্রতিস্থাপন করে। যেহেতু ভদকা জিনের চেয়ে কম সুগন্ধযুক্ত, ককটেলটির একটি পরিষ্কার স্বাদ রয়েছে যা কেউ কেউ টম কলিন্সের চেয়ে ভাল পছন্দ করে এবং কেউ এটিকে কম আকর্ষণীয় বলে মনে করে।এটি একটি ক্লাসিক পতাকা গার্নিশ সহ পাথরের উপর একটি কলিন্স গ্লাসে পরিবেশন করা হয়৷
সাধারণ হুইস্কি বার পানীয়
হুইস্কি, হুইস্কি (স্কটল্যান্ড এবং কানাডায়), স্কচ, রাই এবং বোরবন সবই শস্যের গোড়া (রাই, গম, ভুট্টা এবং বার্লি) থেকে পাতিত হয় এবং তারপর জটিলতা যোগ করার জন্য কাঠের বুড়ো হয়। যদিও অনেক লোক তাদের হুইস্ক(e)y ঝরঝরে বা পাথরের উপর পছন্দ করে, হুইস্ক(e)y ককটেলগুলিও জনপ্রিয়৷
সেকেলে
কিছু ককটেল কখনই শৈলীর বাইরে যায় না এবং সেকেলে তাদের মধ্যে একটি। এই ককটেলগুলি কেবল একটি চিনির ঘনক, তিক্ত, কিছু ধরণের হুইস্কি, জলের স্প্ল্যাশ এবং বরফ দিয়ে তৈরি করা হয়। স্ট্যান্ডার্ড গার্নিশ হল একটি কমলার খোসা।
মিন্ট জুলেপ
মিন্ট জুলেপ হল এক ধরনের ককটেল যা স্ম্যাশ নামে পরিচিত যাতে মিড্ড মিন্ট, চিনি এবং বোরবন থাকে। এটি একটি রক গ্লাস বা স্টার্লিং সিলভার জুলেপ কাপে প্রচুর সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ বরফ দিয়ে পরিবেশন করা হয় যাতে এটি খুব ঠান্ডা থাকে। মিন্ট স্প্রিগ হল ঐতিহ্যবাহী গার্নিশ।
হুইস্কি টক
আরেকটি ক্লাসিক টক, এবার হুইস্কি দিয়ে তৈরি, হুইস্কির টক সমান অংশ টক (লেবুর রস) এবং মিষ্টি (সাধারণ সিরাপ) সাথে আপনার পছন্দের হুইস্কির দুটি অংশ রয়েছে। এটি একটি রক গ্লাসে পাথরের উপর ঝাঁকিয়ে পরিবেশন করা হয়৷
হট টডি
হট টডি হল একটি সুস্বাদু শীতকালীন ক্লাসিক যা মধু, লেবুর রস, চা এবং আপনার পছন্দের হুইস্ক(e)y দিয়ে তৈরি। নাম থেকেই বোঝা যায়, এটি গরম পরিবেশন করা হয়, তাই শীতের ঠাণ্ডা তাড়াতে এটি নিখুঁত।
আইরিশ কফি
আইরিশ কফি আরেকটি চিল-চেজার। এটি আইরিশ হুইস্কি, কফি, ব্রাউন সুগার এবং হালকাভাবে চাবুক করা মিষ্টি ছাড়া ক্রিমের একটি সুস্বাদু সংমিশ্রণ যা এক দিন ঠান্ডায় কাটানোর পরে অপ্রতিরোধ্য৷
ম্যানহাটন
এই বেসিক বারটেন্ডিং ড্রিঙ্কের নাম এর উৎস প্রকাশ করে; এটি 1800 এর দশকের শেষের দিকে নিউ ইয়র্ক সিটিতে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং তখন থেকেই এটি একটি জনপ্রিয় মার্টিনি-স্টাইল ককটেল। ক্লাসিক ম্যানহাটনে দুটি অংশ রাই হুইস্কি বা বোরবন থেকে এক ভাগ মিষ্টি ভার্মাউথ এবং একটি ড্যাশ বা দুটি অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার রয়েছে। এটি নাড়াচাড়া করে একটি ঠাণ্ডা ককটেল গ্লাসে লেবুর খোসা দিয়ে সাজিয়ে সরাসরি পরিবেশন করা হয়।
