উপকরণ
- ¼ আউন্স অ্যাবসিন্থ
- 2 আউন্স রাই হুইস্কি
- 3-4 ড্যাশ পেচৌডের বিটারস
- ½ আউন্স সাধারণ সিরাপ
- বরফ
- গার্নিশের জন্য লেবু পাক
নির্দেশ
- একটি পাথরের গ্লাস ঠান্ডা করুন।
- অ্যাবসিন্থ দিয়ে ঠাণ্ডা গ্লাস ধুয়ে ফেলুন, বাকিটা ফেলে দিন।
- এক সেকেন্ড রক গ্লাসে, বরফ, হুইস্কি, বিটার এবং সাধারণ সিরাপ যোগ করুন।
- ঠান্ডা করতে নাড়ুন।
- তাজা বরফের উপর প্রস্তুত গ্লাসে ছেঁকে নিন।
- লেবুর খোসা দিয়ে সাজান।
পরিবর্তন এবং প্রতিস্থাপন
ঐতিহাসিক ক্যালিবারের অনেক পানীয়ের মতো, ককটেল নাড়ানোর বিভিন্ন উপায় সবসময় থাকবে। আপনি যে রেসিপি, পরিবর্তন বা প্রতিস্থাপন অনুসরণ করুন না কেন, আপনি এখনও আপনার কাচের নীচে একটি সাজেরাক পাবেন।
- আপনি তাজা বরফের উপরে একটি সাজেরাক পরিবেশন করতে পারেন, একটি কিং কিউব, বা পাথরের গ্লাসে ঝরঝরে।
- আপনি যদি রাইয়ের যত্ন না করেন তবে আপনি এর পরিবর্তে বোরবন ব্যবহার করতে পারেন।
- Cognac একটি সম্ভাব্য বেস স্পিরিট; কগনাক এবং হুইস্কি প্রতিটি এক আউন্স ব্যবহার করুন।
- Pychaud এর তিক্ত ছাড়াও, আপনি কমলা, আখরোট, বা rhubarb তিক্ত ব্যবহার করতে পারেন।
- সাধারণ সিরাপ এর পরিবর্তে, বেরি স্বাদের একটি পাঞ্চ দিয়ে মিষ্টির ইঙ্গিত যোগ করতে রাস্পবেরি লিকার ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন।
- সাধারণ সাজেরাকের চেয়ে কিছুটা প্রাণবন্ত কিছুর জন্য, রাইয়ের হুইস্কি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং সমান অংশ মুনশাইন যোগ করুন। তবে সাবধানে এগিয়ে যান।
যদিও এটি একটি ক্লাসিক ককটেল, এই ককটেলটি তৈরি করার জন্য কয়েকটি রেসিপি ব্যবহার করা হয়েছে৷
- একটি মিক্সিং গ্লাসে, তিনটি ড্যাশ পেচাউড বিটার এবং এক ড্যাশ অ্যারোমেটিক বিটার দিয়ে একটি সুগার কিউব ঘষুন। বরফ যোগ করুন, এক আউন্স বোরবন এবং কগনাক, দ্রুত নাড়তে থাকুন ঠান্ডা হওয়ার জন্য। একটি অ্যাবসিন্থে ধুয়ে পাথরের গ্লাসে ছেঁকে নিন এবং হয় ঝরঝরে বা তাজা বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন।
- কিছু রেসিপিতে আনুমানিক এক আউন্সের অষ্টমাংশ ঠান্ডা জল যোগ করতে বলা হয়, এবং অন্যরা দুই আউন্সের জন্য আহ্বান করে।
সজ্জা
প্রথাগত সাজেরাক গার্নিশ একটি লেবু মোচড় হতে পারে, কিন্তু এর মানে এই নয় যে আপনি বড় স্বপ্ন দেখতে পারবেন না বা নিরাপদে খেলতে পারবেন না। যাই হোক না কেন আপনার প্যারেড মার্চ.
