হ্যান্ড ক্র্যাঙ্ক মিক্সার থেকে মাখনের ছাঁচ পর্যন্ত, প্রচুর প্রাচীন রান্নাঘরের সরঞ্জাম রয়েছে যা আর ব্যবহার করা হয় না। এমনকি কিছু পরিচিত প্রিয়, যেমন রোলিং পিন, সব ধরনের ডিজাইনে আসতে পারে। ভিনটেজ রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি শনাক্ত করতে শেখা মজাদার, এবং পরের বার আপনি যখন কোনও এন্টিক স্টোর বা থ্রিফ্ট শপে কেনাকাটা করবেন তখন এটি কাজে আসতে পারে৷
ভিন্টেজ রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি কীভাবে সনাক্ত করবেন
আপনার কাছে যদি রান্নাঘরের টুল থাকে এবং তা কি তা নিশ্চিত না হন, তাহলে রহস্য সমাধানের জন্য আপনি কিছু পদক্ষেপ নিতে পারেন। এটি বের করুন এবং সনাক্তকরণের জন্য এই সহজ পদক্ষেপগুলির সাথে একটু গবেষণা করুন৷
1. উল্লেখ্য গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য
প্রথমে, প্রাচীন রান্নাঘরের টুলটি পরীক্ষা করে দেখুন যে আপনি এটি দেখে কী বলতে পারেন। চেহারা আপনাকে এই পাত্রের উদ্দেশ্য সম্পর্কে কিছু তথ্য দিতে পারে। নিজেকে কয়েকটি প্রশ্ন করুন:
- এর কি হ্যান্ডেল আছে?
- সেখানে কি চলন্ত অংশ আছে? যদি তাই হয়, তাহলে তারা কি করছে বলে মনে হচ্ছে?
- এটা কি ধারালো?
- এটি কত বড়?
- এটি কি আপনার দেখা কোনো আধুনিক রান্নাঘরের সরঞ্জামের কথা মনে করিয়ে দেয়?
2. প্রাচীন রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলিতে ব্যবহৃত উপকরণগুলিতে মনোযোগ দিন
যদিও পাত্র সম্পর্কে আপনার পর্যবেক্ষণ আপনাকে এর উদ্দেশ্য শনাক্ত করতে সাহায্য করতে পারে, ব্যবহৃত উপকরণগুলি আপনাকে এর বয়স বোঝাতে সাহায্য করতে পারে। এন্টিক রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলিতে ব্যবহৃত কিছু উপকরণ প্রস্তুতকারীরা:
- কপার- 19 শতকের শেষের দিকে তামার রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি সাধারণ ছিল। এগুলি কলঙ্কিত হওয়ার প্রবণতা থাকে এবং ম্লান বাদামী বা সবুজাভ বর্ণ ধারণ করতে পারে।
- টিন - 19 শতকের শেষের দিকে এবং 20 শতকের গোড়ার দিকে ব্যবসায়ীরা এবং দোকানে সস্তা টিনের পাত্র বিক্রি করে।
- লোহা - দাগ দেখানো টুকরো বা এমনকি মরিচা বড় অংশ লোহার তৈরি হতে পারে, এটি 20 শতকের দিকে রান্নাঘরের পাত্রের জন্য জনপ্রিয় একটি উপাদান।
- কাঠ - প্রাচীন কাঠের রান্নাঘরের সরঞ্জাম আঁকা বা প্লেইন বাম হতে পারে। কিছু জিনিসের কাঠের হাতল থাকতে পারে এবং 19 শতকে অনেক মাখনের ছাঁচ সম্পূর্ণভাবে কাঠের তৈরি করা হয়েছিল।
