আপনার বড় বাচ্চার জন্য প্রতিদিন রান্না করা বাবা-মায়ের জন্য বেশ চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়ায়। ব্যস্ত পরিবারগুলি প্রায়ই সন্ধ্যায় সময় কম থাকে এবং বড় পরিবারগুলির তালু পছন্দের বিস্তৃত পরিসর থাকে। ব্যাঙ্ক বা আপনার বিচক্ষণতা না ভেঙে আপনার সন্ধ্যার খাবার দিয়ে সবাইকে খুশি করা কঠিন, কিন্তু বড় পরিবারের জন্য এই সৃজনশীল, সহজ খাবারগুলি অবশ্যই ভিড়-আনন্দজনক হবে।
ওয়ান-পট শো স্টপার
বড় পরিবারগুলির জন্য প্রচুর পরিমাণে খাবারের প্রয়োজন হয় এবং কখনও কখনও আপনার বড় দলের জন্য রান্না করা মানে অনেক পাত্র, প্যান এবং প্লেট৷প্রধান দৈনিক ডিনার তৈরির চেয়ে কম মজার একমাত্র জিনিস হল পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা। নিম্নলিখিত এক-পাত্র ডিনার তৈরি করে নিজেকে অনেক কষ্ট থেকে বাঁচান। এই খাবারগুলি আরও বেশি হাসি এবং কম থালা ধোয়ার নিশ্চয়তা দেয়৷
সিঙ্গেল স্কিলেট কুং পাও চিকেন
যখন আপনার একটি বিশাল পরিবার থাকে, বাইরে খেতে যাওয়া সত্যিই দ্রুত ব্যয়বহুল হয়ে যায়। কুং পাও মুরগির একক স্কিললেট বৈচিত্র্যের সাথে আপনার নিজের রান্নাঘরের মধ্যে বাইরের খাবারের অভিজ্ঞতা আনুন। এই রেসিপিটির সাথে প্রস্তুতি এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এক চিমটি, এবং আপনার মানিব্যাগটি নিষ্কাশন করা হবে না, কারণ উপাদানগুলি সস্তা এবং বেশিরভাগ দোকানে সাধারণত পাওয়া যায়। শো-এর তারকাদের জন্য একটি বিছানা হিসাবে পরিবেশন করতে পাঁচ মিনিটের চালের একটি বাক্সে ফেলে দিন, এবং আপনার কাছে একটি সহজ, কোন ঝামেলা নেই, সস্তার জন্য কোন মাষ্টারপিস নেই!
খাবারের গোড়ার জন্য, আপনার দলকে খাওয়ানোর জন্য পর্যাপ্ত মুরগি, শাকসবজি এবং চিনাবাদামের প্রয়োজন হবে, সেইসাথে কিছু রান্নার আইটেম যা সম্ভবত আপনার প্যান্ট্রিতে আছে যেমন রসুন, উদ্ভিজ্জ তেল, কর্নস্টার্চ, শেরি, এবং সয়া সস।একবার রান্না হয়ে গেলে, খাবারটি হোসিন সস, সয়া সস, তিলের তেল, ব্রাউন সুগার এবং আরও কিছু উপাদানের সমন্বয়ে তৈরি একটি সসে ভিজে যায়। আপনি প্রতিদিন ব্যবহার করবেন না এমন উপাদানগুলির বোতল কেনার জন্য এটি দামী মনে হতে পারে, তবে মনে রাখবেন যে একবার আপনার রান্নাঘরে এই বিশেষ আইটেমগুলি থাকলে, আপনি যে কোনও সময় দ্রুত খাবারটি পুনরায় তৈরি করতে পারেন৷
সহজ, প্রতিদিন মরিচ
চেক করা সহজ।
ব্যয়-কার্যকর চেক।
রান্না করার পর পরিষ্কার করার জন্য এক-পাত্র চেক করুন!
