শীত মৌসুমে পেপারমিন্টের স্বাদযুক্ত ক্যান্ডি, কুকিজ, পানীয় এবং ডেজার্টের আক্রমন নিয়ে আসে, এবং তারপরেও ঘরে তৈরি ক্রিম ডি মেন্থের একটি ব্যাচ তৈরি করা আপনাকে শীতকাল অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার পরেও মুখের জল, পুদিনা মিশ্রিত খাবার তৈরি করতে দিতে পারে। আপনার ক্রিম ডি মেন্থে পরিষ্কার রাখুন বা একটি নাটকীয় প্রভাবের জন্য কয়েক ফোঁটা সবুজ খাবারের রঙ যোগ করুন, তবে মনে রাখবেন যে কোনও ফড়িং বা স্টিংগারের তাগিদ আপনাকে কোথাও থেকে আঘাত করলে সর্বদা হাতে একটি ব্যাচ রাখুন৷
ঘরে তৈরি ক্রেম ডি মেন্থে
বাড়ি থেকে ক্রিম ডি মেন্থের একটি ব্যাচ তৈরি করা তুলনামূলকভাবে সহজ এবং এটি সম্পূর্ণ হতে প্রায় অর্ধেক দিন সময় লাগবে। এই নির্দিষ্ট রেসিপিটি প্রায় আটটি পরিবেশন দেয় এবং কমপক্ষে এক বছর স্থায়ী হওয়ার জন্য একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। একটি বায়ুরোধী পাত্রে আপনার ক্রিম ডি মেন্থে বোতলে এটি অনির্দিষ্টকালের জন্য স্থায়ী হতে সাহায্য করতে পারে।
উপকরণ
- 1½ কাপ পুদিনা পাতা, ভাগ করা
- 1½ কাপ চিনি
- 1 কাপ জল
- 375 মিলিলিটার ভদকা
- 3 ড্রপস গ্রিন ফুড কালারিং (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে ১ কাপ পুদিনা পাতা মেশান এবং ভদকা যোগ করুন।
- ভদকা এবং পুদিনা প্রায় বারো ঘন্টা ধরে রাখুন।
- মিশ্রণ থেকে পুদিনা পাতা ছেঁকে নিন, নিশ্চিত করুন যে ভদকা থেকে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন।
- একটি ছোট পাত্রে, জল, চিনি এবং অবশিষ্ট আধা কাপ পুদিনা একত্রিত করুন। নেড়ে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
- চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, ঠান্ডা হতে দিন; পুদিনা পাতা ছেঁকে নিন।
- ভদকায় পুদিনা সরল সিরাপ ঢেলে মেশান।
- তিন ফোঁটা গ্রিন ফুড কালার যোগ করুন এবং ভালো করে নাড়ুন।
- মিশ্রনটি একটি কাচের পাত্রে ঢেলে সিল করুন।
Crème de SpearMenthe
আপনি যদি বেশিরভাগ ক্রিম ডি মেন্থে রেসিপিগুলির শক্তিশালী পিপারমিন্টের স্বাদের সাথে লড়াই করেন, তবে মিশ্রণের জন্য প্রয়োজনীয় নিয়মিত পুদিনা পাতার পরিবর্তে স্পিয়ারমিন্ট পাতাগুলি প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। স্পিয়ারমিন্ট পাতায় কম তীব্র পুদিনা গন্ধ থাকে যার ফলে ক্রিম ডি মেন্থে থাকে যা পিঠে কামড়ায় না। এই ব্যাচটি প্রায় আটটি পরিবেশন দেয় এবং একটি সিলযোগ্য পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে অনির্দিষ্টকালের জন্য স্থায়ী হতে পারে৷
উপকরণ
- 1½ কাপ পুদিনা পাতা, বিভক্ত
- 1½ চিনি
- 1 কাপ জল
- 375 মিলিলিটার ভদকা
- 3 ড্রপস গ্রিন ফুড কালারিং (ঐচ্ছিক)
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে, 1 কাপ পুদিনা পাতা গুলে ভদকা যোগ করুন।
- ভদকা এবং স্পিয়ারমিন্ট প্রায় বারো ঘন্টা ধরে রাখুন।