- প্লাস্টিক - বিংশ শতাব্দীর প্রথম থেকে মাঝামাঝি সময়ে প্লাস্টিক জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং এই সময়কাল থেকে ভিনটেজ রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলিতে প্লাস্টিকের হ্যান্ডলগুলি এবং উপাদানগুলি পাওয়া সাধারণ৷
- গ্লাস - কিছু পাত্র, যেমন সাইট্রাস জুসার এবং পরিমাপ কাপ, কাচের তৈরি হতে পারে। এগুলি বিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকে এবং মাঝামাঝি সময়ে বিশেষভাবে জনপ্রিয় ছিল৷
- অ্যালুমিনিয়াম - 20 শতকের প্রথম দিকে অ্যালুমিনিয়াম খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং এটি বহু দশক ধরে জনপ্রিয় ছিল।
3. অন্যান্য প্রাচীন রান্নাঘরের সরঞ্জামের সাথে আপনার টুলের তুলনা করুন
আপনি যদি একটি ভিনটেজ রান্নাঘরের টুল শনাক্ত করতে সমস্যায় পড়েন, তাহলে আপনি হয়তো দেখেছেন এমন অন্যদের সাথে তুলনা করুন। আপনি অনলাইনে ফটো দেখে, অনলাইনে এবং এন্টিকের দোকানে তালিকা অনুসন্ধান করে এবং আপনার স্থানীয় এন্টিকের দোকানে ব্রাউজ করে এটি করতে পারেন৷
16 প্রাচীন রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি আপনার থাকতে পারে
রান্নাঘরগুলি বিশেষায়িত গ্যাজেটে পরিপূর্ণ, তবে সেগুলির কয়েকটি জানা থাকলে আপনার কাছে থাকতে পারে এমন রান্নাঘরের পাত্রগুলি সনাক্ত করতে সাহায্য করতে পারে৷ এগুলি হল কয়েকটি সাধারণ এবং অস্বাভাবিক প্রাচীন রান্নাঘরের সরঞ্জাম যা আপনার আলমারি বা ড্রয়ারে থাকতে পারে।
স্প্যাটুলাস এবং স্প্রেডার
এই হ্যান্ডেল করা রান্নাঘরের পাত্রগুলি তাদের সমতল আকৃতির কারণে সনাক্ত করা সহজ।স্প্যাটুলাগুলি বহু শতাব্দী ধরে রয়েছে এবং আপনি ভিনটেজ এবং প্রাচীন উদাহরণ দেখতে পাবেন। কিছু স্লটেড, যার মানে আপনি যে কিছু তুলছেন তার থেকে জুস বা সস আলাদা করার জন্য সমতল পৃষ্ঠের মধ্য দিয়ে সরু স্লট কাটা আছে।
ভিন্টেজ হুইস্কস
বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায়, হুইস্কের সাধারণত একটি পরিচিত আকৃতি থাকে এবং সাধারণত তারের তৈরি। কিছু উল্লম্ব লাইনে সাজানো টুকরোগুলির পরিবর্তে তারের একটি সর্পিল বা কুণ্ডলী। ভিনটেজ হুইস্কে ধাতু, কাঠের বা প্লাস্টিকের হাতল থাকতে পারে।
প্রাচীন চিমটি
ছোট চিনির কিউব চিমটি যা কখনও কখনও নখর বা পাখির পায়ের প্রান্ত থেকে শুরু করে বরফের টুকরো তোলার জন্য বড় কব্জাযুক্ত চিমটি পর্যন্ত, এই প্রাচীন রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে৷যাইহোক, তারা যেভাবে কাজ করে আপনি সর্বদা তাদের চিনতে পারেন। আপনি যদি কিছু বাছাই করতে তাদের একসাথে চিমটি করেন, আপনি জানেন যে আপনার একটি জোড়া আছে।
লাডলস এবং ডিপারস