মরিচ হল একটি ক্লাসিক খাবার যা উপরোক্ত সমস্ত কারণের জন্য বড় পরিবার ভীড় করে। আপনার পরিবার যদি এই খাবারটিতে নতুন হয় তবে শুরু করার জন্য একটি সাধারণ মরিচের রেসিপি বেছে নিন। মশলার উপর হালকা যান, এবং সময়ের সাথে সাথে, একটি চিকেন চিলি রেসিপি বা একটি নিরামিষ রেসিপির পরিবর্তে এটিকে প্রতিস্থাপন করে আপনার ঐতিহ্যবাহী মরিচের রেসিপিটির বৈচিত্র্য তৈরি করুন। মরিচ সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি যা একসাথে ফেলতে কয়েক মিনিট সময় লাগে।এর পরে, এটি উত্তেজিত হওয়া এবং অপেক্ষা করার বিষয়, শেফকে তাদের উপভোগ করা জিনিসগুলি করার জন্য প্রচুর সময় দেওয়া, যেমন পরিবারের সাথে বোর্ড গেম খেলা বা রাতের খাবার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি ক্লাসিক সিনেমা দেখা। আপনি পনির, কাটা পেঁয়াজ, স্লাইস করা অ্যাভোকাডো এবং টক ক্রিম সহ মরিচের টপিংগুলির একটি নির্বাচন অফার করতে পারেন, যাতে প্রতিটি ভোক্তা তাদের খাবারটি কাস্টমাইজ করতে পারে। একটি ভালো কর্নব্রেড রেসিপি বা সাধারণ সালাদের সাথে আপনার ক্লাসিক চিলি খাবার জুড়ুন এবং আপনার খাবার তৈরি হয়ে যাবে।
ক্রিমি চিকেন এবং রাইস
মুরগির মাংস এবং ভাতের থালা তৈরি করা সহজ, সাশ্রয়ী, এবং সাধারণত সবচেয়ে পিকিয়েট খাওয়ার জন্যও সুস্বাদু, এটি সন্তুষ্ট করার জন্য অনেক মুখের সাথে বড় পরিবারের মধ্যে হিট করে। ক্রিমি চিকেন এবং ভাত একটি একক পাত্রে তৈরি করা হয় এবং শুধুমাত্র মুরগি, চাল, পনির, শাকসবজি, মশলা, ঝোল এবং ক্রিম এর মতো সাধারণ উপাদানগুলির একটি দম্পতি প্রয়োজন। সাদা চালের পরিবর্তে বাদামী চালের বিকল্প নিন অথবা ভেজি মিক্সে নিউট্রিয়েন্ট-প্যাকড ব্রকলি যোগ করার কথা বিবেচনা করুন।
এই রেসিপিটি একটি খাদ্য পিরামিড চ্যাম্পিয়ন কারণ এতে ফল ছাড়া সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে। পারিবারিক ডিনারের জন্য ফল-ভিত্তিক ডেজার্ট তৈরি করার কথা বিবেচনা করুন যা প্রত্যেকের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে।
ক্লাসিক পট রোস্ট
মাংস-ভোজন পরিবারগুলির রাতের খাবারের অস্ত্রাগারে অবশ্যই একটি ভাল পাত্র রোস্ট রেসিপি থাকতে হবে, এবং এই বিশেষ পাত্র রোস্ট রেসিপিটি সুস্বাদু, কয়েকটি উপাদানের প্রয়োজন এবং শুধুমাত্র একটি পাত্র ব্যবহার করে৷ আরামদায়ক খাবারের স্বাদ যেমন গরুর মাংস, পেঁয়াজ, সেলারি, গাজর এবং ভেষজ একত্রিত করে একটি ডিনার ডিশ তৈরি করুন যা প্রত্যেকের পেট গরম করবে। এই খাবারটি তৈরি করা গ্রেভির জলপ্রপাতের সাথে জুড়িতে ম্যাশ করা আলু বা খসখসে রুটির একটি পাশে পরিবেশন করুন।
