মিষ্টি এবং টক মিশ্রিত পানীয় অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী; তারা প্রায় প্রতিটি দৃশ্যের জন্য নিখুঁত, এটি একটি পারিবারিক ব্রাঞ্চ, পেশাদার ডিনার, বা ব্যাচেলোরেট পার্টি হোক। আপনি আপনার নির্দিষ্ট স্বাদকে সন্তুষ্ট করতে এই ককটেলগুলির মিষ্টি বা টক দিকগুলিকে আরও বাড়িয়ে বা টেম্পার করতে পারেন এবং আপনার জন্য একটি মিষ্টি এবং টক রেসিপি রয়েছে তা আপনার মনোভাব যাই হোক না কেন। আপনার কেনাকাটার তালিকাটি নিন এবং এই বারোটি ভিন্ন মিষ্টি এবং টক মিশ্রিত পানীয়গুলি দেখতে প্রস্তুত হন৷
মিষ্টি এবং টক মিশ্রিত পানীয়
টক অনেক বৈচিত্র সহ একটি ঐতিহ্যবাহী ককটেল। টক দিয়ে লক্ষ্য হল মিষ্টি এবং টক উপাদানের মধ্যে নিখুঁত ভারসাম্য। টক সাধারণত 1 অংশ মিষ্টি (সাধারণ সিরাপ, সুইটনার, বা একটি আন্তরিক/লিকার), 1 অংশ টক (প্রায়ই সাইট্রাস জুস বা অন্য টার্ট জুস), এবং 2 অংশ শক্তিশালী (একটি শক্ত মদ) এর একটি সূত্র অনুসরণ করে। ফলাফল হল ক্লাসিক ঐতিহ্যবাহী ককটেল যেমন মার্গারিটা, ডাইকুইরি, কামিকাজে এবং কাইপিরিনা। সাধারণ সিরাপের জন্য অনেক সম্ভাব্য স্বাদ, বিভিন্ন টক উপাদানের জন্য বিভিন্ন বিকল্প এবং অনেক লিকার এবং হার্ড লিকারের স্বাদ পাওয়া যায়, সম্ভাবনাগুলি অফুরন্ত।
মিষ্টি এবং টক পানীয় রেসিপি
এই মিষ্টি এবং টক ককটেলগুলি তৈরি করা সহজ, এবং প্রতিটি অভিজ্ঞ বারটেন্ডারের রেসিপিগুলির শেষ এক বা দুটি বৈচিত্র সম্পর্কে জানা উচিত কারণ তারা বারে প্রায়ই অর্ডার করা পানীয়গুলির মধ্যে একটি। এই ক্লাসিকগুলি ঐতিহ্যগত টকগুলির সংস্করণগুলি অফার করে৷
Cointreau Cosmopolitan
একটি জনপ্রিয় ম্যাগাজিন এবং ককটেল উভয় হিসাবেই উল্লেখযোগ্য, কসমোপলিটান একটি আনন্দদায়ক জুটির জন্য লেবু এবং Cointreau দিয়ে ক্র্যানবেরি জুস কাটে। যদিও এটি Cointreau-এর জন্য কল করে, আপনি আপনার মিষ্টি উপাদান হিসাবে তার জায়গায় যেকোনো কমলা লিকার ব্যবহার করতে পারেন। একটি বৈচিত্র্য হিসাবে, একটি সাইট্রাস স্বাদযুক্ত ভদকা দিয়ে ভদকা প্রতিস্থাপন করে পাকারকে উন্নীত করুন।
উপকরণ
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- 1 আউন্স 100% ক্র্যানবেরি জুস
- ¾ আউন্স Cointreau
- 1½ আউন্স ভদকা
- 1 চুনের কীলক
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবু পাক
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, লেবুর রস, ক্র্যানবেরি জুস, Cointreau এবং ভদকা একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- মিশ্রণটি একটি মার্টিনি গ্লাসে ছেঁকে উপরে চুনের ওয়েজ জুস করুন।
-
পানীয়টি নাড়ুন এবং লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
দুটি কসমোপলিটান ককটেল পানীয়
ক্লাসিক ডাইকুইরি
