কপকেক জীবনের সহজ আনন্দগুলির মধ্যে একটি, এবং একটি মজার কাপকেক ভরাট সেই প্রথম কামড়ের অভিজ্ঞতাকে আরও মধুর করে তোলে৷ আপনার প্রিয় কাপকেক রেসিপিগুলিকে এই কাপকেক ফিলিং আইডিয়াগুলির সাথে ভিতরে একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং সহজ চমক দিন। ভ্যানিলা কাপকেকের সাধারণ ফিলিংস থেকে শুরু করে চকোলেট কাপকেকগুলির জন্য ক্ষয়প্রাপ্ত ফিলিংস থেকে, এই ধারণাগুলি বন্ধু এবং পরিবারের কাছে রেসিপিটির জন্য ভিক্ষা করবে৷
সল্টেড ক্যারামেল কাপকেক ফিলিং
আপনি যদি আপনার কাপকেকে তাত্ক্ষণিক সমৃদ্ধি এবং অবক্ষয় যোগ করতে চান, তবে লবণযুক্ত ক্যারামেলের চেয়ে বেশি আনন্দদায়ক আর কিছুই নয়।ভ্যানিলা, চকোলেট বা কফি কাপকেকের মাঝখানে লবণযুক্ত ক্যারামেলের বিস্ফোরণ মিষ্টিতা এবং উষ্ণতা বাড়িয়ে তোলে। কলা এবং আপেলের স্বাদও সমৃদ্ধ ক্যারামেলের নোনতা-চিনিযুক্ত গুণের পরিপূরক।
মার্শম্যালো ফ্লাফ কাপকেক ফিলিং
এই কাপকেক ফিলিং আইডিয়ার জন্য আপনার প্যান্ট্রির ভিতরে একটি ধাপ প্রয়োজন। মার্শম্যালো ফ্লাফ বা মার্শম্যালো ক্রিম আপনার চকোলেট কাপকেককে উন্নত করে এবং এতে কোনো অতিরিক্ত রান্না বা বেকিং জড়িত নেই। মাঝখানে মার্শম্যালো ক্রিমের ডলপ দিয়ে বেসিক চকলেট কাপকেকগুলিকে হট চকলেট বা স্মোরস কাপকেকে রূপান্তর করুন৷
Mocha Mousse Cupcake Filling
আপনি যখন আপনার মুসে ভরা কাপকেকের সেই প্রথম কামড়টি গ্রহণ করেন তখন একটি বাড়িতে তৈরি চকোলেট মুস অতিরিক্ত প্রচেষ্টার মূল্যবান। এই মুস চকোলেট বা ভ্যানিলা কাপকেকগুলিতে সমৃদ্ধ কফির স্বাদ যোগ করে এবং কফি কাপকেকগুলিতে অতিরিক্ত ক্যাফিন পাঞ্চ প্যাক করে৷
উপকরণ
- 1¼ কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম
- ¾ কাপ চকোলেট গানচে ফ্রস্টিং
- 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি
- 1 চা চামচ কফি দানা
নির্দেশ
- ক্রিম, চিনি এবং কফি একত্রিত করতে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করুন যতক্ষণ না চিনি এবং কফি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
- মিশ্রনটিকে উঁচুতে বিট করুন যতক্ষণ না শক্ত চূড়া তৈরি হয়, হুইপড ক্রিম তৈরির মতো।
- চকোলেট গ্যানাচে ফ্রস্টিংয়ে আলতো করে ভাঁজ করুন এবং আপনার মিশ্রণটিকে অন্তত ৩০ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
মিশ্রনটি ঠাণ্ডা এবং সম্পূর্ণ মসৃণ হওয়ার পরে, আপনি এই মজাদার চাবুক দিয়ে আপনার কাপকেকগুলি পূরণ করতে প্রস্তুত৷
লেবু দই কাপকেক ফিলিং
টার্ট এবং সতেজ, লেবু দই আপনার ভ্যানিলা, স্ট্রবেরি এবং লেবু কাপকেকের কেন্দ্রে উজ্জ্বল স্বাদ নিয়ে আসে।আপনি একটি বয়ামে লেবু দই কিনতে পারেন বা আপনার প্রিয় কাপকেকের স্বাদের জন্য নিজের তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি আপনার লেবু দইয়ের স্বাদ বাড়াতে চান তবে তাজা রাস্পবেরি বা ব্লুবেরি দিয়ে আপনার কাপকেকগুলি উপরে রাখুন৷
