গোলাপই একমাত্র জিনিস নয় যা অন্য কোনো নামেই মিষ্টি হবে। আজ আমরা একই সুস্বাদু জিনিসের দুটি নাম সম্পর্কে শিখছি: মুগোলিও এবং পাইন শঙ্কু সিরাপ। আপনি যেটি পছন্দ করেন, পাইন শঙ্কু সিরাপ বা মুগোলিও, এটি এমন একটি উপাদান যা আপনাকে আপনার পা থেকে ছিটকে দেবে এবং সরাসরি কাঠের, মাটির গন্ধের স্বপ্নে দেখা দেবে। আপনার প্রয়োজন হবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান? কৌতূহল এবং ধৈর্যের একটি গাদাগাদি। ওহ, এবং পাইন শঙ্কু।
মুগোলিও (পাইন শঙ্কু) সিরাপ কি
আপনি সেই সবুজ, তরুণ পাইনকোনগুলিকে জানেন যা আপনি ছোটবেলায় খেলার ভান স্যুপ তৈরি করতে সংগ্রহ করতেন? খুব নির্দিষ্ট? ঠিক আছে, কিন্তু আপনি সবুজ পাইনকোনগুলি জানেন, নতুনগুলি যেগুলি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের শুরুতে শাখাগুলি দখল করতে শুরু করে? সিরাপটি সেই কিশোর পাইনকোনগুলিকে চিনির সাথে মিশ্রিত করার ফলে এবং জোড়াটিকে অন্ধকারে গাঁজনে রেখে দেয়।
কি গুরুত্বপূর্ণ হল যে পাইনকোনগুলি নরম এবং বাঁকানো হয়, যাতে আপনি একটি ছুরি দিয়ে সেগুলিকে কাটাতে পারেন এবং সেগুলিকে চূর্ণবিচূর্ণ করতে না পারেন৷
একটি সুন্দর স্ক্রাব এবং ভিজানোর পরে, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি কোনও পোকামাকড় বা ধ্বংসাবশেষ থেকে মুক্ত, এবং আপনার কিশোর পাইনকোনগুলি যাওয়ার জন্য প্রস্তুত৷ আপনি যদি পাইনকোন খুঁজে না পান তবে আপনি তরুণ চিরহরিৎ টিপস সাব করতে পারেন। এটি স্প্রুস টিপ সিরাপ নামেও পরিচিত। অন্যথায়, আপনি অতিরিক্ত স্বাদের জন্য মুষ্টিমেয় পরিষ্কার চিরহরিৎ টিপস যোগ করতে পারেন।
দ্রুত পরামর্শ
আপনার উপাদানগুলি পরিষ্কার এবং ধোয়ার ক্ষেত্রে বাদ যাবেন না!
মুগোলিও পাইন শঙ্কু সিরাপ রেসিপি
এই সিরাপটি একটু ধৈর্যের লাগে, তবে এটি অপেক্ষা করার উপযুক্ত।
উপকরণ
- 2 কাপ কিশোর পাইনকোন বা চিরহরিৎ টিপস, মোটামুটি কাটা বা ছিঁড়ে ফেলা
- 2 কাপ বাদামী বা টারবিনাডো চিনি (টিপ: সাদা চিনি ব্যবহার করবেন না!)
নির্দেশ
- একটি পাত্রে, চিনি একসাথে নাড়ুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার, কাটা পাইনকোন।
- একটি বয়ামে চিনি এবং পাইনকোন যোগ করুন এবং শক্তভাবে প্যাক করুন।
- ঢাকনার উপর আলগাভাবে স্ক্রু করুন এবং একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় ছেড়ে দিন।
- প্রতি কয়েক দিন পর পর মুগোলিও সিরাপ পরীক্ষা করে দেখুন। নাড়ুন এবং শক্তভাবে উপাদানগুলি প্যাক করুন।
- আনুমানিক চার থেকে ছয় সপ্তাহ পর, একটি মাঝারি থেকে বড় সসপ্যানে মিশ্রণটি যোগ করুন।
- একটি মৃদু, সিদ্ধ ফোঁড়াতে আনুন। চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- সাবধানে পরিষ্কার বয়ামে ছেঁকে নিন।
- ফ্রিজে দোকান, সিল করা। এক বছরের মধ্যে ব্যবহার করুন।
মুগোলিও এবং টনিক ককটেল
মুগোলিও পাইন শঙ্কু সিরাপ যে কাঠের, মধুর স্বাদ টেবিলে নিয়ে আসে তা আপনার জিন এবং টনিকের সাথে যোগ করলে আপনার চোয়াল ঝরে যাবে।
উপকরণ
- 2 আউন্স জিন
- ½ আউন্স পাইন শঙ্কু সিরাপ
- বরফ
- টনিক ওয়াটার টপ অফ করার জন্য
- সজ্জার জন্য রোজমেরি স্প্রিগ এবং লেবুর টুকরো
নির্দেশ