লাডলস বহু শতাব্দী ধরে বাড়ির রান্নাঘরের একটি অংশ। এগুলি রূপা, তামা, কাঠ এবং অন্যান্য উপকরণ দিয়ে তৈরি ছিল। এমনকি আপনি কাচের উদাহরণও দেখতে পাবেন যা প্রাচীন পাঞ্চ বোল সেটের অংশ।
কাঠের চামচ
এখনও অনেক বাড়ির রান্নাঘরের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, কাঠের চামচ শত শত বছর ধরে আছে। প্রাচীনতম উদাহরণগুলি আকৃতিতে অভিন্ন নয় এবং হাত খোদাইয়ের লক্ষণ দেখাতে পারে। এইগুলি সময়ের সাথে ভালভাবে ধরে না, তবে, তাই খুব পুরানো উদাহরণ বিরল৷
মেজারিং কাপ
কাঁচ, ধাতু, এবং কখনও কখনও প্লাস্টিকের তৈরি, পরিমাপের কাপ রাঁধুনিদের বিভিন্ন উপাদানের সঠিক পরিমাণ পেতে সহায়তা করে। ভিনটেজ মেজারিং কাপ সবসময় কাপ আকৃতির হয় না; কিছু কলস বা ছোট স্কুপ অনুরূপ হতে পারে. ধাতুর উদাহরণে হ্যান্ড সোল্ডারিং এর লক্ষণ এবং কাচের উপর প্রথম দিকের কাচ উৎপাদন পদ্ধতি দেখুন।
মাপার চামচ
ভিন্টেজ পরিমাপের চামচগুলি প্রায়শই ধাতু দিয়ে তৈরি হয় এবং কিছুতে কাঠের হাতল থাকে৷ আপনি তাদের সনাক্ত করতে পারেন কারণ এগুলি সাধারণত পরিমাপ বা এর সংক্ষিপ্ত রূপ দিয়ে চিহ্নিত করা হয়, যেমন "চামচ" বা "চা চামচ।"
ভিন্টেজ কোল্যান্ডার
কোল্যান্ডার বা ছাঁকনি কঠিন খাবার পানি, ঝোল, তেল এবং অন্যান্য তরল থেকে আলাদা করতে সাহায্য করে। এগুলি দেখতে অনেকগুলি ছোট গর্ত সহ বাটির মতো। ভিনটেজ উদাহরণগুলি বিভিন্ন রঙে এনামেল করা যেতে পারে, অথবা সেগুলি কেবল ধাতব হতে পারে৷
অ্যান্টিক এবং ভিনটেজ সিভস
যখন কোল্যান্ডারে বড় ছিদ্র থাকে, চালনি সাধারণত জাল দিয়ে তৈরি হয় এবং একটি ধাতব ফ্রেম থাকে। কারো কারো বয়সের উপর নির্ভর করে কাঠ বা প্লাস্টিকের হাতল থাকে। এগুলি বিভিন্ন আকারে আসে, পানীয়ের গ্লাসের উপরে বসতে পারে এমন ছোট থেকে শুরু করে একটি পাত্রে বিশ্রাম নেওয়ার জন্য তৈরি করা বড় পর্যন্ত৷
কুকি কাটার
কুকি কাটারগুলি দীর্ঘকাল ধরেই রয়েছে, এবং থ্রিফ্ট স্টোর এবং প্রাচীন জিনিসের দোকানগুলিতে ভিনটেজ এবং প্রাচীন জিনিসের উদাহরণগুলি পাওয়া সাধারণ৷ অনেক ভিনটেজ কুকি কাটার WWII-পরবর্তী সময়কালের তারিখ যখন তারা অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, যদিও কিছু অনেক বেশি পুরানো হতে পারে।
পেস্ট্রি ব্লেন্ডার
একটি স্বল্প পরিচিত প্রাচীন রান্নাঘরের টুল হল পেস্ট্রি ব্লেন্ডার। এগুলি কয়েকটি ভিন্ন স্টাইলে এসেছিল, যার মধ্যে রয়েছে ময়দা মিশ্রিত করার জন্য সূক্ষ্ম কাঁটাযুক্ত বড় কাঁটা এবং সেই সাথে একটি কাঠ বা প্লাস্টিকের হাতল যার সাথে বেশ কয়েকটি ধাতব "হুপ" যুক্ত। এই ভিনটেজ বেকিং টুলগুলি পাই ক্রাস্ট এবং অন্যান্য ধরণের ময়দা মেশানো সহজ করে তুলেছে।