ক্যাসেরোল ডিশ রোল আউট করুন
ক্যাসেরোলগুলি দুর্দান্ত পারিবারিক খাবার তৈরি করে কারণ প্রাথমিক কোর্সটি একটি একক থালায় পরিবেশন করা হয়।বেশিরভাগ ক্যাসারোলগুলি রাতের খাবারের অনেক আগে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং এমন একটি সময়ের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে যেখানে আপনাকে এক চিমটে সবাইকে খাওয়াতে হবে। আপনার ক্যাসেরোল রেসিপিগুলির সাথে উদ্ভাবন করুন যাতে আপনার পরিবারের সবাই আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টিকে স্কার্ফ করে।
সহজ ব্রেকফাস্ট ক্যাসেরোল
বাচ্চারা রাতের খাবারের জন্য প্রাতঃরাশ পছন্দ করে কারণ এটি বাক্সের বাইরে এবং সুস্বাদু। তুলতুলে ডিম, প্যানকেক, বেকন এবং সসেজের পাহাড়ে চাবুক খাওয়া ব্যয়বহুল এবং সময়সাপেক্ষ, এই কারণেই সম্ভবত পরিবারগুলি রবিবার সকালের জন্য এই খাবারটি সংরক্ষণ করে। আপনি যদি আপনার রাতের খাবারের রোটেশনে একটি প্রাতঃরাশের ক্যাসারোলের কাজ করতে চান তবে এই সহজ রেসিপিটি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং উপাদানে পূর্ণ যা বাচ্চারা উপভোগ করবে।
একটি বড় মিক্সিং বাটিতে ডিম, দুধ, হ্যাশ ব্রাউন, সবজি, মাংস, পনির এবং অন্যান্য উপাদান একত্রিত করুন। একটি ক্যাসেরোল ডিশে বাটির বিষয়বস্তু ঢালা এবং ওভেনে খাবার পপ করুন।অ্যাকশন-প্যাকড সন্ধ্যায় এমন পরিবারগুলি আগে থেকে রান্না করতে পারে যে মাংসগুলি তারা থালায় অন্তর্ভুক্ত করার পরিকল্পনা করে, অথবা তারা পুরো খাবার আগেই তৈরি করে সপ্তাহের একটি ব্যস্ত দিনের জন্য ফ্রিজ করতে পারে।
টেটার টট ক্যাসেরোল
টেটার টোট ক্যাসেরোল একটি দ্রুত খাবার যা খেলাধুলার অনুশীলনের পরে ক্ষুধার্ত বাচ্চাদের একটি দল পরিবেশন করবে। পুরো থালাটির জন্য শুধুমাত্র গ্রাউন্ড গরুর মাংসের মতো কিছু উপাদান প্রয়োজন (আপনি রান্না করা সসেজ বা হ্যাম খণ্ডগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন), হিমায়িত টেটার টটস, ক্রিম অফ মাশরুম স্যুপ, চেডার পনির এবং লবণ এবং মরিচ। এটাই! দিনের বেলা খাবার প্রস্তুত করুন যখন আপনি একটি বিনামূল্যে মুহূর্ত পাবেন। খাবারের প্রস্তুতির অংশ মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয়। রাতের খাবারের প্রায় এক ঘন্টা আগে এটি ওভেনে ফেলে দিন এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। এটা খুবই সহজ, সস্তা এবং সুস্বাদু।
