আপনি যদি ওহাইও বা পেনসিলভানিয়ায় বা আশেপাশে থাকেন, তাহলে আপনি একটি জৈব অ্যামিশ ফার্ম ডিরেক্টরি থেকে উপকৃত হতে পারেন। এইভাবে আপনি জানতে পারবেন যে খামারগুলি স্বাস্থ্যকর, তাজা পণ্য রয়েছে যেখানে আপনি আগ্রহী। অনেক খামারে সপ্তাহজুড়ে সময় আলাদা করা থাকে যখন আপনি সুস্বাদু ফল এবং সবজি কিনতে এবং কিনতে পারেন।
আমিশ
অ্যামিশ এমন একজন মানুষ যারা আধুনিক প্রযুক্তি এবং প্রচলিত ধারণাগুলি এড়িয়ে এমন সম্প্রদায়গুলিতে বসবাস করতে বেছে নিয়েছে। ঐতিহাসিকভাবে, অনেকে ধর্মীয় নিপীড়ন এড়াতে ইউরোপে পালিয়ে যায়।1720-এর দশকে তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিভিন্ন অঞ্চলে এবং কানাডার অন্টারিও প্রদেশে বসতি স্থাপন করে। সবচেয়ে রক্ষণশীল দলটি ওল্ড অর্ডার অ্যামিশ নামে পরিচিত। সাধারনত যাদেরকে প্লেইন ক্লথস পিপল বলা হয়, তাদের পোশাকের সহজ শৈলীর কারণে তারা জমকালো খামার এবং ঘোড়ায় টানা বগির জন্য বিখ্যাত। 16, 000 এবং 18, 000 এর মধ্যে আমিশ ল্যাঙ্কাস্টার কাউন্টিতে বাস করে, পেনসিলভানিয়ার একটি কৃষি এলাকা।
অ্যামিশ ফার্মস
বার্কস কাউন্টির রোডেল ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীদের করা গবেষণা অনুসারে, যেটি 60 বছর ধরে জৈব এবং টেকসই চাষের বিষয়ে কাজ করছে, ল্যাঙ্কাস্টার কাউন্টিতে পেনসিলভানিয়ায় জৈব খামারের ঘনত্ব সবচেয়ে বেশি। 100 টিরও বেশি ইউ.এস.ডি.এ. রাজ্যের এই এলাকায় প্রত্যয়িত জৈব খামার। কৃষকরা তাদের ফসলে কোন কীটনাশক, কীটনাশক বা রাসায়নিক ব্যবহার করে না এবং তাদের গরুকে গ্রোথ হরমোন বা অ্যান্টিবায়োটিক খাওয়াতে অস্বীকার করে। তাদের মুরগি ফ্রি-রেঞ্জ, কোপগুলিতে রাখা হয় না। জৈব সার দিয়ে উৎপাদন হয়।কৃষকরা এমন খামার রক্ষণাবেক্ষণে গর্ববোধ করে যা পশুদের সাথে মানবিক আচরণ করে এবং মাটি ও পরিবেশ রক্ষার জন্য প্রচেষ্টা করে।
পেনসিলভানিয়ার জন্য অর্গানিক অ্যামিশ ফার্মস ডিরেক্টরি
নীচে জৈব অ্যামিশ ফার্মের একটি তালিকা এবং তারা ভোক্তাদের জন্য উপলব্ধ ফসল। আপনি যখন জৈব খামারগুলি অনুসন্ধান করছেন তখন মনে রাখবেন যে আমিশরা তাদের পণ্যের বিজ্ঞাপনের জন্য কম্পিউটার ব্যবহার করবে না কারণ তাদের নিজস্ব কম্পিউটার নেই। আপনার কাছাকাছি একটি খামার সনাক্ত করতে জৈব ওয়েব সাইটগুলি অনুসন্ধান করুন৷
যদিও পেনসিলভানিয়া এবং ওহাইওতে জৈব অ্যামিশ ফার্মের সবচেয়ে বেশি নির্বাচন রয়েছে, নিউ ইয়র্ক, ডেলাওয়্যার এবং মেরিল্যান্ডেও অ্যামিশ সম্প্রদায় রয়েছে যারা জৈব সবজি এবং গবাদি পশু উত্পাদন করে।
ল্যাঙ্কাস্টার ফার্ম ফ্রেশ