- আপনি যদি এখনও লেবুর স্বাদ পেতে চান তবে লেবুর চাকা, টুকরো বা কীলক ব্যবহার করুন।
- ক্লাসিক লেবুর খোসার লুক বাড়াতে, লেবুর ফিতা ব্যবহার করুন একটি শৌখিন, ক্ষয়িষ্ণু স্পর্শের জন্য।
- কমলা একটি সাজেরাক-এ স্পিরিট ফ্লেভারের পরিপূরকও করে, যার অর্থ একটি কমলা চাকা, ওয়েজ বা টুকরো সব একটি সাজেরাককে সুন্দরভাবে সম্পূর্ণ করে।
- কমলার গন্ধের জন্য কমলার খোসা, টুইস্ট বা ফিতা ব্যবহার করুন।
- একটি ডিহাইড্রেটেড সাইট্রাস হুইল স্টোইক সাজেরাককে আরও বেশি অতুলনীয় করে তোলে।
- লেবু বা কমলা যাই হোক না কেন সাইট্রাসের খোসা জ্বাল দিন, এমন একটি সাজেরাক তৈরি করুন যা সমস্ত ইন্দ্রিয়কে খুশি করে।
সাজেরাক সম্পর্কে
ইতিহাস সেজেরাক পানীয়ের রেসিপিটিকে আমেরিকার প্রথম ককটেল হিসাবে উদ্ধৃত করে, 19 শতকের লুইসিয়ানাতে জন্ম হয়েছিল। নিউ অরলিন্সের ফ্রেঞ্চ কোয়ার্টারে উদ্ভূত, এই পানীয়টি বিভিন্ন ইউরোপীয় এবং ঔপনিবেশিক দর্শকদের মধ্যে দ্রুত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, বেউ থেকে বেরিয়ে আসার জন্য আসলগুলির একটি দীর্ঘ তালিকায় যোগ দেয়। আজ, পর্যটকরা কুখ্যাত মার্ডি গ্রাস উদযাপনের অংশ হিসাবে এলাকাটি দেখার সময় হারিকেনের অর্ডার দেওয়ার পক্ষে থাকে, কিন্তু স্থানীয়রা এবং পরিচিত দর্শকরা সারা বছর সাজারাকসে চুমুক দিতে পছন্দ করে।
রয়্যাল স্ট্রিটের সাজেরাক কফি হাউস-- "কফি হাউস" শব্দটি সেই যুগের সেলুনগুলিকে বর্ণনা করার জন্য--প্রথম সাজেরাকের বাড়ি। কে আসলে এই ককটেল তৈরি করেছে তা নিয়ে বিতর্ক রয়েছে। তবুও, সাজেরাক কোম্পানি থমাস এইচ. হ্যান্ডি সাজেরাককে দায়ী করে যিনি প্রথম এই অঞ্চলের বিখ্যাত রাই হুইস্কি পেইচউডের বিটারের সাথে মিশ্রিত করেছিলেন এবং স্থানীয় ক্লায়েন্টদের কাছে পানীয়টি পরিবেশন করেছিলেন৷
অনেক ককটেল থেকে ভিন্ন, সাজেরাক একটি মানক প্রস্তুতির জন্য ন্যায্য সংখ্যক উপাদান এবং একাধিক মিক্সিং গ্লাস জড়িত। Sazerac এর সাথে, অনুশীলনটি নিখুঁত করে তোলে, কারণ ধাপ এবং উপাদানের সংখ্যা সহজেই যে কাউকে এগিয়ে নিয়ে যেতে পারে।
একটি সাজেরাকের সাথে বসতি স্থাপন করুন
আপনি আমেরিকার প্রথম ককটেলকে এর আসল আকারে উপভোগ করতে চান বা এটিকে আধুনিক করার জন্য স্বাদ এবং উপাদান দিয়ে খেলতে চান না কেন, আপনি অবশ্যই হাতে একটি Sazerac নিয়ে বসতি উপভোগ করতে পারবেন। তবে সাজেরাককে সম্মান করুন, জিমে আঘাত করার পরে খালি পেটে এই ককটেলটির জন্য সরাসরি যাবেন না।আপনি নিজেকে বিকেলের ঘুমের জন্য আবদ্ধ দেখতে পাবেন। এরপরে, আপনি যদি অ্যাবসিন্থের ভেষজ স্বাদের স্পর্শ পছন্দ করেন তবে আপনি গ্যালিয়ানো ককটেলও উপভোগ করতে পারেন।