যেকোনো বিচফ্রন্ট বারের একটি প্রধান জিনিস এবং গ্রীষ্মকালীন অ্যালকোহল পানীয় ক্লাসিক, একটি গড় ডাইকুইরি মূল রেসিপিতে ফলের রস বা সিরাপ যোগ করে অগণিত স্বাদ গ্রহণের জন্য ছদ্মবেশিত হতে পারে। এটি হল ক্লাসিক ডাইকুইরি রেসিপি।
নির্দেশ
- ¾ আউন্স তাজা চুনের রস
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1½ আউন্স সাদা রাম
- বরফ
- সজ্জার জন্য চুনের চাকা
উপকরণ
- একটি ককটেল শেকারে, চুনের রস, সাধারণ সিরাপ এবং রাম একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- মিশ্রণটি বরফ ভরা ককটেল গ্লাসে ছেঁকে নিন।
-
চুনের চাকা দিয়ে সাজান।
একটি গার্নিশ সহ ক্লাসিক লাইম ডাইকুইরি ককটেল
স্লো জিন ফিজ
স্লো জিন ফিজ হল টকের একটি বিস্তৃতি; একটি ককটেল যা ফিজ নামে পরিচিত যা একটি ঐতিহ্যবাহী টক যা একটি ফিজি উপাদান দিয়ে তৈরি। একটি প্রিয় জিন ককটেল, স্লো জিন ফিজ এর ফিজিং বুদবুদ এবং টার্ট গন্ধের কারণে আপনার তালুতে উজ্জ্বলতা নিয়ে আসে৷
উপকরণ
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1½ আউন্স স্লো জিন
- ক্লাব সোডা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর কীলক
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, লেবুর রস, সাধারণ সিরাপ এবং স্লো জিন একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- মিশ্রণটি বরফ ভরা হাইবল গ্লাসে ছেঁকে নিন এবং ক্লাব সোডা দিয়ে টপ করুন।
- লেবুর কীলক দিয়ে সাজান।
হুইস্কি টক
হুইস্কি টক হুইস্কি অনুরাগীদের জন্য একটি প্রধান পানীয় এবং লেবুর রসের সাথে হুইস্কি একত্রিত করে এবং ডিমের সাদা অংশ যোগ করে উপরে একটি সুন্দর ঝাল তৈরি করে।
উপকরণ
- 1 আউন্স লেবুর রস
- 1 আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1 ডিমের সাদা
- 2 আউন্স বোরবন হুইস্কি
- বরফ
- গার্নিশের জন্য চেরি
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, লেবুর রস, সাধারণ সিরাপ, ডিমের সাদা অংশ এবং হুইস্কি একত্রিত করুন। প্রায় 20 সেকেন্ডের জন্য শুকনো ঝাঁকান (বরফ ছাড়া ঝাঁকান)। শুকনো ঝাঁকান এড়িয়ে যাবেন না, কারণ এটি ডিমের সাদা অংশকে ফেনা করতে দেয়।
- বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- ককটেলটিকে একটি কুপ গ্লাসে বা বরফ ভরা হুইস্কির টাম্বলারে ছেঁকে নিন।
- চেরি দিয়ে সাজান।
ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি এবং টক পানীয় উপভোগ করুন
এই মিষ্টি এবং টক রেসিপিগুলি আপনি এবং আপনার বন্ধুদের দ্বারা খাওয়ার জন্য কয়েক দশক এবং এমনকি শতাব্দী ধরে বেঁচে আছে। এখানে কিছু ককটেল রয়েছে যা সত্যিকার অর্থে সারাজীবন স্থায়ী হয়েছে৷
অ্যাপলজ্যাক
একটি কম-সাধারণ আপেল স্পিরিট, অ্যাপলজ্যাক, এই পুরানো স্কুল ককটেলটির একটি মৌলিক উপাদান।
উপকরণ
- 1½ আউন্স তাজা চেপে লেবু বা চুনের রস
- 1 আউন্স গ্রেনাডিন
- 2 আউন্স আপেলজ্যাক
- বরফ
- গার্নিশের জন্য আপেলের টুকরো