- মিশ্রণ থেকে পুদিনা পাতা ছেঁকে নিন, নিশ্চিত করুন যে ভদকা থেকে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন।
- একটি ছোট পাত্রে, জল, চিনি এবং অবশিষ্ট আধা কাপ পুদিনা একত্রিত করুন। নেড়ে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
- চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, ঠান্ডা হতে দিন; পুদিনা পাতা ছেঁকে নিন।
- ভদকায় স্পিয়ারমিন্ট সিরাপ ঢেলে মেশান।
- তিন ফোঁটা গ্রিন ফুড কালার যোগ করুন এবং ভালো করে নাড়ুন।
- মিশ্রনটি একটি কাচের পাত্রে ঢেলে সিল করুন।
চিনি-মুক্ত ক্রেম ডি মেন্থে
যারা তাদের চিনি খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করতে চান বা তাদের ডায়েট থেকে চিনি সম্পূর্ণরূপে সরিয়ে ফেলেছেন তাদের জন্য ক্রেম ডি মেনথে রেসিপিটিকে বন্ধুত্বপূর্ণ করার একটি সহজ উপায় হল এটিকে বিভিন্ন মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা। যেহেতু চিনি একটি পুদিনা সাধারণ সিরাপ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, আপনি সবসময় রেসিপিতে একটি চিনিমুক্ত সাধারণ সিরাপ প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং আধান প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত পুদিনা পাতা দ্বিগুণ করতে পারেন। এই রেসিপিটি প্রায় আটটি পৃথক পরিবেশন দেয় এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে অনির্দিষ্টকালের জন্য স্থায়ী হতে পারে।
উপকরণ
- 1½ কাপ পুদিনা পাতা, ভাগ করা
- 1 ½ স্টেভিয়া বা অন্যান্য সুইটনার
- 1 কাপ জল
- 375 মিলিলিটার ভদকা
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে, এক কাপ পুদিনা পাতা মেশান এবং ভদকা যোগ করুন।
- ভদকা এবং পুদিনা প্রায় বারো ঘন্টা ধরে রাখুন।
- মিশ্রণ থেকে পুদিনা পাতা ছেঁকে নিন, নিশ্চিত করুন যে ভদকা থেকে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন।
- একটি ছোট পাত্রে, জল, সুইটনার এবং অবশিষ্ট ½ কাপ পুদিনা একত্রিত করুন। নেড়ে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
- একবার মিষ্টি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, এটিকে ঠান্ডা হতে দিন; পুদিনা পাতা ছেঁকে নিন।
- ভদকায় পুদিনা সরল সিরাপ ঢেলে মেশান।
- মিশ্রনটি একটি কাচের পাত্রে ঢেলে সিল করুন।
মিষ্টি, মিন্টি ট্রিট উপভোগ করুন
যদিও কিছু লোক শুধুমাত্র শীতকালীন ছুটির সাথে পুদিনার স্বাদযুক্ত খাবারগুলিকে যুক্ত করে, যারা ক্রেম ডি মেন্থে ককটেলের স্বাদ পেয়েছেন তারা জানেন যে আপনি শুধুমাত্র নির্জন মরসুমে এটি উপভোগ করতে পারবেন না। পেপারমিন্টের স্বাদযুক্ত পানীয়ের প্রতি ভালবাসা ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করুন যেমন প্রাপ্তবয়স্ক শ্যামরক শেক আপনার বন্ধুদের আপনার নিজের তৈরি ক্রেম ডি মেন্থের একটি ব্যাচ উপহার দিয়ে যাতে তারা সারা বছরও এই পানীয়গুলি উপভোগ করতে পারে।
