বসন্ত হল ককটেল খাওয়ার অন্যতম সেরা সময়। পৃথিবী যখন শুষ্ক আবহাওয়া এবং বৃক্ষবিহীন পাতা থেকে উদীয়মান ফুল এবং সদ্য ফোটানো ফুলের উদ্ভব হয়, ককটেলগুলি ভারী পানীয় এবং স্বাদ থেকে উজ্জ্বল এবং ফুলের ককটেলগুলিতে চলে যায়। Jacques Bezuidenhout, Tequila Partida-এর বারটেন্ডার অ্যাম্বাসেডর, বসন্তের চেতনাকে প্রতিফলিত করে এমন সেরা ককটেলগুলি কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে চমৎকার পরামর্শ দিয়েছেন, কারণ তিনি প্রিমিয়াম স্পিরিট এবং জৈব পণ্য ব্যবহারে একজন বিশেষজ্ঞ৷
লা পার্লা
একটি মিষ্টি এবং ফলের ককটেলের জন্য জ্যাক বেজুইডেনহাউটের রেসিপিটি ঝেড়ে ফেলুন যা একটি আশ্চর্যজনক উপাদানে লুকিয়ে আছে: শেরি।
উপকরণ
- 1½ আউন্স পার্টিডা রিপোসাডো
- 1½ আউন্স Domecq Manzanilla shery
- ¾ আউন্স ম্যাথিল্ড পিয়ার লিকার
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবু পাক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- মিক্সিং গ্লাসে, বরফ, টাকিলা, শেরি এবং নাশপাতি লিকার যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে দ্রুত নাড়ুন।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর টুইস্ট দিয়ে সাজান।
কালো ওপাল
বেজুইডেনহাউটের পানীয়তে গিনেস দ্বারা প্রতারিত হবেন না; এই ককটেল আসলে হালকা এবং উজ্জ্বল৷
উপকরণ
- 1½ আউন্স পার্টিডা রিপোসাডো
- 1½ আউন্স গিনেস ড্রাট
- ½ আউন্স ট্যানি পোর্ট
- ¼ আউন্স অ্যাগেভ নেক্টার (সমান অংশ জল দিয়ে অ্যাগাভ নেক্টার কাটুন।)
- 1-2 ড্যাশ অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটারস
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, টাকিলা, পোর্ট, অ্যাগাভ নেক্টার এবং তিক্ত যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- বরফ ছাড়া, পাথরের গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- গিনেসের সাথে শীর্ষস্থানীয়।
- দারুচিনি দিয়ে সাজান।
টাকিলা কাপ
বেজুইডেনহাউটের পানীয় হল মার্গারিটা এবং পিমের কাপের সন্তান, এটিকে নিখুঁত বিকেলে বসন্তের সিপার করে তুলেছে।
উপকরণ
- 1½ আউন্স পার্টিডা ব্লাঙ্কো
- ¾ আউন্স পিম'স
- বরফ
- আদা বিয়ার
- গর্নিশের জন্য স্ট্রবেরি, শসা, চুন, কমলা এবং পুদিনা স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি হাইবল গ্লাসে, বরফ, টাকিলা এবং পিম যোগ করুন।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- আদা বিয়ারের সাথে টপ অফ।
- ফল এবং পুদিনা স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
লেমন ল্যাভেন্ডার মার্টিনি
বসন্তের শুরুতে টোস্ট করতে একটি ফুলের লেবুর ফোঁটা উপভোগ করুন।
উপকরণ
- 1½ আউন্স ভ্যানিলা ভদকা
- ¾ আউন্স তাজা লেবুর রস
- ½ আউন্স ল্যাভেন্ডার সাধারণ সিরাপ
- ½ আউন্স কমলা লিকার
- বরফ
- গর্নিশের জন্য ল্যাভেন্ডার স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি গ্লাস বা কুপ ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, ভ্যানিলা ভদকা, লেবুর রস, ল্যাভেন্ডার সাধারণ সিরাপ এবং কমলা লিকার যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- ল্যাভেন্ডার স্প্রিগ দিয়ে গার্নিশ করুন।
রোজমেরি স্ট্রবেরি ফিজ
যদিও রেসিপিটিতে ভদকা বলা হয়েছে, আপনি সহজেই সিলভার টেকিলা, সাদা রাম বা জিন ব্যবহার করতে পারেন--যাই হোক না কেন বসন্তের প্রতি আপনার ভালোবাসা বাড়িয়ে দেয়।
উপকরণ
- 2 আউন্স স্ট্রবেরি ভদকা
- ½ আউন্স এল্ডারফ্লাওয়ার লিকার
- ½ আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- বরফ
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- গার্নিশ করার জন্য রোজমেরি স্প্রিগ এবং স্ট্রবেরি স্লাইস
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, স্ট্রবেরি ভদকা, মারাশিনো লিকার এবং লেবুর রস যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- ক্লাব সোডা দিয়ে টপ অফ।
- রোজমেরি স্প্রিগ এবং স্ট্রবেরি স্লাইস দিয়ে সাজান।
ডুমুর এবং থাইম পুরানো আমলের
