আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর শুরু করতে চান, কিন্তু সর্বদা একটি পূর্ণ প্রাতঃরাশ করার জন্য সময়মতো ঘুম থেকে উঠতে না পারেন, তাহলে সকালের জন্য কিছু দ্রুত খাবার খোঁজার সময় এসেছে৷ এই ধারনাগুলি রান্না করতে 30 মিনিটেরও কম সময় লাগে, যেতে যেতে নেওয়া যেতে পারে এবং গোপন উপাদানগুলির সাথে একটি অতিরিক্ত পুষ্টির পাঞ্চ প্যাক করতে পারেন৷ সর্বোপরি, এগুলি সবই শিশু-বান্ধব, তাই যদি আপনার বাচ্চারা তাড়াতাড়ি স্কুলে যাওয়ার জন্য দরজা থেকে বের হয়, এই ব্রেকফাস্টগুলি আপনার বাচ্চাদের সকালে একটি দুর্দান্ত শুরু করা সহজ করে তোলে৷
পাফিনস
একটি পাফিন একটি মাফিন এবং প্যানকেকের সংমিশ্রণ, এইভাবে মনিকার।বেসিক রেসিপিটি সহজ, এগুলি অগোছালো নয় (অথবা অন্তত প্যানকেক এবং সিরাপের মতো অগোছালো নয়), এবং আপনি যেতে যেতে খেতে পারেন কারণ সেগুলি মূলত মাফিন। তাদের সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল অতিরিক্ত ফল এবং গোটা শস্য লুকিয়ে রাখার জন্য এগুলি দুর্দান্ত, এবং আপনি যদি বিশেষভাবে উচ্চাকাঙ্ক্ষী হন তবে আপনি প্রতিটিকে কারও স্বাদ অনুসারে কাস্টমাইজ করতে পারেন৷
পাফিনের মৌলিক উপাদান
- 2 কাপ প্যানকেক মিক্স
- 1 ডিম, ফেটানো
- 1 কাপ জল
- 3 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- চকোলেট চিপস, নারকেল, বাদাম বা ফলের মত টপিংস
দিকনির্দেশ
- প্রিহিট ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে। একটি 12 কাপ মাফিন টিন গ্রিজ করুন।
- শুকনো উপাদানগুলো ভেজা না হওয়া পর্যন্ত সব উপকরণ একসাথে মেশান।
- প্রতি কাপকে কাপকেক লাইনার দিয়ে লাইন করুন।
- প্রতিটি মাফিন কাপের দুই-তৃতীয়াংশ পাফিন মিশ্রণে পূর্ণ করুন।
- ফল, চকোলেট চিপস বা নারকেলের মতো টপিং সহ টপ না রান্না করা পাফিন।
- 350 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য বা একটি ঢোকানো টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
বেকড এগ মিনি-ক্যাসারোল
মনে হয় সকালের নাস্তায় ডিম ভাসানোর সময় নেই? আবার চিন্তা করুন - এই মিনি-ক্যাসেরোলগুলি আগের রাতে তৈরি করা যেতে পারে। আপনি যখন ঘুম থেকে উঠবেন তখন তাদের ওভেনে পপ করুন এবং আপনার বাচ্চারা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়ার পরে সেগুলি হয়ে যাবে। অ্যাড-ইনগুলির জন্য, বেকন, সসেজ, টমেটো, পনির, বা আপনার পছন্দসই ফিক্সিং ব্যবহার করুন৷
উপকরণ
- 4টি ডিম
- 1/4 কাপ দুধ
- নুন এবং মরিচ স্বাদমতো
- স্বাদে অ্যাড-ইনস
দিকনির্দেশ
- ডিম এবং দুধ একসাথে ফেটিয়ে নিন। যদি এমন একটি উপাদান থাকে যা সমস্ত বাচ্চারা তাদের ডিমে পছন্দ করে, যেমন পনির, আপনি এই ধাপে এটিও যোগ করতে পারেন। অন্যথায় আপনি সেঁকানোর আগে সেই অতিরিক্ত জিনিস যোগ করবেন।
- প্রতিটি মাফিনের টিনে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিতে এক কোয়ার্টার কাপ পরিমাপক কাপ ব্যবহার করুন। এই ধাপে, আপনি পরের দিন সকালের জন্য আপনার ডিমগুলিকে ঢেকে রাখতে এবং ফ্রিজে রাখতে পারেন যদি আপনি এইগুলি সময়ের আগে তৈরি করেন৷
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটে ওভেনকে প্রি-হিট করুন। আপনার যদি যোগ করার জন্য অতিরিক্ত উপাদান থাকে (যেমন বেকন বা সবজি), তবে সেক করার আগে যোগ করুন।