রব রায়
আপনি যদি ম্যানহাটান ককটেলে বোরবন বা রাইয়ের পরিবর্তে স্কচ হুইস্কি (সম্ভবত মিশ্রিত) দিয়ে থাকেন, তাহলে আপনি রব রয় ককটেল পাবেন। এটিকে নাড়ুন এবং একটি ঠাণ্ডা ককটেল গ্লাসে সোজা করুন। কমলার খোসা দিয়ে সাজান।
সাজেরাক
সেজেরাক 19 শতকে নিউ অরলিন্সে আবিষ্কৃত হয়েছিল, এবং এটি ক্লাসিক পুরানো ফ্যাশনের একটি নাটক। এটি রাই হুইস্কি, পেইচডের বিটারস, একটি চিনির ঘনক এবং অ্যাবসিন্থের একটি স্প্ল্যাশ দিয়ে তৈরি করা হয়েছে যা কেবল এটিকে গন্ধে প্রলেপ দেওয়ার জন্য গ্লাসটি ধুয়ে দেয়। একটি রক গ্লাসে পাথরের উপর সাজেরাক পরিবেশন করুন।
আরো জনপ্রিয় মিশ্র পানীয়
এছাড়াও আপনি লিকার, ব্র্যান্ডি, কগনাক এবং আরমাগনাক এবং এমনকি ওয়াইন এবং শ্যাম্পেন দিয়ে তৈরি জনপ্রিয় ককটেলগুলির একটি অ্যারেও পাবেন৷
- Amaretto sour - পিষে বরফের উপর মিষ্টি এবং টক পরিবেশন করা আমরেত্তো, এই ককটেল মিষ্টি এবং টার্টের একটি চমৎকার ভারসাম্য অফার করে।
- সাইডকার - 1920 এর দশকে তৈরি, সাইডকারটি মূলত একটি কগনাক টক। এটি সমান অংশ মিষ্টি (সাধারণ সিরাপ) এবং টক (তাজা চেপে নেওয়া লেবুর রস) কগনাকের দুটি অংশ দিয়ে তৈরি। এটি বরফ দিয়ে ঝাঁকানো হয় এবং একটি ঠাণ্ডা ককটেল গ্লাসে একটি চিনিযুক্ত রিম এবং একটি লেবুর খোসা সাজানোর সাথে সরাসরি পরিবেশন করা হয়।
- লং আইল্যান্ড আইসড চা - ভদকা, রাম, টাকিলা, জিন, ট্রিপল সেকেন্ড, মিষ্টি এবং টক, এবং কোলা দিয়ে একটি হাইবল গ্লাসে চূর্ণ বরফের উপর পরিবেশন করা হয়, লং আইল্যান্ড আইসড চা দেখতে চায়ের মতো তবে এটির আসল লাথি চেরি দিয়ে সাজান।
- মিমোসা - এই সাধারণ শ্যাম্পেন ককটেলটি ঝকঝকে ওয়াইন এবং কমলার রস দিয়ে তৈরি। মিমোসা হল একটি সুস্বাদু উদযাপনের ব্রাঞ্চ ককটেল।
- সাংরিয়া - একটি স্প্যানিশ ওয়াইন পাঞ্চ, ফ্রুটি সাংরিয়া তৈরি করা হয় লাল বা সাদা ওয়াইন, ফল, স্পিরিট যেমন কগনাক এবং কাটা ফল দিয়ে।
সবচেয়ে সাধারণ বার পানীয়
এগুলি অনেক জনপ্রিয় ককটেলগুলির মধ্যে কয়েকটি মাত্র। কিছু আধুনিক উদ্ভাবন, অন্যদের উৎপত্তি বহু শতাব্দী ধরে। অনেক স্বাদ এবং বেস স্পিরিট সহ, আপনি নিশ্চিত যে আপনার পছন্দের একটি ককটেল পাবেন। এখন আপনি সব জনপ্রিয় ককটেল জানেন, এটি একটি লার্ক জন্য সময়. Q. দিয়ে শুরু হওয়া পানীয়গুলির সাথে কিছু মজা করুন।