Rhubarb Jam Cupcake Filling
আপনি যদি সত্যিই আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং স্বাদ জ্ঞান দেখাতে চান, তাহলে রবার্ব জ্যামের মতো একটি অপ্রত্যাশিত কাপকেক ফিলিং করে দেখুন। এই রবার্ব জ্যাম রেসিপিগুলি কমলা বা স্ট্রবেরি কাপকেকের স্বাদকে পরিপূরক করে বা একটি সাধারণ ভ্যানিলা কাপকেকের জ্যাজ করে৷
তাজা ফল কাপকেক ভরাট
গন্ধের প্রোফাইলকে প্রভাবিত করার জন্য কাপকেক ফিলিংস ক্রিমি বা অতিরিক্ত মিষ্টি হতে হবে না। টেক্সচার এবং টার্টনেসের সাথে জিনিসগুলি মিশ্রিত করতে কাপকেকের কেন্দ্রে আপনার প্রিয় তাজা ফল যুক্ত করুন। স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি এবং এমনকি ক্যারামেলাইজড কলা এবং আপেল একটি উপাদান সহ সাধারণ কাপকেককে উন্নত করে।
হুইপড পিনাট বাটার কাপকেক ফিলিং
পিনাট বাটার প্রেমীরা এই মসৃণ এবং ক্রিমি কাপকেক ফিলিং আইডিয়া নিয়ে আনন্দিত। চকোলেট বা ভ্যানিলা কাপকেকগুলিতে চাবুক পিনাট বাটার ফিলিং যোগ করুন বা পিনাট বাটার ফ্যানাটিকদের চূড়ান্ত ডেজার্টের জন্য মিশ্রণ দিয়ে পিনাট বাটার কাপকেক পূরণ করুন।
উপকরণ
- 2 কাপ ক্রিমি পিনাট বাটার
- 4 আউন্স নরম করা ক্রিম পনির
- 2 কাপ গুঁড়ো চিনি
- 1 টেবিল চামচ ভারী ক্রিম
নির্দেশ
- মিশ্রনটি তুলতুলে এবং ফ্যাকাশে না হওয়া পর্যন্ত আপনার চিনাবাদাম মাখন এবং ক্রিম পনির চাবুক করতে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করুন।
- চিনি এবং ভারী ক্রিম যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য মেশাতে থাকুন।
- আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতা এবং স্বাদ পেতে অতিরিক্ত ক্রিম বা এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
ক্যানোলি ক্রিম কাপকেক ফিলিং
ক্যানোলি এবং কাপকেক উভয়ই সুস্বাদু, কিন্তু একটি ডেজার্টে মিলিত হলে এগুলি আরও ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। একটি ঐতিহ্যবাহী ক্যানোলি ক্রিম ফিলিং দিয়ে চকোলেট, ভ্যানিলা, বা পিস্তা কাপকেক পূরণ করুন এবং আপনার প্রিয় ডেজার্টের লোভ এক কামড়ে উপভোগ করুন। একটি মজাদার এবং কুড়কুড়ে টেক্সচারের জন্য আপনার কাপকেকের ফিলিং বা শীর্ষে কাটা পেস্তা বা মিনি চকলেট চিপস যোগ করুন।
রাস্পবেরি কাপকেক ফিলিং