- ওভেনে কেন্দ্রের র্যাকে রাখুন এবং ছুরি ঢোকানোর সময় ডিম পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন; প্রায় 20 মিনিট।
অ্যাড-ইন এবং ভিন্নতার জন্য ধারণা
এই মিনি-ক্যাসেরোলগুলির মধ্যে যা ভাল তা হল যে আপনি এগুলিকে আপনার পরিবারের স্বাদ অনুসারে তৈরি করতে পারেন। এই সুস্বাদু কম্বোগুলি ব্যবহার করে দেখুন, অথবা আপনার নিজের জোড়া দিয়ে সৃজনশীল হন:
- পশ্চিমা শৈলী: সবুজ মরিচ, পেঁয়াজ এবং হ্যাম
- সুইস 'এন মাশরুম: সুইস পনির এবং মাশরুম
- হ্যাশ: কর্নড বিফ হ্যাশ এবং কিলবাসা
- আমেরিকান: বেকন এবং চেডার পনির
- মাংস প্রেমীরা: বেকন, সসেজ এবং হ্যাম
- পনির প্রেমীরা: পারমেসান, মোজারেলা এবং জ্যাক
- ইতালীয়: এশিয়াগো, পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, এবং মোজারেলা পনির
ব্রেকফাস্ট কুকিজ
আপনি যখন প্রাতঃরাশের জন্য এই কুকিজগুলি তৈরি করেন, তখন দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবারের জন্য ডেজার্ট খাবার পরিবেশন করার জন্য আপনাকে দোষী বোধ করার দরকার নেই৷ এই কুকিগুলি বহুমুখী - আপনি এগুলিতে সমস্ত ধরণের ময়দা, বাদাম এবং শুকনো ফল ব্যবহার করতে পারেন - এগুলি তৈরি করাও সহজ এবং বহনযোগ্য৷ সেগুলোও ভালোভাবে সংরক্ষণ করে। এগুলিকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত জিপলক ব্যাগে রাখুন। সেই সকালের জন্য আপনার দরজায় যাওয়ার পথে কয়েকটি ধরুন যেখানে আপনি সময়মতো দরজাটি বের করছেন না।
উপকরণ
- 1 কাপ পুরানো দিনের ওটস
- 1/2 কাপ ময়দা - কুকিজকে অতিরিক্ত পুষ্টিকর পাঞ্চ দিতে বাদাম বা গম ব্যবহার করুন
- 1/2 কাপ নারকেল ফ্লেক্স
- 1/2 কাপ কাটা বাদাম আপনার পছন্দের
- 1/3 কাপ আপনার পছন্দের শুকনো ফল
- 2 টেবিল চামচ গমের জীবাণু
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 কলা, ম্যাশ করা
- 1/4 কাপ মিষ্টি ছাড়া আপেল সস
- 2 টেবিল চামচ তেল
- 1 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
দিকনির্দেশ
- ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
- মোমের কাগজ দিয়ে আপনার কুকি শীট লাইন করুন।
- একটি মাঝারি পাত্রে শুকনো উপাদানগুলো একসাথে মেশান।
- একটি ছোট বাটিতে ভেজা উপাদানগুলো একসাথে মিশিয়ে নিন।
- শুকনো উপকরণ দিয়ে একটি কূপ তৈরি করুন এবং ভেজা উপাদানগুলো কূপে ঢেলে দিন।
- একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না ভিজে যায়।
- এক টেবিল চামচ ব্যবহার করে, কুকি শীটে কুকি তৈরি করুন। এক ইঞ্চি দূরত্ব রাখুন।
- আনুমানিক 20-25 মিনিটের জন্য বা একটি ঢোকানো টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত কুকিজ বেক করুন।
ঘরে তৈরি পপ টার্টস
স্টোর থেকে পপ টার্ট অত্যন্ত সুবিধাজনক, এবং বেশিরভাগ শিশুই তাদের পছন্দ করে। যাইহোক, এগুলিতে চিনি এবং অন্যান্য প্রিজারভেটিভও রয়েছে যা আপনি আপনার পরিবার খেতে চান না। পরিবর্তে, এই ঘরে তৈরি সংস্করণটি ব্যবহার করে দেখুন যা কম ক্যালোরি এবং আরও প্রাকৃতিক উপাদান সরবরাহ করে। সময়ের আগে তৈরি করুন, এবং চলার পথে কল্যাণের জন্য একটি এয়ার-টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি নিজের ক্রাস্ট তৈরির অনুরাগী না হন তবে আপনি দোকান থেকে কেনা পাই ক্রাস্ট ব্যবহার করতে পারেন।
পেস্ট্রির উপকরণ
- 1-1/2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 1/2 কাপ পুরো গমের আটা
- 1 টেবিল চামচ চিনি