লোড করা ম্যাশড পটেটো মেটলোফ ক্যাসেরোল
এই রেসিপিটি দুটি প্রিয় আরামদায়ক খাবারকে একত্রিত করে: মিটলোফ এবং একটি লোড করা বেকড আলু একটি ক্যাসেরোল ডিশ তৈরি করতে যা প্রত্যেকের কাছে কয়েক সেকেন্ড থাকবে।লোড করা ম্যাশড পটেটো মিটলোফ ক্যাসেরোল মেষপালকের পায়ের মতোই কিন্তু অল্পবয়সী ভিড় পছন্দ করে এমন খাবারে খেলে। এই খাবারটি তৈরি করতে গ্রাউন্ড মিট, আলু, পনির এবং সাধারণত রান্নাঘরে পাওয়া অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করুন। আপনি একটি মোচড়ের জন্য ট্যাকো সিজনিং যোগ করতে পারেন বা আলু অংশটি ম্যাশ করা ফুলকপি দিয়ে প্রতিস্থাপন করে কম কার্ব খেতে পারেন।
সহজ ম্যাক এবং পনির ক্যাসেরোল
ম্যাক এবং পনির বাচ্চাদের রান্নার রাজা। এই সহজ ম্যাক এবং পনির ক্যাসেরোল রেসিপিটি ডিশটিকে উন্নত করে যাতে এটি তরুণ এবং বয়স্ক ডিনারদের জন্য একইভাবে কাজ করে। আপনি বিভিন্ন সবজি এবং মাংস যোগ করতে পারেন, যেমন বেকন, চূর্ণ সসেজ, সামুদ্রিক খাবার, চিভস, বা রোস্টেড লাল মরিচ আপনার পরিবারের পছন্দ অনুযায়ী আপনার পনির ক্যাসেরোলকে সাজাতে।
এই খাবারটি তৈরি করতে, আপনার একটি বড় ক্যাসেরোল ডিশ, প্রচুর চিজ, পাস্তা, ক্রিম এবং সাধারণ "সহায়ক" উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে৷অল্প কিছু উপাদান সহ, যার অনেকের দাম খুব কম, এবং পরে পরিষ্কার করার জন্য শুধুমাত্র একটি ক্যাসারোল পাত্র এবং একটি মিক্সিং বাটি, এই খাবারটি সময় এবং শক্তির কম পিক খাওয়া এবং পিতামাতার জন্য একটি নিখুঁত ডিনার ডিশ৷
খাদ্য সংক্রান্ত বিধিনিষেধ আছে এমন পরিবারের জন্য খাবার
প্রতিটি পরিবারের অন্তত একজন সদস্য আছে যারা মাংস খায় না, অ্যালার্জি আছে বা গ্লুটেন সহ্য করতে পারে না। প্রতি রাতে বেশ কয়েকটি ডিনার করার পরিবর্তে, কিছু পারিবারিক রেসিপি চেষ্টা করুন যা খাদ্যের সীমাবদ্ধতা সহ তাদের সন্তুষ্ট করে এবং অন্য সমস্ত ক্ষুধার্ত আত্মীয়কে সন্তুষ্ট করে।
গ্লুটেন-মুক্ত টাকো পাস্তা
গ্লুটেন-মুক্ত ট্যাকো পাস্তা সম্পর্কে পছন্দ না করার কিছু নেই। পরিবারের যারা গ্লুটেন অসহিষ্ণু তাদের জন্য এটি দুর্দান্ত, এবং বাচ্চারা সাধারণত টাকো এবং পাস্তা উভয়ই পছন্দ করে। বিজয়ী, বিজয়ী টাকো পাস্তা ডিনার! এই রেসিপিটিতে পাস্তা নুডলস এবং ক্লাসিক ট্যাকো উপাদান প্রয়োজন। একটি ইন্সটাপট খাবারটিকে আরও দ্রুত সরাতে সাহায্য করবে, তবে প্রয়োজনে ইন্সটাপট ছাড়া রেসিপি তৈরি করা যেতে পারে। বাদামী গ্রাউন্ড গরুর মাংস, ট্যাকো সিজনিং, জল, টমেটো সস এবং আরও কয়েকটি আইটেম যোগ করুন যাতে একটি বড় খাবার তৈরি হয় যা সমস্ত বাক্স চেক করে।
