ক্যাম্পারি ককটেলগুলি প্রথমে লিকারের উজ্জ্বল কমলা রঙ এবং তারপরে এর তিক্ত স্বাদ থেকে উপকৃত হয়, যা দৃশ্যত আকর্ষণীয় এবং ভারসাম্যপূর্ণ করে তোলে। ক্যাম্পারি একটি জনপ্রিয় ইতালীয় ককটেল উপাদান যা একটি ক্লাসিক অ্যাপেরিটিফ (ইতালীয় ভাষায় অ্যাপেরিটিভো)। এর বৈশিষ্ট্যগতভাবে তেতো কিন্তু সামান্য মিষ্টি স্বাদ এবং উজ্জ্বল কমলা রুবি রঙের স্বাক্ষরের পাশাপাশি, ক্যাম্পারি-তে কমলার খোসা, লবঙ্গ, চেরি, দারুচিনি এবং রবার্বের স্বাদ এবং সুগন্ধ রয়েছে। এই ক্যাম্পারি রেসিপিগুলি সুস্বাদু এবং জটিল মিশ্র পানীয় তৈরি করতে ক্যাম্পারির তিক্ততার ভারসাম্য বজায় রাখে; এই আনন্দদায়ক এবং চমত্কার ক্যাম্পারি পানীয় রেসিপি যে কোনো চেষ্টা করুন.
Campari Spritz
Campari spritz হল একটি সহজ, সতেজ ককটেল যা গ্রীষ্মের জন্য উপযুক্ত। এটি একটি হালকা এবং তিক্ত মিষ্টি পানীয়ের জন্য ক্লাসিক ইটালিয়ান স্পার্কলিং ওয়াইন, প্রসেকো, ক্যাম্পারি এবং সোডা ওয়াটার ব্যবহার করে৷
উপকরণ
- 2 আউন্স ক্যাম্পারি
- 2 আউন্স ড্রাই প্রসেকো
- ক্লাব সোডা বা ঝকঝকে জল
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর কীলক
নির্দেশ
- ওয়াইনের গ্লাসে, বরফ এবং ক্যাম্পারি যোগ করুন
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- প্রসেকো যোগ করুন।
- ক্লাব সোডা দিয়ে টপ অফ।
- লেবুর কীলক দিয়ে সাজান।
Bittersweet Campari Spritz
বেসিক ক্যাম্পারি স্প্রিটজ-এর এই সহজ প্রকরণটি প্রসেকোকে পিডমন্ট অঞ্চলের অন্য একটি ফিজি ইতালীয় ওয়াইন, মোসকাটো ডি'আস্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। এই ওয়াইন প্রসেকোর চেয়ে মিষ্টি এবং এতে এপ্রিকটের স্বাদ রয়েছে, তাই এটি ক্যাম্পারির তিক্ততার ভারসাম্য বজায় রাখতে মিষ্টি যোগ করে।
উপকরণ
- 2 আউন্স ক্যাম্পারি
- 2 আউন্স মোসকাটো ডি'অস্টি ওয়াইন
- বরফ
- ক্লাব সোডা বা ঝকঝকে জল
- সজ্জার জন্য কমলা ওয়েজ
নির্দেশ
- ওয়াইনের গ্লাসে, বরফ এবং ক্যাম্পারি যোগ করুন।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- মোস্কাটো ডি'আস্তি যোগ করুন।
- ঝকঝকে জলের সাথে টপ অফ।
- একটি কমলা ওয়েজ দিয়ে সাজান।
নিগ্রোনি
নিগ্রোনি হল ক্যাম্পারি, জিন এবং মিষ্টি ভার্মাউথ সহ একটি ক্লাসিক ককটেল। ফলাফল হল একটি গভীর লাল-কমলা রঙের ককটেল যার একটি সুন্দর তিক্ত, মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত ভারসাম্য রয়েছে।
উপকরণ
- ¾ আউন্স জিন
- ¾ আউন্স ক্যাম্পারি
- ¾ আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলার খোসা
নির্দেশ
- মিক্সিং গ্লাসে, বরফ, জিন, ক্যাম্পারি এবং মিষ্টি ভার্মাউথ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- কমলার খোসা দিয়ে সাজান।
Campari সোডা
আপনি যদি ক্যাম্পারির সুগন্ধ এবং তিক্ততা পছন্দ করেন, তাহলে আপনি ক্যাম্পারি এবং সোডার চেয়ে বেশি সহজ হতে পারবেন না। এই মিশ্র পানীয়টি ক্যাম্পারির তিক্ত স্বাদকে উজ্জ্বল করতে দেয় কারণ এর স্বাদকে মাস্ক করার জন্য অন্য কোনো উপাদান নেই।
উপকরণ
- 2 আউন্স ক্যাম্পারি
- 4 আউন্স ক্লাব সোডা বা ঝকঝকে জল
- বরফ
নির্দেশ
- কলিন্স গ্লাসে, বরফ, ক্যাম্পারি এবং সোডা জল যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে নাড়ুন।
