বে লরেল গাছ, যা বে লিফ ট্রি, ট্রু লরেল এবং গ্রিসিয়ান লরেল নামেও পরিচিত, লরাস গোত্রের অংশ। ছোট চিরসবুজ একটি শক্ত নমুনা যা বহুবিধ ব্যবহারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। একটি আকর্ষণীয় নমুনা হওয়ার পাশাপাশি, গাছের সুগন্ধি পাতাগুলি বাবুর্চিদের দ্বারা লোভিত হয় যারা তাদের বিভিন্ন রেসিপিতে ভেষজ হিসাবে ব্যবহার করে। ল্যান্ডস্কেপরাও গাছটিকে এর পরিচালনাযোগ্য আকার এবং কম রক্ষণাবেক্ষণের জন্য মূল্যবান৷
গাছের চেহারা
বে লরেলস তাদের পিরামিড আকৃতির কারণে সহজেই চিহ্নিত করা যায়। গাছটি 60 ফুট পর্যন্ত বাড়তে সক্ষম হলেও, এটি সাধারণত অনেক ছোট হেজ বা টপিয়ারি গঠনের জন্য ছাঁটাই করা হয়।
গাছের সবচেয়ে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের মধ্যে রয়েছে:
- বাকল:গাছের চকচকে ধূসর বাকল বয়সের সাথে সাথে নিস্তেজ হয়ে যায়।
- পাতা: চকচকে সবুজ সুগন্ধি পাতা পুরু এবং চামড়াযুক্ত। যখন গাছটি তার দ্বিতীয় ক্রমবর্ধমান ঋতু চিহ্নিত করে তখন ল্যান্স আকৃতির পাতাগুলি সংগ্রহ করা যায় এবং রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- ফুল: বসন্তে ছোট সাদা এবং হলুদ ফুলের একাধিক গুচ্ছ উৎপন্ন হয়।
- ফল: ফুল ঝরে পড়লে ছোট চকচকে কালো বা বেগুনি বেরি দেখা যায়।
বে লরেল গাছ বিশ্বের প্রাচীনতম নমুনাগুলির মধ্যে একটি। বয়স হওয়া সত্ত্বেও, গাছটি আগের মতোই জনপ্রিয়, গ্রহের চারটি কোণে আনুষ্ঠানিক এবং রাজকীয় উদ্যানগুলিতে দেখা যাচ্ছে৷
বে লরেল গাছের প্রকার
বে লরেল গাছ লরাস গণের অংশ। এর বোটানিক্যাল নাম Laurus nobilis. এটি একই বংশের আরও দুটি চিরসবুজ নমুনার সাথে যোগ দেয়:
- লরাস অ্যাজোরিকা:সাধারণত অ্যাজোরেস লরেল নামে পরিচিত, এর চকচকে গাঢ় পাতাগুলি ভোজ্য নয়, যদিও এর ক্রিমি সাদা ফুলগুলি খুব সুগন্ধযুক্ত।
- Laurus novocanariensis: তার চামড়াযুক্ত, গভীর সবুজ পাতার জন্য পরিচিত, ঝোপের মত ঝোপ জলপাই আকৃতির ফল বহন করে।
ধীরে-বর্ধনশীল প্রজাতির সামঞ্জস্যপূর্ণ ছাঁটাই প্রয়োজন যদি এটিকে নিয়ন্ত্রণযোগ্য উচ্চতায় রাখতে হয়।
বে লরেল গাছের অনেক চেহারা
|
|
|
|
|
|
যেখানে বে লরেল বেড়ে ওঠে
বে লরেল গাছটি দক্ষিণ ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয়; তবে, এটি বাণিজ্যিকভাবে এর পাতার জন্যও জন্মায়:
- তুরস্ক
- আলজেরিয়া
- মরক্কো
- পর্তুগাল
- স্পেন
- ইতালি
- ফ্রান্স
- উত্তর আমেরিকা
- ওয়েস্ট ইন্ডিজ
যদিও বে লরেল উষ্ণ আবহাওয়ায় বেঁচে থাকতে পারে, তার উন্নতির জন্য পর্যাপ্ত জলের প্রয়োজন।গাছটি যখন ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটিতে ঘন ঘন জল দেওয়া হয় এবং পূর্ণ সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে তখন গাছটি বিকাশ লাভ করে। এটি এমন অঞ্চলে ভালভাবে বৃদ্ধি পায় না যেগুলি ঠান্ডা শীত বা উচ্চ বাতাস অনুভব করে। বেশিরভাগ লোক ভেষজ বাগানে বে লরেল গাছ লাগায়, যদিও অন্যরা একক সারিতে একাধিক নমুনা চাষ করে গাছটিকে গোপনীয়তা পর্দা হিসাবে ব্যবহার করে।
জনপ্রিয় ব্যবহার
বে লরেলের সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈশিষ্ট্য হল এর মশলাদার, সুগন্ধি পাতা। বে লিফ নামে পরিচিত, ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত রন্ধনসম্পর্কিত মশলা প্রায়শই এতে যোগ করা হয়:
- স্যুপ
- স্ট্যুস
- পিকলিং ব্রাইন
- সস
- মাছ
- মুরগী
- মেষশাবক
- চা
ফরাসিরা যাকে "বুকেট গার্নি" বলে তাতে পাতাগুলিও একটি অপরিহার্য উপাদান, যা মূলত একটি ভেষজ বান্ডিল যাতে অন্যান্য ভেষজ যেমন পার্সলে এবং থাইম অন্তর্ভুক্ত থাকে।তেজপাতা তাজা বা শুকনো ব্যবহার করা যেতে পারে, যদিও পরিবেশনের আগে সেগুলিকে রেসিপি থেকে সরিয়ে ফেলা উচিত এবং কখনই কাঁচা খাওয়া উচিত নয় কারণ ধারালো ধার একজন ব্যক্তির মুখ বা গলা কেটে ফেলতে পারে।
