উপকরণ
6 থেকে 8 পর্যন্ত পরিবেশন করে
ভুত্বক উপাদান
- 9 চকোলেট গ্রাহাম ক্র্যাকার
- 1/4 কাপ পেকান টুকরা
- 3 টেবিল চামচ লবণবিহীন মাখন, গলানো
ভর্তি উপাদান
- 1/4 কাপ লবণ ছাড়া মাখন, টুকরো করে কাটা
- 2 আউন্স মিষ্টি না করা ডার্ক চকলেট, টুকরো টুকরো করে কাটা বা কামানো
- 2 টেবিল চামচ ময়দা
- 1 1/4 কাপ চিনি
- চিমটি লবণ
- 2 টেবিল চামচ কর্ন সিরাপ (হালকা বা গাঢ়)
- 2 টেবিল-চামচ তৈরি কফি, এসপ্রেসো বা কফির স্বাদযুক্ত লিকার, যেমন কাহলুয়া
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা
- 3টি ডিম
- 2 কাপ হুইপড ক্রিম
- চকোলেট শেভিং, গার্নিশের জন্য (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
ভুত্বিক দিকনির্দেশ
- 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেনকে প্রিহিট করুন।
- একটি চপিং ব্লেড লাগানো ফুড প্রসেসরের বাটিতে, পেকান এবং গ্রাহাম ক্র্যাকারগুলিকে 10 থেকে 15 এক সেকেন্ডের ডালগুলি সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- পাঁচটি এক সেকেন্ডের ডালের জন্য গলানো মাখনের মধ্যে ডাল।
- একটি 9-ইঞ্চি পাই প্লেটের নীচে মিশ্রণটি টিপুন।
- প্রিহিটেড ওভেনে ক্রাস্ট সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 10 মিনিট।
- তারের র্যাকে ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
নির্দেশ পূরণ
- মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে ক্রাস্ট ঠান্ডা হলে, মাখন এবং চকলেট গলিয়ে রাখুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
- আঁচ থেকে সরান এবং ময়দা, চিনি এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মসৃণ হয়।
- কর্ন সিরাপ, কফি বা লিকার এবং ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- একবারে এক কাজ করে, ডিম যোগ করুন, প্রতিটি ডিমের পরে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মসৃণ হয়।
- প্রস্তুত পাই ক্রাস্টে ঢেলে ফিলিং সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 30 মিনিট।
- 2 ঘন্টার জন্য একটি র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।
- চাবুক ক্রিম এবং চকলেট শেভিং সহ উপরে, যদি ইচ্ছা হয়।
মিসিসিপি মাড পাই একটি সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ ডেজার্ট তৈরি করে যা একটি সাধারণ পারিবারিক খাবার বা অতিথিদের সাথে একটি ডিনার পার্টির জন্য উপযুক্ত। যখন এক কাপ কফি বা রাতের খাবারের পরে পোর্ট পরিবেশন করা হয়, তখন এটি একটি খাবারের নিখুঁত সমাপ্তি।