ক্যাম্পারি-জিন পুরানো ফ্যাশন
একটি সাধারণ কিন্তু সুস্বাদু পানীয়তে পুরানো দিনের ককটেল তেতো, মিষ্টি এবং শক্তিশালী ভারসাম্য রাখে। ক্লাসিক পুরানো ধাঁচে হুইস্কি, বোরবন, স্কচ বা রাই ব্যবহার করা হয়, তবে মৌলিক সূত্রটি অন্যান্য সংমিশ্রণেও নিজেকে ভালভাবে ধার দেয়। এই ককটেলটির জন্য আপনি বিশেষভাবে উপভোগ করেন এমন একটি গন্ধ প্রোফাইল সহ একটি সুগন্ধযুক্ত জিন চয়ন করুন৷
উপকরণ
- 1 চিনির ঘনক
- 1 টেবিল চামচ ক্যাম্পারি
- 1 কমলার খোসা
- 2 আউন্স শুকনো জিন
- জলের স্প্ল্যাশ
- বরফ
নির্দেশ
- একটি পাথরের গ্লাসে, চিনির কিউব, ক্যাম্পারি এবং কমলার খোসা মিশ্রিত করুন।
- বরফ, জিন এবং জল যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে নাড়ুন।
আদা-ক্যাম্পারি জিন এবং টনিক
আদা তাপের একটি ইঙ্গিত নিয়ে আসে যা একটি সুস্বাদু, পীচ রঙের জিন এবং টনিকের সাথে ভালভাবে মিশে যায়। ক্যাম্পারি টনিক জলের তিক্ততা বাড়ায়, তাই পানীয়টি সুষম এবং সতেজ।
উপকরণ
- 1 ফালি আদা মূল, খোসা ছাড়ানো
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- ¼ আউন্স ক্যাম্পারি
- 3 আউন্স লন্ডন ড্রাই জিন
- বরফ
- 3 আউন্স টনিক ওয়াটার
- সজ্জার জন্য চুনের চাকা
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, আদা রুট, লেবুর রস এবং ক্যাম্পারি মিশ্রিত করুন।
- বরফ এবং জিন যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- টনিক ওয়াটার দিয়ে টপ অফ।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- চুনের চাকা দিয়ে সাজান।
Campari Lemonade
লেমনেডে ক্যাম্পারি যোগ করা একটি সতেজ পানীয়তে সুগন্ধযুক্ত তিক্ততা নিয়ে আসে।
উপকরণ
- ½ আউন্স ক্যাম্পারি
- ¼ আউন্স গ্রেনাডিন
- 6 আউন্স তাজা তৈরি লেমনেড
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর ওয়েজ এবং তাজা পুদিনা পাতা
নির্দেশ
- কলিন্স গ্লাসে, বরফ, ক্যাম্পারি, গ্রেনাডিন এবং লেমনেড যোগ করুন।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- লেবুর কীলক এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।
বুলেভার্ডিয়ার
বুলেভার্ডিয়ার হল ক্লাসিক নেগ্রোনির একটি প্রকরণ কিন্তু জিনের পরিবর্তে বোরবন বা রাই আছে।
উপকরণ
- 1 আউন্স ক্যাম্পারি
- 1½ আউন্স বোরবন বা রাই
- 1 আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলার খোসা
নির্দেশ
- একটি পাথরের গ্লাসে, বরফ, ক্যাম্পারি, বোরবন এবং মিষ্টি ভার্মাউথ যোগ করুন।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- কমলার খোসা দিয়ে সাজান।
পুরানো পাল
পুরানো পাল উভয় জগতের সেরা, মার্টিনি এবং নেগ্রোনির সংমিশ্রণ সহ: এটি ড্রাই ভার্মাউথ, ক্যাম্পারি এবং রাই হুইস্কি ব্যবহার করে।
উপকরণ
- 1 আউন্স রাই
- 1 আউন্স ক্যাম্পারি
- 1 আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর খোসা
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- মিক্সিং গ্লাসে, বরফ, রাই, ক্যাম্পারি এবং ভার্মাউথ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর খোসা দিয়ে সাজান।
Campari Paloma
ইতালীয় লিকার মেক্সিকো এর প্রিয় পানীয়, পালোমা, এই সুস্বাদু আঙ্গুর, ক্যাম্পারি এবং টাকিলা ককটেল এর সাথে মিলিত হয়।