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং প্রায় পনের সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকান।
- বরফে ভরা পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- একটি আপেলের টুকরো দিয়ে সাজান।
রাষ্ট্রপতি
প্রেসিডেন্ট হল একটি সুষম রাম পানীয় যা কমলা এবং লেবুর রসের টকতা মোকাবেলায় গ্রেনাডিনের মিষ্টি ব্যবহার করে।
উপকরণ
- ¼ আউন্স তাজা চেপে লেবুর রস
- ¼ আউন্স গ্রেনাডিন
- 1 আউন্স কমলার রস
- 2 আউন্স সাদা রাম
- বরফ
- 1 গার্নিশের জন্য কমলা মোচড়
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে লেবুর রস, গ্রেনাডিন, কমলার রস এবং রাম একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- মিশ্রণটি একটি কুপ গ্লাসে ছেঁকে নিন।
-
কমলা রঙের টুইস্ট দিয়ে সাজান।
তাজা বাড়িতে তৈরি ককটেল
Armagnac Sidecar
সবচেয়ে জনপ্রিয় কগন্যাক মিশ্রিত পানীয় হিসাবে বিবেচিত, সাইডকার একটি সতেজ স্বাদের জন্য কগন্যাক, লেবুর রস এবং কইনট্রিউকে একত্রিত করে একটি সাধারণ রেসিপির জন্য যায়৷ এই সংস্করণটি আরেকটি জনপ্রিয় ফরাসি ব্র্যান্ডি, আরমাগনাক প্রতিস্থাপন করে।
উপকরণ
- 1 লেবুর কীলক
- চিনি
- ¾ আউন্স লেবুর রস
- ¾ আউন্স Cointreau
- 1½ আউন্স আরমাগনাক
- বরফ
নির্দেশ
- লেবুর ওয়েজ দিয়ে কুপ গ্লাসের রিম ঘষুন এবং গ্লাসটি রিম করতে চিনি ভর্তি প্লেটে স্ট্যাম্প করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, লেবুর রস, Cointreau এবং Armagnac একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- মিশ্রণটি তৈরি কুপে ছেঁকে নিন।
স্পিরিট এবং মিষ্টি এবং টক মিশ্রন নিয়ে পরীক্ষা
এগুলি কয়েকটি ভিন্ন রেসিপি যা অনন্য স্বাদ এবং সংমিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা করে এবং আপনি যদি সত্যিই একটি ছোট গ্লাসে প্রচুর স্বাদ প্যাক করতে চান তবে এটি নিখুঁত পছন্দ৷
হাড় পেষণকারী
এই জটিল পানীয়টি একত্রে বিভিন্ন প্রফুল্লতা এবং রসের স্তূপ মিশ্রিত করে, এবং এটি নিখুঁত যদি আপনি দেখতে চান যে আপনাকে সারারাত পেতে শুধুমাত্র একটি ককটেল পান করতে হবে।
উপকরণ
- ¼ আউন্স গ্রেনাডিন
- ¼ আউন্স তাজা চুনের রস
- 2 আউন্স টক মিশ্রণ
- ½ আউন্স ট্রিপল সেকেন্ড
- ½ আউন্স ভদকা
- ½ আউন্স হালকা রাম
- ½ আউন্স জিন
- 1 আউন্স শুকনো শ্যাম্পেন বা ঝকঝকে সাদা ওয়াইন
- বরফ
- 1 লেবুর টুইস্ট গার্নিশের জন্য
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, গ্রেনাডিন, চুনের রস, টক মিশ্রণ, ট্রিপল সেকেন্ড, ভদকা, রাম এবং জিন একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- মিশ্রণটি বরফ ভরা পাথরের গ্লাসে ছেঁকে নিন। শ্যাম্পেনের সাথে টপ।
- লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
জো কলিন্স
টম কলিন্সের একটি আকর্ষণীয় বৈচিত্র্য, একজন জো কলিন্স স্কচ ব্যবহার করেন এবং কোলার মিষ্টি গন্ধকে একত্রিত করে এমন একটি পানীয় তৈরি করেন যা আপনি দুপুরের খাবারের সময় একটি স্যান্ডউইচের সাথে সহজেই জোড়া দিতে পারেন।