গাছের বেরি বিভিন্ন ঔষধি কাজেও ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বেরি থেকে তেল বের করা হয় এবং পেট ফাঁপা সহ পেটের রোগগুলি থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য খাওয়া হয়। বে লরেলের বেরি থেকে চাপা তেল পারফিউম, মোমবাতি এবং সাবানেও ব্যবহৃত হয়।
আকর্ষণীয় তথ্য
বে লরেল গাছ গ্রীক এবং রোমান পুরাণে গভীরভাবে প্রোথিত। এই সংসর্গটি সেই গল্পে স্পষ্টভাবে দেখা যায় যেখানে নিম্ফ, ড্যাফনি, তার পিতা পেনিউসের দ্বারা একটি লরেল গাছে রূপান্তরিত হয়, যাতে সে অ্যাপোলোর অগ্রগতি এড়াতে পারে। ড্যাফনের প্রতি তার অন্তহীন ভালবাসা দেখানোর জন্য, অ্যাপোলো অনন্তকালের জন্য তার মাথায় লরেলের পুষ্পস্তবক দান করেছিলেন। আজ অবধি, লরেল সাফল্য এবং স্থিতির প্রতীক।
বে লরেল গাছ সম্পর্কে অন্যান্য আকর্ষণীয় তথ্যের মধ্যে রয়েছে:
- কিছু সংস্কৃতিতে গাছকে মন্দ ও নৃশংসতা প্রতিরোধ করার জাদুকরী ক্ষমতার জন্য কৃতিত্ব দেওয়া হয়।
- প্রাচীন রোমে, লরেল বিজয়ের প্রতীক এবং "স্নাতক" শব্দের উৎস।
- খ্রিস্টানরা বিশ্বাস করে যে লরেল যীশুর পুনরুত্থানের প্রতীক।
- চীনা লোককাহিনীতে বলা হয়েছে যে চাঁদে একটি বড় লরেল গাছ জন্মেছে, এই কারণেই লরেলের চীনা নাম "মুন-লরেল" অনুবাদ করা হয়েছে।
বে লরেল রোগ
তার শক্ত প্রকৃতির কারণে, বে লরেল মোটামুটি রোগ-প্রতিরোধী, যদিও এটি স্কার্টিং সংক্রমণের ক্ষেত্রে পুরোপুরি বনের বাইরে নয়। গাছটি নিম্নলিখিতগুলির জন্য সংবেদনশীল:
- মূল পচা:দীর্ঘ সময় ধরে অতিরিক্ত পানির সংস্পর্শে এলে এই ছত্রাকের সংক্রমণ গাছকে আক্রমণ করতে পারে। উপসর্গের মধ্যে রয়েছে ছাঁচ, চিড়া এবং অকালে পাতা ঝরে যাওয়া।
- পাউডারি মিলডিউ: এই ছত্রাকজনিত রোগটি সাধারণত এমন শাখাগুলিতে উপস্থিত হয় যেগুলি পর্যাপ্ত সূর্যালোক পায় না। সাদা মিল্ডিউ স্পোর পাতায় তৈরি হয় এবং যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে ডালপালা এবং ডালে ছড়িয়ে যেতে পারে।
- Anthracnose: এই ছত্রাকের সংক্রমণের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে পাতা এবং শাখায় ডুবে যাওয়া, ধূসর, স্পঞ্জি ছোপ যা শেষ পর্যন্ত স্পোর গণের বিকাশ ঘটায়। গুরুতর ক্ষেত্রে রোগ ছড়াতে পারে এবং গাছ মারা যেতে পারে।
এই রোগগুলি ছাড়াও, পোকামাকড়ও বে লরেল শিকার করে। স্যাপসাকাররা গাছকে বিশেষভাবে পছন্দ করে এবং এর ফলে পাতা বিবর্ণ হয় এবং অকালে ঝরে যায়।
বে লরেল কেয়ার
একটি ল্যান্ডস্কেপে একটি বে লরেল গাছ যুক্ত করা ততটা চ্যালেঞ্জিং নয় যতটা মানুষ মনে করতে পারে৷ এই সহজ টিপসগুলি অনুসরণ করে, আপনি আপনার নিজের উঠোনে বাড়তে এবং সমৃদ্ধির জন্য বহুমুখী গাছ পেতে পারেন:
- পড়তে বা বসন্তের মাঝামাঝি সময়ে বে লরেল রোপণ করুন।
- পূর্ণ সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে এমন একটি সাইট নির্বাচন করুন।
- প্রথম ক্রমবর্ধমান মরসুমের জন্য উদারভাবে সুনিষ্কাশিত মাটি এবং জলে কম্পোস্ট যোগ করুন, বিশেষ করে যদি খরা পরিস্থিতি অব্যাহত থাকে।
- বসন্তে গাছের গোড়ায় সার যোগ করুন।
অবশেষে, বে লরেল গাছের আকৃতি এবং আকার বজায় রাখার জন্য বসন্তে ছাঁটাই করা প্রয়োজন। গাছের কেন্দ্রে সূর্যালোক পৌঁছাতে দেওয়ার জন্য ছাঁটাই করাও একটি ভাল ধারণা৷
বহুমুখী বে লরেল ট্রি
ঐতিহাসিকভাবে বে লরেল গাছ একটি মূল্যবান উদ্ভিদ যার ঔষধি, আনুষ্ঠানিক, স্বাস্থ্য এবং এমনকি যাদুকর ব্যবহার রয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ আধুনিক ব্যবহার হল রান্নার রেসিপিতে তেজপাতা ব্যবহার করা।