উপকরণ
- গোলাপী আঙ্গুরের ওয়েজ এবং রিমের জন্য লবণ
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স ক্যাম্পারি
- 1½ আউন্স ব্লাঙ্কো টাকিলা
- বরফ
- ঠান্ডা আঙ্গুরের সোডা
নির্দেশ
- রিম প্রস্তুত করতে, আঙ্গুরের ওয়েজ দিয়ে কলিন্স গ্লাসের রিম ঘষুন।
- একটি সসারে লবণ দিয়ে, গ্লাসের অর্ধেক বা পুরো রিম কোট করার জন্য লবণে ডুবিয়ে দিন।
- ককটেল শেকারে, বরফ, চুনের রস, ক্যাম্পারি এবং টাকিলা যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- প্রস্তুত গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- আঙ্গুরের সোডা দিয়ে টপ অফ।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন
- আঙ্গুরের কীলক দিয়ে সাজান।
আমেরিকানো
1800 এর দশকের শেষের দিক থেকে এই ককটেলটি ককটেল দৃশ্যে জমে উঠেছে কিন্তু 1950 এর দশকে জেমস বন্ড জনপ্রিয়তা বাড়িয়ে দিয়েছিল।
উপকরণ
- 1½ আউন্স ক্যাম্পারি
- 1½ আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর কীলক
নির্দেশ
- একটি হাইবল গ্লাসে, বরফ, ক্যাম্পারি এবং মিষ্টি ভার্মাউথ যোগ করুন।
- ক্লাব সোডা দিয়ে টপ অফ।
- লেবুর কীলক দিয়ে সাজান।
নোভারা
নিগ্রোনির এক চাচাতো ভাই, নভারা এই মার্টিনি-স্টাইলের ককটেলটিতে মিষ্টি এবং টার্ট জুসের স্বাদ যোগ করে।
উপকরণ
- 1½ আউন্স জিন
- ¾ আউন্স ক্যাম্পারি
- ½ আউন্স প্যাশন ফলের রস
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবু পাক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- ককটেল শেকারে, বরফ, জিন, ক্যাম্পারি, প্যাশন ফলের রস এবং লেবুর রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
বাইসিক্লেটা
বাইসিক্লেটা হল অ্যাপেরল স্প্রিটজের ছোট ভাইবোন, ক্যাম্পারিতে এপেরোলের জন্য বেস স্পিরিট হিসেবে অদলবদল করছে।
উপকরণ
- 3½ আউন্স পিনট গ্রিজিও বা সভিগনন ব্লাঙ্ক
- 2 আউন্স ক্যাম্পারি
- বরফ
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- কমলা স্লাইস
নির্দেশ
- ওয়াইনের গ্লাসে, বরফ, পিনট গ্রিজিও এবং ক্যাম্পারি যোগ করুন।
- ক্লাব সোডা দিয়ে টপ অফ।
- কমলার টুকরো দিয়ে সাজান।
জঙ্গল বার্ড
ক্যাম্পারি এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় পানীয়ের জগতের মধ্যে সামান্যতম বা কোন ওভারল্যাপ নেই। সবাইকে ভুল প্রমাণ করতে জঙ্গলের পাখি ঝাঁপিয়ে পড়ে; এই দুটি একত্রে।
উপকরণ
- 1½ আউন্স গাঢ় রাম
- ¾ আউন্স ক্যাম্পারি
- 1½ আউন্স আনারসের রস
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- বরফ
- আনারস পাতা এবং গার্নিশের জন্য কমলা স্লাইস
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, ডার্ক রাম, ক্যাম্পারি, আনারসের রস, চুনের রস এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- আনারস পাতা এবং কমলা স্লাইস দিয়ে সাজান।
গারিবাল্ডি
এই স্বল্প পরিচিত ক্যাম্পারি ককটেলটি স্ক্রু ড্রাইভার নেয় এবং কব্জির এক ঝাঁকুনি দিয়ে ককটেলটিকে রূপান্তরিত করে।
উপকরণ
- 1½ আউন্স ক্যাম্পারি
- 5 আউন্স সদ্য চেপে রাখা কমলার রস
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলা স্লাইস
নির্দেশ