দুগ্ধ-মুক্ত, গ্লুটেন-মুক্ত চিকেন নুডল স্যুপ
কখনও কখনও চিকেন নুডল স্যুপের একটি উষ্ণ, হৃদয়গ্রাহী বাটি একটি আরামদায়ক পারিবারিক সন্ধ্যার টিকিট। যেসব পরিবারে সদস্য আছে যারা গ্লুটেন বা দুগ্ধজাত খাবার খায় না, তাদের জন্য এই চিকেন নুডল স্যুপের রেসিপি হল মুখরোচক, আনন্দদায়ক পাত্র। চিকেন, গ্লুটেন-মুক্ত পাস্তা, ঝোল, সেলারি, গাজর এবং অন্যান্য মূল আইটেমগুলিকে একত্রিত করে একটি আইকনিক ডিশ তৈরি করা হয় যা বাচ্চা এবং প্রাপ্তবয়স্করা উভয়ই শীতের মাসগুলিতে অপেক্ষা করবে। একটি সৃজনশীল সালাদ এবং কিছু মাখনযুক্ত রুটি একসাথে ছুঁড়ে ফেলুন, এবং আপনার পুরো দলের জন্য একটি সাশ্রয়ী খাবার রয়েছে।
গ্লুটেন-মুক্ত এনচিলাডাস
এই গ্লুটেন-মুক্ত এনচিলাডাসগুলি পনের মিনিটেরও কম সময়ে টেবিলে আঘাত করার জন্য প্রস্তুত হবে, যা যেতে যেতে ব্যস্ত পরিবারের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করবে।সুপার স্যাভি মা এবং বাবা যাদের প্রচুর ক্ষুধার্ত বাচ্চা আছে কিন্তু খুব বেশি সময় নেই তারা মুরগিকে আগে থেকে রান্না করে ফ্রিজ করতে পারেন। প্যান্ট্রিতে এনচিলাডা সসের ক্যান মজুত করে রাখাও ভালো ধারণা এইভাবে খাবার তৈরি করার জন্য। এই খাবারটি একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে বিবেচনা করে, আপনার যদি অনেক সদস্য থাকে তবে আপনাকে আপনার পরিবারের জন্য দুটি ব্যাচ তৈরি করতে হতে পারে। গ্লুটেন-মুক্ত এনচিলাডাসে তিনটি মৌলিক উপাদান রয়েছে এবং আপনি জানেন এর অর্থ কি সস্তা! কালো মটরশুটি বা রেফ্রিড মটরশুটি এবং সহজ দিক হিসাবে ভুট্টা যোগ করুন, এবং আপনি চাউ ডাউন করতে প্রস্তুত।
ভেগান মাইনেস্ট্রোন স্যুপ
একটি বাজেটে হৃদয়গ্রাহী, বড় খাবার রান্না করা যথেষ্ট চেষ্টা করছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদকদের পরিবারের জন্য এটি করা পিতামাতার জন্য একটি সম্পূর্ণ নতুন চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করে। কোন পনির বা মাংস নেই, এবং প্রচুর শাকসবজি সাধারণত এমন কিছু নয় যা বাচ্চারা ভিক্ষা করে, তবে মিনস্ট্রোন স্যুপ হল একটি ডিনারের খাবার যা তারা প্রায়শই নমুনা বেছে নেবে। নুডলস ছাড়া বাবা-মা কী করবেন?! এই নিরামিষ মিনস্ট্রোন খাবারটি একটি পাত্রে চাবুক করা হয়, এবং এতে এত বেশি পুষ্টিসমৃদ্ধ সবজি রয়েছে যে এটি তৈরি করার সময় আপনি তাৎক্ষণিকভাবে বছরের মায়ের মতো অনুভব করবেন, এবং এটির খরচ নেই।আপনার ক্রমবর্ধমান সেনাবাহিনীকে খাওয়ানোর জন্য আপনার ঝোল, সবজি, নুডুলস এবং সাধারণ মশলা লাগবে।