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ লবণ ছাড়া মাখন, কাটা
- 1টি বড় ডিম
- 2 টেবিল চামচ দুধ
পেস্ট্রি দিকনির্দেশ
- একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন।
- মাখনে আপনার আঙ্গুল, একটি পেস্ট্রি ব্লেন্ডার বা কাঁটা দিয়ে কাজ করুন যতক্ষণ না মটর আকারের মাখনের পিণ্ডগুলি এখনও দৃশ্যমান হয়, এবং যখন আপনি এটিকে চেপে ধরেন তখন মিশ্রণটি একত্রে থাকে।
- একটি আলাদা ছোট বাটিতে, প্রথম ডিম এবং দুধ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- এগুলিকে ময়দার মধ্যে নাড়ুন এবং যতক্ষণ না সবকিছু একসাথে লেগে যায় ততক্ষণ মেশান। প্রয়োজনে ভালোভাবে মাখানো কাউন্টারে মাখান।
- ময়দাকে অর্ধেক ভাগ করুন এবং প্রতিটি অর্ধেক একটি মসৃণ আয়তক্ষেত্রাকার রুটির আকার দিন। এই মুহুর্তে, আপনি অবিলম্বে ময়দা রোল করতে পারেন, অথবা প্লাস্টিকের মোড়কে ময়দা মুড়ে দুই দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন।
সমাবেশের নির্দেশনা
- ময়দার উভয় অংশকে হালকা-ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে রোল করুন যতক্ষণ না তারা প্রায় 1/8-ইঞ্চি পুরু হয়।
- একটি ময়দাযুক্ত পিৎজা কাটার ব্যবহার করে, ময়দা ছাঁটাই করুন যাতে আপনার একটি 9 x 12-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্র থাকে। ছাঁটাই একপাশে সেট করুন।
- এখন আপনি উভয় বড় আয়তক্ষেত্রকে সহজেই নয়টি 3 x 4-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে কাটতে পারেন।
- একটি আয়তক্ষেত্রে সামান্য দুই টেবিল চামচ ফিলিং (ধারণার জন্য নীচে দেখুন) ছড়িয়ে দিন। নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রান্তগুলির চারপাশে প্রায় এক চতুর্থাংশ ইঞ্চি জায়গা ছেড়েছেন৷
- ময়দার বাইরের প্রান্তে সামান্য পানি বা ডিমের সাদা অংশ ভেজে নিন। এটি উপরের অংশটিকে নীচে আরও ভালভাবে আটকে রাখতে সহায়তা করে৷
- পপ টার্টের উপরের অংশটি ফিলিং এর উপরে রাখুন এবং ময়দার মধ্যে একটি কাঁটাচামচের শেষটি টিপে প্রান্তগুলি সিল করুন। উপরের দিকে ছোট ছিদ্র করুন।
- একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, একটি পার্চমেন্ট-ঢাকা কুকি শীটে আলকাতরা রাখুন এবং 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেন প্রিহিট করার সময় প্রায় 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- টোস্টার পেস্ট্রিগুলি উপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 15 মিনিট।
ভর্তি ধারনা
এই ছোট কন্ট্রাপশনগুলির দুর্দান্ত জিনিস হল যে আপনি যেকোন কিছু দিয়ে এগুলি পূরণ করতে পারেন। এখানে কয়েকটি ধারণা রয়েছে:
- একটি কাটা আপেল, এক চা চামচ দারুচিনি এবং এক টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
- Nutella এবং কাটা কলা
- সমান অংশ কিশমিশ, খেজুর এবং আখরোট ব্রাউন সুগার দিয়ে লেপা
- জ্যাম
- পিনাট বাটার এবং মধু একসাথে মিশিয়ে স্প্রেড তৈরি করুন
- তাজা ফল যেমন স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি বা পীচ
সকালের নাস্তা পরিত্যাগ করবেন না
সকালে বসে নাস্তা করা কঠিন, এবং তবুও এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনার ব্যস্ত লাইফস্টাইলের সাথে কাজ করতে পারে এমন পুষ্টিকর ভাড়ার প্রস্তাব দিয়ে আপনার সকালকে আরও মসৃণভাবে চালান।