- একটি হাইবল গ্লাসে, বরফ, ক্যাম্পারি এবং কমলার রস যোগ করুন।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- কমলার টুকরো দিয়ে সাজান।
তাতো ভ্যানিলা নয়
একটি সাধারণত তেতো এবং ভেষজ উপাদানের উপর একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় মোচড়, এই পানীয়টি বারবার স্বাদের কুঁড়িকে অবাক করে।
উপকরণ
- 2 আউন্স সিলভার টাকিলা
- ¾ আউন্স ক্যাম্পারি
- ½ আউন্স তাজা চুনের রস
- ½ আউন্স প্যাশন ফলের রস
- বরফ
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- সজ্জার জন্য ডিহাইড্রেটেড কমলা চাকা
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, টাকিলা, ক্যাম্পারি, চুনের রস এবং প্যাশন ফলের রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপরে হাইবল গ্লাসে চাপুন।
- ডিহাইড্রেটেড কমলা চাকা দিয়ে সাজান।
ব্লাশিং লেডি
এই গোলাপী আভাযুক্ত, আলতো করে তিক্ত ককটেলটি গ্রীষ্মের বিকেলে বা বাইরে তুষারপাতের সময় আগুনের জন্য দুর্দান্ত।
উপকরণ
- 1½ আউন্স ভদকা
- ½ আউন্স ক্যাম্পারি
- ½ আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- ¼ আউন্স রাস্পবেরি লিকার
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবু পাক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- ককটেল শেকারে, বরফ, ভদকা, ক্যাম্পারি, মিষ্টি ভার্মাউথ এবং রাস্পবেরি লিকার যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
রেড ডেইজি
মিষ্টি এবং তেতো স্বাদের জুড়ি মেলা ভার, অন্যটিকে নিয়ন্ত্রণে রেখে। এই টাকিলা এবং ক্যাম্পারি জুটি অস্বাভাবিক বলে মনে হচ্ছে, কিন্তু এক চুমুকের পরে, আপনি কেন বুঝতে পারবেন।
উপকরণ
- 1½ আউন্স টাকিলা
- ¾ আউন্স ক্যাম্পারি
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- ½ আউন্স গ্রেনাডিন
- বরফ
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- গার্নিশের জন্য লেবুর ফালি
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, টাকিলা, ক্যাম্পারি, লেবুর রস এবং গ্রেনাডিন যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- লেবুর টুকরো দিয়ে সাজান।
দক্ষিণ নেগ্রোনি
ক্লাসিকের একটি ঝাঁকুনি কিন্তু জটিলতার নতুন স্তর যোগ করতে কিছুটা টাকিলা এবং রক্ত কমলা স্বাদের সাথে।
উপকরণ
- 1 আউন্স টাকিলা
- 1 আউন্স ক্যাম্পারি
- 1 আউন্স মিষ্টি ভার্মাউথ
- ½ আউন্স রক্ত কমলা লিকার
- বরফ
- ব্লাড কমলা স্লাইস বা গার্নিশ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, টাকিলা, ক্যাম্পারি, মিষ্টি ভার্মাউথ এবং রক্ত কমলা লিকার যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর ওয়াইন গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- রক্ত কমলা স্লাইস দিয়ে সাজান।
বিটারসুইট ক্যাম্পারি ককটেল
Campari ককটেল জটিল স্বাদ প্রোফাইল এবং সুগন্ধ সহ তিক্ত মিষ্টি এবং সতেজ।যদি ক্যাম্পারি আপনার জন্য খুব তিক্ত হয়, তবে বিভিন্ন ক্যাম্পারি অনুপাত নিয়ে পরীক্ষা করুন বা ক্যাম্পারিকে অ্যাপেরোল দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন, যা ক্যাম্পারির মতো কিন্তু কিছুটা কম তিক্ত। এখন সময় এসেছে আরও কিছু ইতালীয় ককটেলের জন্য আপনি চেষ্টা করে খুশি হবেন।