হুইস্কি শুধুমাত্র সেই অন্ধকার এবং ঠান্ডা শীতের দিনের জন্য নয়। পুরানো দিনের সাথে মিশে গেলে, উজ্জ্বল এবং মিষ্টি স্বাদগুলি খুব বেশি ক্লোয়িং ছাড়াই জ্বলজ্বল করে৷
উপকরণ
- 2 আউন্স বোরবন
- ¾ আউন্স ডুমুর জ্যাম
- 2 ড্যাশ কমলা তিতা
- 3 ড্যাশ সুগন্ধি তিক্ত
- বরফ
- গার্নিশের জন্য ডুমুর স্লাইস এবং থাইমের স্প্রিগ
নির্দেশ
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, বোরবন, ডুমুর জ্যাম এবং বিটার যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে এবং উপাদান মিশ্রিত করতে জোরে ঝাঁকান।
- তাজা বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- ডুমুরের টুকরো এবং থাইম স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
ব্র্যাম্বল
ব্র্যাম্বল হল একটি ক্লাসিক জিন ককটেল। এর বেরি এবং ফিজি ফ্লেভারগুলি বসন্তে নিজে থেকেই ঘোষণা করে।
উপকরণ
- 2 আউন্স জিন
- 1 আউন্স সদ্য চেপে নেওয়া লেবুর রস
- ¼ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- ½ আউন্স রাস্পবেরি লিকার
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর চাকা এবং পুদিনা স্প্রিগ
নির্দেশ
- ককটেল শেকারে, বরফ, জিন, লেবুর রস এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- চূর্ণ বরফের উপর পাথরের গ্লাসে চাপুন।
- ধীরে ধীরে রাস্পবেরি লিকারে ঢালুন, এটি ডুবে যেতে দেয়। মিশবেন না।
- লেবুর চাকা এবং পুদিনা স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
স্প্রিং ককটেল আলোড়ন
বছরের পর বছর, উপাদানগুলির একটি গ্রুপ স্প্রিং ককটেলগুলির জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে চলেছে৷ ঐ উপাদানগুলো? তাজা। বেজুইডেনহাউট আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজারের জন্য এবং স্ট্রবেরি, আনারস, আম এবং এপ্রিকটসের মতো তাজা পণ্যগুলিতে ফোকাস করার পরামর্শ দেয়৷
আপনার পণ্য হাতে পেয়ে গেলে কয়েকটি সহজ স্বাদের জুটি বিবেচনা করুন। বেজুইডেনহাউট স্ট্রবেরিগুলিকে সুপারিশ করেন "তুলসী এবং জিন [অথবা] কিছু তাজা আনারসের টুকরো মিশিয়ে জুস তৈরি করুন [যা] জিন, ব্লাঙ্কো টাকিলা এবং কিছু রমসের সাথে খুব ভাল কাজ করে।" আম সহ আপনার উপাদানগুলিতে একটু তাপ যোগ করুন, যেমন একটি মশলাদার মার্গারিটা বা একটি লাথি দিয়ে একটি ফল কুলার।
তাজা উপাদানে থামবেন না; যাইহোক, আপনার বার কার্ট একটু ভালবাসা প্রয়োজন. যদিও যে কোনও আত্মা বসন্তকালীন আত্মা হতে পারে, দুটি ভারী উপাদান একসাথে যোগ করবেন না। আপনি কোথা থেকে শুরু করবেন তা ভাবতে না পারলে, পরিষ্কার আত্মার কথা ভাবুন, বেজুইডেনহাউট ব্লাঙ্কো টাকিলা, জিন, রাম এবং ভদকা, সেইসাথে এল্ডারফ্লাওয়ার, একটি ফুলের লিকারের উপর ফোকাস করার পরামর্শ দেন, সবসময় কাজে আসে। স্পার্কলিং ওয়াইন, যেমন প্রসেকো, এছাড়াও একটি সতেজ এবং স্বাদযুক্ত স্পর্শ যোগ করে।
বেজুইডেনহাউট বলেছেন বিভ্রান্তিতে ভয় পাবেন না, কারণ "দারুণ ককটেলগুলি ট্রায়াল এবং ত্রুটির পণ্য। আপনার উপাদানগুলিকে একটি গ্লাসে ফেলে দিন এবং চেষ্টা করুন; যদি প্রথমটি কাজ না করে তবে অন্য দিকে চেষ্টা করুন "ককটেল একটি সঠিক বিজ্ঞান নয়, আপনি যা পছন্দ করেন তা অন্য কারো জন্য নাও হতে পারে, কিন্তু যখন আপনার হৃদয়ে বসন্ত আসে তখন কোন ভুল নেই।
হাতে অনেক টাটকা এবং পরিষ্কার উপাদানের সাথে, বেজুইডেনহাউট বিশ্বাস করে যে "কম সর্বদা সেরা।" মানসম্পন্ন উপাদান এবং মানসম্পন্ন পণ্যের সাথে লেগে থাকুন, তবে নিজেকে তিন বা চারটি উপাদানের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখুন, তিনি পরামর্শ দেন।
ডেইজি হিসাবে তাজা
বসন্তকালীন ককটেলগুলি জটিল হওয়ার দরকার নেই: আপনার আত্মাকে ফল, বেরি বা এমনকি শাকসবজির রসালো, সতেজ স্বাদের তাড়া করার অনুমতি দিন। ভেজিটেবল-ইনফিউজড ভদকা এবং একটি তাজা গার্নিশ, বা শুধু বাছাই করা উপাদান সহ একটি টার্ট কিন্তু রসালো মার্টিনি সহ একটি তাজা ব্লাডি মেরি বিবেচনা করুন। বসন্তের সেই সুস্বাদু স্বাদগুলিকে হাইলাইট করার কোনও ভুল উপায় নেই৷