নিরামিষাশী ফ্রাইড রাইস
নিরামিষ ভাজা ভাত নিজেই একটি খাবার। এটি একটি সহজ নিরামিষ খাবার যা অনেক লোককে খাওয়ায় এবং শুধুমাত্র কয়েকটি খাবার এবং পাত্র ব্যবহার করে। সিরিয়াসলি, এই খাবারটি পছন্দ না করার মতো কি আছে? নিরামিষ ডিনারে প্রোটিন ফ্যাক্টর বাড়াতে চান এমন অভিভাবকরা এই খাবারে টফু যোগ করতে পারেন, কোন সমস্যা নেই। টফু অন্যান্য উপাদানের স্বাদ গ্রহণ করবে, এবং টেক্সচারটি ভাত এবং ডিমের জন্য একটি নিখুঁত পরিপূরক হবে। সম্পূর্ণ খাবারের জন্য প্রায় দশটি উপাদানের প্রয়োজন, যার মধ্যে অনেকগুলি বাবা-মা তাদের রান্নাঘরের চারপাশে বসে থাকবেন।
সহজ মাংস-মুক্ত পিজা
পিজ্জা হল নিখুঁত পারিবারিক খাবার কারণ এটি বাড়িতে তৈরি করা সস্তা, এবং অনেক সম্ভাব্য টপিংয়ের জন্য ধন্যবাদ, প্রত্যেকে তাদের পছন্দের কিছু পায়! আপনার বাড়িতে নিরামিষাশী থাকলে, আপনার পিজ্জা রেসিপি থেকে মাংস ছেড়ে দিন।যদি আপনার পরিবারের সদস্য থাকে যারা গ্লুটেন হজম করতে পারে না, একটি গ্লুটেন-মুক্ত ক্রাস্ট রেসিপি চেষ্টা করুন। আপনার পরিবারকে লাল সস, সাদা সস বা বিবিকিউ সসের মতো বিভিন্ন সসের বিকল্প সরবরাহ করুন। টপিংসের জন্য প্রচুর শাকসবজি এবং ভেষজ কেটে নিন যার মধ্যে রয়েছে: মরিচ, পেঁয়াজ, মাশরুম, জলপাই, টমেটো, তুলসী এবং তাজা রসুন।
গ্যাং-এর দুগ্ধপ্রেমীদের জন্য প্রচুর পনির এবং পরিবারের সদস্য যারা দুগ্ধ খায় না তাদের জন্য ভেগান পনির প্রদান করতে ভুলবেন না।
ভেজি পট পাই
কিছু পট পাই রেসিপি এতই সুস্বাদু যে বাচ্চারা ভুলে যায় যে খাবারটি মূলত তাদের জন্য ভালো জিনিস দিয়ে তৈরি। ভেজি পট পাই একটি বড় ক্যাসেরোল ডিশে তৈরি করা যেতে পারে; কাজের বেশিরভাগই প্রস্তুতির মধ্যে রয়েছে, তাই বাচ্চাদের রান্নাঘরে কাটা এবং ডাইসিং দূরে সরিয়ে দিন, এবং এই খাবারটি প্রথম দিনের মতো দ্বিতীয় দিনও ভাল!
আপনার পছন্দের খুঁজুন
আপনার ডিনার রোটেশনে এই সহজ, সস্তা এবং সৃজনশীল খাবারের কিছু চেষ্টা করুন। কিছু হিট হতে চলেছে যা আপনি রিমেক করতে পারেন এবং কয়েক বছর ধরে টুইস্টগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। মনে রাখবেন যে নতুন খাবার মাঝে মাঝে প্রথমবারের মতো লাগে না। আপনার সৃষ্টির সাথে অবিচল থাকুন এবং অবিলম্বে সেগুলিকে জানালার বাইরে ফেলবেন না। আপনি চেষ্টা করার জন্য নতুন কিছুতে যাওয়ার আগে একটি থালাকে টেবিলের চারপাশে কয়েকবার ঘুরে আসুন।