- একটি হাইবল বা রক গ্লাসে, বরফ, জিন এবং পাইন শঙ্কু সিরাপ যোগ করুন।
- টনিক ওয়াটার দিয়ে টপ অফ।
- মিশ্রিত করতে সংক্ষেপে নাড়ুন।
- লেবুর টুকরো এবং রোজমেরি স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
মুগোলিও মার্টিনি
ভোদকা বা জিন, আপনার বিষ যাই হোক না কেন, এই মুগোলিও পাইন মার্টিনিতে একটি চমৎকার ভিত্তি তৈরি করে। একটি সংবেদনশীল মনোভাব এড়িয়ে যান, তবে, আপনি খুব বেশি প্রতিযোগী স্বাদ চান না।
উপকরণ
- 2½ আউন্স জিন বা ভদকা
- ½ আউন্স শুকনো ভার্মাউথ
- ¼ আউন্স মুগোলিও পাইন শঙ্কু সিরাপ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবুর খোসা, ঐচ্ছিক
নির্দেশ
- একটি মার্টিনি বা কুপ গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- একটি ককটেল শেকারে, বরফ, জিন, শুকনো ভার্মাউথ এবং পাইন শঙ্কু সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে ঝাঁকান।
- ঠান্ডা গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- ইচ্ছা হলে লেবুর খোসা দিয়ে সাজান।
মুগোলিও স্প্রিটজার: ককটেল এবং মকটেল
এই পিনি, মাটির, ফিজি এবং বুদবুদ হাইবল স্বপ্নময়। যেমন বসন্তে তোমার মুখে ফুটে রৌদ্রোজ্জ্বল স্বপ্নময় দিনে।
উপকরণ
- 2 আউন্স ভদকা, জিন বা বোরবন
- ½ আউন্স পাইন শঙ্কু সিরাপ
- বরফ
- ক্লাব সোডা টপ অফ করতে
- গার্নিশের জন্য লেবুর টুকরো এবং তাজা বেরি
নির্দেশ
- একটি হাইবল গ্লাসে, বরফ, ভদকা এবং পাইন শঙ্কু সিরাপ যোগ করুন।
- ক্লাব সোডা দিয়ে টপ অফ।
- লেবুর টুকরো এবং তাজা বেরি দিয়ে সাজান।
সহায়ক হ্যাক
স্ট্রবেরির মতো ইনফিউজড স্পিরিট নিয়ে পরীক্ষা করার জন্য এটি উপযুক্ত জায়গা।
পাইন শঙ্কু সাজেরাক
প্রথাগত সরল শরবতের পরিবর্তে একটু পাইন শঙ্কু সিরাপ দিয়ে সাজেরাককে বনে নিয়ে যান।
উপকরণ
- ¼ আউন্স অ্যাবসিন্থ
- 2 আউন্স রাই হুইস্কি
- 2-3 ড্যাশ Peychaud's biters
- ½ আউন্স মুগোলিও সিরাপ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেমন ফিতা
নির্দেশ
- একটি পাথরের গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- অ্যাবসিন্থ দিয়ে ঠাণ্ডা গ্লাস ধুয়ে ফেলুন, বাকিটা ফেলে দিন।
- মিক্সিং গ্লাসে, বরফ, রাই, বিটার এবং মুগোলিও সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে নাড়ুন।
- তাজা বরফের উপর প্রস্তুত গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর ফিতা দিয়ে সাজান।
পাইন শঙ্কু সিরাপ পুরানো আমলের
বোরবনের কামড় দিয়ে মুগলিও শরবতের মিষ্টি? ঠিক আছে, একবার চেষ্টা করলে জীবন আর আগের মত হবে না।
উপকরণ
- 2 আউন্স বোরবন
- ½ আউন্স পাইন শঙ্কু সিরাপ
- 3-4 ড্যাশ কমলা তিতা
- 1-2 ড্যাশ সুগন্ধি তিক্ত
- বরফ
- গার্নিশের জন্য কমলার খোসা
নির্দেশ
- একটি পাথরের গ্লাসে, বোরবন, পাইন শঙ্কু সিরাপ, বিটার এবং বরফ একত্রিত করুন।
- মিশ্রিত করতে নাড়ুন।
- কমলার খোসা দিয়ে সাজান।
মুগোলিও পানীয়ের জন্য পাইনিং
চোখ বন্ধ করুন, একটি চুমুক নিন এবং নিজেকে একটি কাঠের স্বর্গে ভাসিয়ে দিন। আপনার মুগোলিও সিরাপ তৈরি করতে কিছু পরিকল্পনা এবং ধৈর্য লাগবে, তবে আপনার কাজটি পরিশোধ করবে। আমাদের কাছ থেকে নিয়ে নিন। আপনি একটি বড় ব্যাচ বানাতে চাইবেন।