ল্যাঙ্কাস্টার ফার্ম ফ্রেশ হল একটি জৈব সমবায়, যা 22 টিরও বেশি আমিশ এবং মেনোনাইট কৃষকদের নিয়ে গঠিত। তাদের কিছু পণ্যের মধ্যে রয়েছে:
- ব্রকলি
- ব্লুবেরি
- রাস্পবেরি
- স্ট্রবেরি
- সবুজ পেঁয়াজ
- বেগুন
- রসুন
- বাটারনাট স্কোয়াশ
- পালংশাক
বসন্ত জলের খামার
স্প্রিং ওয়াটার ফার্মে, যা ল্যাঙ্কাস্টার কাউন্টি পেনসিলভানিয়ার প্রাণকেন্দ্রে 694 কান্ট্রি লেন, প্যারাডাইস-এ অবস্থিত, তারা গর্বিত:
- জৈব চারণ শুয়োরের মাংস
- 100 শতাংশ ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস
- চরানো মুরগি এবং টার্কি
ডাচ মেডোজ অর্গানিক ডেইরি
স্প্রিং ওয়াটার ফার্মের সাথে সংযুক্ত, এই দুগ্ধে ডাচ বেল্টেড গরু রয়েছে যা স্থানীয় কাঁচা-দুধ উত্সাহীদের জন্য কাঁচা দুধ এবং পনির উত্পাদন করে। ডাচ মিডোজ অর্গানিক ডেইরিতে কঠোর প্রবিধান অনুযায়ী কাঁচা দুধ জৈব প্রত্যয়িত এবং কাঁচের বোতলে ভরে।
উইল-ডেন পারিবারিক খামার
জ্যাকসন সেন্টারের 195 লিম্বার রোডে পাওয়া উইল-ডেন ফ্যামিলি ফার্ম, তাদের চারণ শুয়োরের মাংসের জন্য গর্বিত, যার মধ্যে রয়েছে:
- গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস
- নিয়মিত বেকন
- সেন্ট লুই পাঁজর
- শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন
- হট ইতালিয়ান দড়ি সসেজ
ব্রিজ ভিউ ডেইরি
ব্রিজ ভিউ ডেইরি, 5158 ফোর্জ রোড, অক্সফোর্ড, পেনসিলভানিয়া, আছে:
- মুক্ত পরিসরের ডিম
- কাঁচা দুধ
- ঘাস খাওয়া গরুর মাংস
- জৈব ম্যাপেল সিরাপ
ওহিওর জন্য অ্যামিশ ফার্মস ডিরেক্টরি
গ্রিন ফিল্ড ফার্মসওহাইওতে একটি কো-অপ যা অ্যামিশ ফার্ম সহ অনেক অর্গানিক্যালি-প্রত্যয়িত ফার্ম নিয়ে গঠিত। তাদের পণ্য অন্তর্ভুক্ত:
- পনির
- বাদামী ডিম
- ম্যাপেল সিরাপ
- ম্যাপেল ওয়াটার
- মৌসুমী সবজি
প্রত্যয়িত বা না
এমন কিছু খামার আছে যেগুলি জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করে কিন্তু এখনও প্রত্যয়িত হয়নি, পেনসিলভানিয়া সার্টিফাইড অর্গানিক (PCO) নামেও পরিচিত। সমস্ত PCO খামারের তালিকা দেখতে পেনসিলভানিয়া অর্গানিক ওয়েবসাইট দেখুন।
অতিরিক্ত স্থানীয় তথ্য
আপনি পেনসিলভানিয়া এবং অন্যত্র জৈব চাষ এবং অ্যামিশ খামার সম্পর্কে আরও তথ্য স্থানীয় অ্যামিশ ফার্ম, পেনসিলভানিয়া স্টেট ইউনিভার্সিটি AgMap ব্যবসা এবং ওহিও ইকোলজিক্যাল ফুড অ্যান্ড ফার্ম অ্যাসোসিয়েশনের মতো ওয়েবসাইট থেকে পেতে পারেন। আপনি যদি পেনসিলভানিয়া বা ওহিওতে না থাকেন, তাহলে আপনার কাছাকাছি স্থানীয় ফসলের সাথে যোগাযোগ করুন, যারা আপনাকে একটি প্রত্যয়িত জৈব অ্যামিশ খামারে নির্দেশ দিতে সক্ষম হতে পারে, অথবা আপনার রাজ্যের Eatwild ওয়েবসাইট দেখুন।