আপনি যদি মিষ্টি, টার্ট, ফ্রুটি এবং এমনকি মার্জিত একটি কাপকেক ভরাট করতে চান তবে রাস্পবেরিই যেতে পারে। একটি কাপকেকে রাস্পবেরি ভরাট করা কয়েকটি স্বাদের প্রোফাইলের পরিপূরক। একটি খোঁচা এবং উজ্জ্বল ট্রিট করার জন্য, লেবু কাপকেকগুলিতে রাস্পবেরি ফিলিং যোগ করুন বা একটি মিষ্টি লেবুর ফ্রস্টিং দিয়ে এটিকে ভারসাম্য দিন। ক্ষয়িষ্ণু ভোগের জন্য, একটি ডার্ক চকলেট কেক রাস্পবেরি ফিলিং এর সমৃদ্ধি বাড়িয়ে তোলে।আপনার রাস্পবেরি শো-এর তারকা পূর্ণ করতে, এটি একটি সাদা চকলেট বা ভ্যানিলা কেকের মধ্যে ব্যবহার করুন এবং একটি মিষ্টি রাস্পবেরি বা লেমন ফ্রস্টিং দিয়ে উপরে ব্যবহার করুন৷
চিজকেক কাপকেক ফিলিং
একটি অসাধারণ ট্রিট তৈরি করতে একটি সাধারণ কাপকেকের কেন্দ্রে সবচেয়ে প্রিয় ডেজার্টগুলির একটি নিয়ে আসুন৷ একটি সাধারণ চিজকেক ফিলিং চকোলেট বা ফল-ভিত্তিক কাপকেকের স্বাদে টার্ট ক্রিমিনেস যোগ করে। একটি চিজকেক সেন্টার লাল মখমল কাপকেকগুলিতে একটি অতিরিক্ত বিশেষ উপাদান যোগ করে৷
উপকরণ
- 8 আউন্স নরম করা ক্রিম পনির
- ⅓ কাপ সাদা চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস।
নির্দেশ
- মাঝারি গতিতে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করে, তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
- আপনার কাপকেক পূরণ করার আগে আপনার চিজকেকের মিশ্রণটি আধা ঘন্টা ঠাণ্ডা হতে দিন।
- আপনার পছন্দের চিজকেকের ভেরিয়েশন তৈরি করতে ফলের পিউরি, জ্যাম, নির্যাস বা কোকো পাউডার ব্যবহার করুন।
যেহেতু এটি একটি নো-বেক চিজকেক ফিলিং, ওভেনে বেক করার পরে এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে আপনি আপনার কাপকেকটিতে ফিলিং যোগ করবেন।
চকোলেট হ্যাজেলনাট কাপকেক ফিলিং
অনেক ডেজার্টে ভক্তদের প্রিয়, চকোলেট হ্যাজেলনাট স্প্রেড আপনার প্লেইন কাপকেকের স্বাদে একটি সমৃদ্ধ কেন্দ্র যোগ করে। চকলেট, চিনাবাদাম মাখন এবং ভ্যানিলা কাপকেকগুলিতে নুটেলার মতো চকোলেট হ্যাজেলনাট স্প্রেডের একটি স্কুপ যোগ করার চেষ্টা করুন। এই একক-উপাদান কাপকেক ভরাট একটি তাত্ক্ষণিক ভিড় খুশি করবে৷
পুডিং কাপকেক ফিলিং
পেস্তা এবং কলা থেকে শুরু করে ক্লাসিক চকলেট পর্যন্ত, তাত্ক্ষণিক পুডিং ফিলিং আপনার কাপকেকগুলিতে স্বাদ এবং ক্রিমি যোগ করার একটি সহজ উপায়৷অবিরাম স্বাদের সংমিশ্রণ রয়েছে যা আপনি তাত্ক্ষণিক পুডিং স্বাদের দীর্ঘ তালিকার সাথে তৈরি করতে পারেন, তাই কল্পনাপ্রবণ হন! স্ট্রবেরি কাপকেকগুলিতে লেবু পুডিং, ভ্যানিলা কাপকেকগুলিতে বাটারস্কচ পুডিং বা ক্লাসিক হলুদ কাপকেকগুলিতে চকোলেট পুডিং যুক্ত করুন। প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী আপনার তাত্ক্ষণিক পুডিং প্রস্তুত করুন এবং আপনার কাপকেকগুলিতে স্কুপ বা পাইপ করার আগে এটিকে ঠান্ডা হতে দিন। মনে রাখবেন যে অত্যধিক পুডিং আপনার কাপকেকগুলিকে অস্থির করে তুলতে পারে, তাই একটি সাধারণ আকারের কাপকেকে 1-1½ টেবিল চামচের বেশি যোগ করবেন না৷
পেস্ট্রি ক্রিম কাপকেক ফিলিং