মেলন বলার
এই ছোট্ট রান্নাঘরের সরঞ্জামটির একটি খুব নির্দিষ্ট উদ্দেশ্য রয়েছে। তরমুজের নিখুঁত গোলাকার বল তৈরি করার জন্য ছোট গোলাকার স্কুপগুলি তৈরি করা হয়। হ্যান্ডেলটি কাঠ বা প্লাস্টিক বা ধাতু হতে পারে এবং এগুলি 20 শতকের মাঝামাঝি সময়ে বিশেষভাবে জনপ্রিয় ছিল৷
পনির গ্রেটার
গ্রেটার, যা সবসময় পনিরের জন্য ব্যবহার করা হয় না, দীর্ঘকাল ধরে আছে।এগুলি ধাতুতে খোঁচা দিয়ে পেরেকের গর্ত হিসাবে শুরু হতে পারে, তবে 19 শতকের শেষের দিকে এবং 20 শতকের পুরো সময় জুড়ে, তারা মেশিন দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। আপনি এগুলিকে প্লাস্টিক, ধাতু বা কাঠের ফ্রেম সহ ধাতু দিয়ে তৈরি পাবেন৷
হ্যান্ড মিক্সার
বৈদ্যুতিক মিক্সারের আগে, বাড়ির বাবুর্চিরা ডিম বিট করতে, উপাদানগুলি একত্রিত করতে এবং হুইপ ক্রিম করতে ক্র্যাঙ্ক হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করতেন। আপনি এখনও থ্রিফ্ট স্টোর, ভিন্টেজ শপ এবং অনলাইনে অ্যান্টিক হ্যান্ড মিক্সার খুঁজে পেতে পারেন।
আইসক্রিম স্কুপ
19 শতকের শেষের দিকে, আইসক্রিম স্কুপগুলি অনেক রান্নাঘরের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে উঠেছে। আপনি কাঠের, ধাতু বা প্লাস্টিকের হাতল সহ ভিনটেজ দেখতে পাবেন এবং কিছুতে একটি লিভারও রয়েছে যা স্কুপ থেকে আইসক্রিম সরাতে সাহায্য করে।
মাখনের ছাঁচ
আকর্ষণীয় আকারে মাখন টিপতে ব্যবহৃত, মাখনের ছাঁচগুলি দীর্ঘকাল ধরে রয়েছে। এই প্রাচীন রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির মধ্যে অনেকগুলি কাঠের তৈরি, জটিল নকশাগুলি খোদাই করা। তারা বিভিন্ন উপায়ে কাজ করতে পারেন। কারও কারও কাছে একটি প্লাঞ্জার থাকে যা আকৃতির মাখন ছেড়ে দেয় এবং অন্যদের সাথে, বাড়ির বাবুর্চিকে অবশ্যই ছাঁচ থেকে মাখন বের করে দিতে হবে। আপনি এন্টিকের দোকানে এবং অনলাইনে এই আকর্ষণীয় ছোট ধন দেখতে পাবেন।
ভিনটেজ কিচেন টুলস সংগ্রহ করুন
আপনি আপনার রান্নাঘরকে গ্রিডের বাইরের কার্যকারিতার জন্য সাজান, কিছু পুরানো ফ্যাশনের ফ্লেয়ারের জন্য ভিনটেজ পাত্র দিয়ে সাজান, অথবা কেবল জেনে নিন যে অতীতের রান্নারা তাদের খাবার তৈরি করতে কী ব্যবহার করত, ভিনটেজ রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি মজাদার এবং চটুল তারা একটি আকর্ষণীয় সংগ্রহের ভিত্তি তৈরি করে, যেহেতু তারা সাশ্রয়ী মূল্যের এবং অফুরন্ত বৈচিত্র্য সরবরাহ করে। আরও রান্নাঘরের সংগ্রহের জন্য, কিছু ভিনটেজ কর্নিংওয়্যার অর্জনের কথা বিবেচনা করুন।