উপকরণ
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- ¾ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- 1½ আউন্স স্কচ
- কোলা
- বরফ
- গার্নিশের জন্য চেরি
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, লেবুর রস, সাধারণ সিরাপ এবং স্কচ একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
- মিশ্রণটি বরফ ভরা পাথরের গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- কোলা দিয়ে উপরে এবং চেরি দিয়ে সাজান।
জুনবাগ
এই বৈদ্যুতিক রঙের ককটেলটি কলার লিকার, আনারসের রস, নারকেল রাম এবং মিডোরিকে একত্রিত করে গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদের জন্য যায়।
উপকরণ
- 1 আউন্স আনারসের রস
- 1 আউন্স টক মিক্স
- ¾ আউন্স নারকেল রাম
- ¾ আউন্স কলা লিকার
- 1 আউন্স মিডোরি
- বরফ
- গার্নিশের জন্য আনারস কিউব
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, আনারসের রস, টক মিশ্রণ, নারকেল রাম, কলার লিকার এবং মিডোরি একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- মিশ্রণটি বরফ ভরা কলিন্স গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- আনারস দিয়ে সাজান।
আঙ্গুর রাশিয়ান চা
এই অনন্য রেসিপিটি এই তালিকার বেশিরভাগ মিষ্টি এবং টক ককটেলগুলির চেয়ে গভীর গন্ধ তৈরি করতে আঙ্গুরের স্ন্যাপ, কোক, ভদকা এবং টক মিশ্রণ ব্যবহার করে।
উপকরণ
- 1½ আউন্স টক মিশ্রণ
- 1 আউন্স আঙ্গুর schnapps
- 1 আউন্স ভদকা
- বরফ
- 1 আউন্স কোলা
- সজ্জার জন্য কমলা মোচড়
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, টক মিশ্রণ, ভদকা এবং আঙ্গুরের স্ন্যাপস একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- মিশ্রনটি একটি ঠাণ্ডা ককটেল গ্লাসে ছেঁকে নিন। কোলা দিয়ে উপরে দিন এবং কমলা পেঁচিয়ে সাজান।
রাশিয়ান সূর্যাস্ত
আরেকটি পানীয় যা সাইট্রাস স্বাদের উপর ফোকাস করে, রাশিয়ান সূর্যাস্ত উজ্জ্বল এবং টার্ট এবং একসাথে রাখা বেশ সহজ।
উপকরণ
- 2 আউন্স টক মিশ্রণ
- 2 আউন্স ট্রিপল সেকেন্ড
- 2 আউন্স ভদকা
- বরফ
- গ্রেনাডিনের ড্যাশ
- গার্নিশের জন্য চেরি
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, টক মিশ্রণ, ট্রিপল সেকেন্ড এবং ভদকা একত্রিত করুন। বরফ যোগ করুন এবং ঠাণ্ডা করতে নাড়ান।
- মিশ্রণটি বরফ ভরা হারিকেন গ্লাসে ছেঁকে নিন এবং উপরে গ্রেনাডিনের স্প্ল্যাশ দিয়ে দিন।
- চেরি দিয়ে সাজান।
মিষ্টি এবং টক মিশ্রিত পানীয়তে চুমুক দিন
মিষ্টি এবং টক ককটেল নিয়ে পরীক্ষা করার সবচেয়ে ভাল জিনিস হল যে মিষ্টি-টক অনুপাতের আপনার পছন্দ অনুসারে একটি রেসিপি ব্যক্তিগতকৃত করার জন্য অনেক জায়গা রয়েছে। সুতরাং, কিছু সাইট্রাস রস, গ্রেনাডিনের ড্যাশ নিন এবং মেশাতে থাকুন।