একবার আপনি কীভাবে একটি বেসিক পেস্ট্রি ক্রিম তৈরি করবেন তা জানলে, আপনার কাপকেকের স্বাদের সমন্বয়ের বিকল্পগুলি সত্যিই অন্তহীন হবে৷ বোস্টন ক্রিম পাই কাপকেক, নারকেল ক্রিম কাপকেক, ক্রিম ব্রুলি কাপকেক এবং অগণিত ফল-টপড কাপকেকের জন্য ফিলিংস তৈরি করতে এই প্যাস্ট্রি ক্রিম রেসিপিটি ব্যবহার করুন৷
হুইপড ক্রিম কাপকেক ফিলিং
একটি সহজতম কাপকেক ফিলিং যা আপনার পক্ষ থেকে খুব কম প্রস্তুতির প্রয়োজন প্রায় প্রতিটি কাপকেকের স্বাদকে পরিপূরক করে৷ তাত্ক্ষণিক স্বপ্নের ডেজার্টের জন্য কমলা কাপকেকে হুইপড ক্রিম যোগ করুন। চকোলেট কাপকেকগুলিকে হুইপড ক্রিম দিয়ে এবং উপরে একটি ক্ষয়প্রাপ্ত ল্যাটে কাপকেকের জন্য একটি এসপ্রেসো বাটারক্রিম দিয়ে পূরণ করুন। আপনার ক্লাসিক ডেজার্টে হালকা, তুলতুলে এবং সামান্য মিষ্টি চমক যোগ করতে যেকোনো ফলের স্বাদযুক্ত কাপকেকে হুইপড ক্রিম যোগ করুন।
আপনার কাপকেকগুলি একটি প্রোর মতো পূরণ করুন
আপনি একবার আপনার পরবর্তী ব্যাচের কাপকেকগুলির জন্য সুস্বাদু ভরাট করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, নিশ্চিত করুন যে আপনি কীভাবে সেগুলি একজন প্রো বেকারের মতো পূরণ করবেন তা জানেন।
- আপনার কাপকেকগুলি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা কিনা তা নিশ্চিত করুন বা কাটার প্রক্রিয়াটিকে সহজ করার জন্য পূরণ করার আগে সেগুলিকে ফ্রিজে রাখুন।
- ফিলিং করার জন্য জায়গা তৈরি করতে আপনার কাপকেকের কেন্দ্রটি সরান।আপনার প্রতিটি কাপকেক থেকে সমান পরিমাণে কেক কাটতে এবং সরাতে একটি পাইপিং টিপের পিছনের অংশটি দৃঢ়ভাবে টিপে টিপে এবং যেতে যেতে কিছুটা ঘোরান। কাপকেকের ½-¾ টিপ টিপুন, নিশ্চিত করুন যে আপনি এটিকে সম্পূর্ণরূপে অর্ধেক কেটে ফেলবেন না বা নীচের অংশটি সরিয়ে ফেলবেন না।
- আপনার পছন্দের ফিলিং দিয়ে একটি পাইপিং ব্যাগ পূরণ করুন, নিশ্চিত করুন যে আপনি ব্যাগটি অতিরিক্ত পূরণ করবেন না। ব্যাগের শেষটি শক্তভাবে মোচড় দিয়ে সুরক্ষিত করুন। একটি ¼-ইঞ্চি খোলার লক্ষ্যে ব্যাগের শেষ অংশটি কেটে নিন।
- আপনার ভরা ব্যাগের ডগা কাপকেকের মধ্যে ঢোকান এবং ধীরে ধীরে পাইপিং ব্যাগের ডগা বের করার সাথে সাথে আপনার হাত দিয়ে মৃদু চাপ দিন।
- আপনার ভরা কাপকেকের উপরে অতিরিক্ত কেকের টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন বা খোলা রেখে দিন, কারণ আপনি এটিকে একটি সুস্বাদু ফ্রস্টিং দিয়ে ঢেকে দেবেন।
একজন ক্রিয়েটিভ কাপকেক মাভেন হয়ে উঠুন
এখন যেহেতু আপনি একজন পেশাদারের মতো কাপকেকগুলি পূরণ করতে জানেন এবং সত্যিকারের মুগ্ধ করবে এমন স্বাদের প্রোফাইলগুলি বেছে নিতে জানেন, আপনি আপনার বন্ধু গোষ্ঠী এবং পরিবারের কাপকেক মনিষী হবেন৷ আপনার সৃজনশীল কাপকেকগুলি আপনার সমস্ত জন্মদিন উদযাপন এবং ডিনার পার্টির তারকা হবে৷
